Name: Carrot and Cinnamon Cake
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Psc. eggs; 1 Cup Sugar; 1 Cup Light brown sugar; 0.75 Cup Corn oil; 0.5 Cup orange juice; 1.5 Cup Flour; 3 Cup Shredded carrots; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Cup Powdered sugar; 0.5 Cup Coarsely chopped walnuts

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

eggs

Sugar

Light brown sugar

Corn oil

orange juice

Flour

Shredded carrots

Cinnamon

Baking powder

Powdered sugar

Coarsely chopped walnuts

Whisk the eggs with the white and brown sugar for 2 minutes until light and fluffy.

نقوم بخفق البيض مع السكر الأبيض والبني لمدة دقيقتين حتى نحصل على خليط هش.

Add the oil and orange juice, and mix well.

نضيف الزيت وعصير البرتقال إلى الخليط ونخلط جيدًا.

Add the flour and baking powder, and mix until combined.

نضيف الطحين مع البيكنج باودر ونخلط حتى يتجانس المزيج.

Stir in the grated carrots and cinnamon until everything is well incorporated.

نضيف الجزر المبشور والقرفة، ونقلب المكونات حتى تتداخل.

Prepare a cake pan by greasing it with butter or spraying with oil, then spread the chopped walnuts on the bottom.

نجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة أو برشه برذاذ الزبدة، ثم نوزع الجوز المجروش في قاع القالب

Pour the batter into the pan over the walnuts.

نصب الخليط في القالب فوق الجوز.

Bake the cake in a preheated oven at 160–170°C (320–340°F) with both top and bottom heat and fan on, for 40–45 minutes or until a toothpick comes out clean.

نخبز الكعكة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة بين 160 إلى 170 مئوية (تشغيل من الأعلى والأسفل مع المروحة) لمدة 40–45 دقيقة أو حتى تنضج.

Let the cake cool, then dust the top with powdered sugar if desired.

نترك الكعكة تبرد، ثم نرش الوجه بالقليل من السكر البودرة للتزيين (اختياري).

Carrot and Cinnamon Cake

كعكة الجزر والقرفة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Instant yeast

Salt

Warm water

Olive oil

Thyme

Coarse salt

Combine all the ingredients in a bowl until a very sticky dough forms.

نقوم بدمج جميع المكونات في وعاء حتى تتكوّن عجينة لزجة جدًا.

Cover the dough with plastic wrap and let it rest for 10 minutes.

نغطي العجينة بالبلاستيك ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

نقوم بطي العجينة على نفسها من 4 إلى 6 مرات.

Cover again and let it rest for another 10 minutes.

نغطيها مجددًا ونتركها ترتاح 10 دقائق أخرى.

نكرر عملية الطي مرة ثانية.

Cover the dough tightly and refrigerate it for 12 to 24 hours.

نغطي العجينة جيدًا ونضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 و24 ساعة.

Transfer the dough onto a greased baking tray.

ننقل العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت.

Cover and let it rest at room temperature for 1 to 2 hours, until puffy.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تنتفخ.

Using oiled fingertips, make small dimples all over the surface of the dough.

باستخدام أطراف الأصابع المدهونة بالزيت، نقوم بعمل حفر صغيرة على سطح العجينة.

Add the topping and thyme or any preferred additions.

نضع التتبيلة والزعتر أو أي إضافات على الوجه.

نرش القليل من الملح الخشن.

Bake in a preheated oven at 220°C (428°F) on the lower rack for 25-30 minutes, until golden and crisp underneath.

نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية في الرف السفلي حتى تتحمر من الأسفل جيدًا، لمدة 25–30 دقيقة تقريبًا.

Focaccia Bread

الطماطم المجففه في البيت -سلسلة الوصفات

Cherry tomato

Dried Thymus

Rosemary

Wash the tomatoes thoroughly, then cut cherry tomatoes in half. If using regular tomatoes, cut them into quarters and remove the seeds.

نقوم بغسل الطماطم جيدًا، ثم نقطع طماطم الشيري إلى نصفين، أما الطماطم العادية فنقسمها إلى أربع ونزيل البذور منها.

Spread the tomato pieces on a baking sheet lined with parchment paper and sprinkle with a pinch of salt, cut side up.

نفرد قطع الطماطم على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة فوقها رشة من الملح بحيث يكون الجزء المقطوع للأعلى.

