Name: كوردن بلو
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 7 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 Teaspoons (tsp) Onion powder; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) White pepper; 10 Slices Smoked Turkish cheese; 2 To Taste Mozzarella; 3 Psc. eggs; 2 Cup Flour; 2 Cup Bread crumbs

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

كوردن بلو من الوصفات الطيبة جدا والمطلوبة في المطاعم اعملتها اليوم بنكهة واضحة وكثيير زاكيه.

Chicken Breast

Onion powder

Salt

White pepper

Smoked Turkish cheese

Mozzarella

eggs

Flour

Bread crumbs

Flatten the chicken breasts by gently pounding them until they become thin.

قومي بقطع و تسوية صدور الدجاج من خلال ضربها برفق حتى تصبح رقيقة.

Place the chicken on plastic wrap and season both sides with onion powder, salt, and white pepper.

قومي بوضع الدجاج علي ورق التغليف و تبلي الدجاج من الجهتين برشة من  بودرة البصل، الملح، والفلفل الأبيض

Place a slice of smoked turkey and a slice of cheese (cheddar or mozzarella) on each chicken breast, then roll the chicken around the filling, making sure to seal it well.

ضعي شريحة من التيركي المدخن وشريحة من الجبنة (شيدر أو موتزاريلا) على كل صدر دجاج و قومي بلف الدجاج حول الحشوة، ثم تأكدي من إغلاقه جيدًا .

Place the stuffed chicken in the freezer for one hour.

نضع الدجاج المحشو في الفريزر لمدة ساعة

In three separate dishes, place flour in the first, beaten eggs in the second, and breadcrumbs in the third. Dip each piece of chicken first in the flour, then in the eggs, and finally in the breadcrumbs.

في ثلاثة أطباق، ضعي الطحين في الأول، والبيض المخفوق في الثاني، والبقسماط في الثالث ثم اغمسي كل قطعة دجاج أولاً في الطحين، ثم في البيض، وأخيرًا في البقسماط.

Heat a generous amount of oil in a skillet over medium heat. Fry the chicken pieces until golden and crispy on the outside, then let them drain on paper towels.

سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة. اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج، ثم اتركيها لتجف على ورق المطبخ.

كوردن بلو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

عضم البقر المشوي لقمه من عالم أخر طعم شهي و فوائد عظيمه
بتقدري تسلقي العضم بعد شويه و تستفيدي من مرقته اللي تُسمى اكسير الحياه و الشباب

Cow bones

Olive oil

Seven spices

Hot chilli powder

Vinegar

We ask the butcher to cut the bone in half.

نطلب من اللحام ان يقطع العضمة نصين

In a baking dish, we place the bone and add olive oil, a little vinegar, and spices.

في صينية فرن نضع العضمة و نضف اليها زيت الزيتون و خل بسيط و توابل

ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة

عضم البقر المشوي

الوافل البلجيكي على اصوله

Wheat Germ Flour

Honey

Butter

Vanilla

Sea Salt

Hazelnut

Cocoa

In a bowl, mix all the ingredients (flour, honey, eggs, vanilla, and sea salt) and stir well. Cover it and let it rest for 20 minutes.

في وعاء نقوم  بخلط جميع المكونات ( الطحين والعسل والبيض والفانيلا والملح البحري) ونقلب جيدا ونغطيها لترتاح لمدة ٢٠ دقيقة

نقوم بالعجن حتى تصبح العجينة ملساء

Add the butter and continue kneading until it disappears.

نضيف الزبدة ونستمر في العجن حتى تختفي

نغطيها ونتركها تتخمر من ٤-٥ ساعات

Divide it without deflating the air and shape it into balls. Then, cover them and let them rest in the refrigerator until the next day.

نقسمها بدون ما نفرغ الهواء ونشكلها على شكل كور ثم نغطيها ونتركها لترتاح في الثلاجة حتى اليوم التالي

Place the dough in the waffle maker without pressing it down; you can flip it gently until it turns golden brown.

نضع العجينة في جهاز الوافل ولا نضغط عليها يمكن تقليبها فقط حتى تأخذ اللون الذهبي

To prepare cocoa hazelnut butter, place the hazelnuts and cocoa in a food processor and blend until you achieve the desired consistency shown in the video.

لتحضير زبدة البندق بالكاكاو
في محضر الطعام نقوم بوضع البندق والكاكاو ونخلطهم حتى نحصل على القوام الموضح بالفيديو

To sweeten the hazelnut butter, if using date sugar, grind it and add it at the beginning. If using date syrup or honey, add it at the end after blending.

لتحلية زبدة البندق
اذا نريد ان نحليها بسكر التمر نطحنه ونضعه من البداية 
 اذا بنحليها بدبس التمر او العسل نقوم بوضعه في الاخير بعد الخلط

الوافل البلجيكي

اليكم طريقه سهله جدا و مضمونه لصنع اللبن في البيت ..عمليه ممتعه جدا و ينتج عنها لبن بيتي طعمه و قوامه رائعين! 🤍

Milk

Buttermilk

Mix the two types of milk: 2 liters of whole milk and 1 liter of double cream milk, if available (if not, use 3 liters of whole milk instead). Place the mixture in a suitable-sized pot and heat it over medium heat, watching it closely to prevent it from burning.

نخلط نوعين الحليب المكون ٢ ليتر من الحليب كامل الدسم و ليتر حليب مضاعف الدسم ان وُجد ( نستبدل الكميه بالحليب كامل الدسم في حال عدم توفره ) في طنجره حجمها مناسب و نسخن الحليب على نار متوسطه و نراقبه باستمرار حتى لا يحترق

Continue heating until the temperature reaches 82°C (just before boiling), which takes about 15 minutes.

نتابع التسخين حتى نصل لدرجه حراره ٨٢ درجه مئويه ( مرحله ما قبل الغليان ) تقريبا ١٥ دقيقه

Cool the milk until it reaches 45°C (a temperature that feels warm to the touch of a finger).

نبرد الحليب حتى يصل لدرجه ٤٥ درجه مئويه ( درجه الحراره التي يتحملها اصبع اليد الصغير عند ملامسه الحليب )

Now, add the yogurt and stir well. Cover the pot and leave it at room temperature for 10-12 hours, or 18-24 hours if you prefer a tangier flavor. You can wrap the pot in a warm blanket to maintain the ideal temperature for yogurt formation.

الان نضع اللبن و نحرك جيدا و نغطي الطنجره و نتركها بحراره الغرفه لمده10-12 ساعه او ١٨-٢٤ ساعه اذا رغبتم بطعم حموضه اعلى ( ممكن لف الطنجره بغطاء دافئ للحصول على درجه الحراره المثاليه لتكون اللبن )

Transfer the yogurt to the refrigerator carefully and let it chill for at least 4-6 hours before using.

ننقل اللبن للثلاجه بحذر و نتركها من 4-6 ساعات على الاقل قبل الاستخدام

لبن رايب

#والله تقبر قلبي  ليالي لبنان طالعة مشخصة و ما حدا قدها😎😎😎😎😎

#علا-نيروخ

Semolina

Sugar

Mastic chewing gum

Ground Pistachios

we pour the ingredients into a pot and stir them together over low heat.

نسكب المكونات في طنجرة و نقلبهم سويا علي نار هادي

Grind the gum and place it in the pot over medium heatل

نقوم بطحن العلكة و نضعها مطحونه في الطنجرة علي نار متوسطة

"Grind the pistachios and spread them on a tray. Then, prepare the mold to pour the Lebanese nights (a dessert) into it.

نطحن الفستق الحلبي و نقوم بفرده علي صنية ثم نقوم بتحضير القالب لنسكب به ليالي لبنان

"""Pour it and put it in the refrigerator for 3 hours, then coat it with ground pistachios. Enjoy your meal!

نسكبه و نضعه في الثلاجة 3 ساعات و نقوم بتغليفه ب الفستق المطحون و بالف عافيه

كوردن بلو

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

عضم البقر المشوي

الوافل البلجيكي

لبن رايب

رول ليالي لبنان