Sprinkle them with a pinch of salt, and optionally with thyme for added flavor.

نرش فوقها رشة من الملح، ويمكن إضافة القليل من الزعتر لإضفاء نكهة إضافية.

Place the tray in a preheated oven at 100°C (212°F) for 1.5 hours, or use an air fryer at the same temperature and duration

ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 100 مئوية لمدة ساعة ونصف، أو نستخدم القلاية الهوائية بنفس الحرارة والمدة.

Once the tomatoes are dried and cooled, place them in a sterilized glass jar.

بعد أن تجف الطماطم وتبرد، نقوم بوضعها في برطمان زجاجي معقم.

Add a few sprigs of rosemary if desired, then cover the tomatoes completely with olive oil.

نضيف بعض أعواد الروزماري حسب الرغبة، ثم نغمرها بزيت الزيتون حتى تُغطى بالكامل.

Seal the jar tightly and store it in the refrigerator.

نُغلق البرطمان بإحكام ونحتفظ به في الثلاجة.

Homemade Sun-Dried Tomatoes

طماطم مجففة في الفرن

Milk

Starch

Chocolate

Cream caramel

Liquid cream

Butter

Mix milk, sugar, cornstarch, and flour in a cold saucepan until dissolved, then heat and add chocolate, stirring until thick like pudding.

نخلط الحليب والسكر والنشا والطحين على البارد حتى يذوب الخليط تمامًا، ثم نرفع المزيج على النار ونضيف الشوكولاتة ونقلب حتى يصبح القوام كثيفًا مثل البودينج.

Pour the pudding into cups and let it cool in the fridge.

نصب البودينج في كاسات ونتركها لتبرد في الثلاجة.

In another pot, add the Caramel Cream mix with milk and stir until it boils.

في قدر آخر، نضيف محتوى عبوة كريم كراميل مع الحليب ونقلب حتى يغلي المزيج.

Pour the caramel cream layer over the pudding and chill until set.

نسكب طبقة الكريم كراميل فوق طبقة البودينج ونبردها حتى تتماسك.

Top with the caramel sauce provided with the pack.

نزين الوجه بصوص الكراميل المرفق مع العبوة.

بودينج الشوكولاتة بالكريم كراميل

سلطة سيزر البطاطا مع كرمبل البندق

Potato

Mayonnaise

Dijon mustard

Minced garlic

Grated Parmesan cheese

Lemon juice

Black pepper

Toast

Hazelnut

Anchovy

Wash and dice the potatoes, then boil them in salted water until tender but still firm.

نقوم بغسل البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نسلقها في ماء مملح حتى تنضج ولكن تظل متماسكة.

While the potatoes are cooking, prepare the dressing by mixing the mayonnaise, Dijon mustard, garlic, mashed anchovy, Parmesan cheese, lemon juice, salt, and pepper.

أثناء سلق البطاطا، نقوم بتحضير الصوص عن طريق خلط المايونيز مع خردل ديجون، الثوم، الأنشوفي، الجبن، عصرة الليمون، والملح والفلفل.

To make the crumble, blend the toast bread with hazelnuts into a coarse mixture.

نُحضّر الكرمبل بطحن شرائح التوست مع البندق طحنًا خشنًا.

In a skillet over medium heat, melt the butter and toast the hazelnut-bread mixture until golden and crunchy.

في مقلاة على نار متوسطة، نذيب الزبدة ثم نُحمص خليط التوست والبندق حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا

Once the potatoes are done, drain and let them cool slightly. Mix them gently with the prepared dressing.

بعد نضج البطاطا، نصفيها ونتركها تبرد قليلًا، ثم نخلطها مع الصوص برفق.

Serve the salad topped with the hazelnut crumble (it's recommended not to mix the crumble into the salad to avoid it drying out).

نُقدّم السلطة بتوزيع كرمبل البندق على وجهها فقط (يفضل عدم خلطه مع الصوص حتى لا تصبح السلطة جافة).

This dish can be served warm or cold, and it stores well in the fridge.

يمكن تقديم السلطة دافئة أو باردة حسب الرغبة، وتُحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم

كعكة الجزر والقرفة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Focaccia Bread

طماطم مجففة في الفرن

بودينج الشوكولاتة بالكريم كراميل

سلطة سيزر البطاطا