Name: كرك عماني
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Tea; 500 Liters (L) Hot water; 1 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 0.25 Pinch Ground ginger; 1 Cup Evaporated milk; 2 Psc. Hojari frankincense

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

الكرك العماني بالفخار  كتير مميز لازم تجربوه

Sugar

Hot water

Cardamom powder

Ground ginger

Evaporated milk

Hojari frankincense

In the beginning, we place a little water on the clay cups.

في البداية نقوم بوضع القليل من الماء على الاكواب الفخار

We place them in a pot, then add a piece of charcoal as shown in the video.

نضعهم في طنجرة ثم نضيف قطعة من الفحم كما موضح بالفيديو

We add two pieces of Hojari frankincense.

نضيف قطعتين من اللبان الحوجري

نغلق الطنجرة لمدة عشر دقائق

In a pot over the heat, we place 3 tablespoons of sugar and stir it until it caramelizes.

في إناء على النار نضع ٣ ملاعق كبيرة من السكر ونقلبه حتى يتكرمل

نضيف ٥٠٠ مللي من الماء الساخن

نضيف ملعقة كبيرة من الشاى الناعم

We add one tablespoon of ground cardamom with a quarter teaspoon of ground ginger.

نضع ملعقة كبيرة من الهيل المطحون مع ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة

We leave the mixture for 10 minutes until it is cooked.

نترك الخليط لمدة ١٠ دقائق حتى ينضج

After 10 minutes, we add a small can of evaporated milk and leave it for 6 minutes.

بعد مرور ١٠ دقائق نضيف علبة صغيرة من الحليب المبخر ونتركه لمدة ٦ دقائق

كرك عماني

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

دي اسهل طريقه نجفف بيها الطماطم في اقل وقت

Cherry tomato

Salt

Olive oil

Rosemary

Wash the sherry tomatoes well, then cut them into halves.

نقوم بغسل الطماطم الشيري جيدًا، ثم نُقطعها إلى أنصاف.

Spread the sliced tomatoes on a parchment paper-lined tray with salt, cut side up.

نُوزع الطماطم المقطعة على صينية مبطنة بورق الزبدة و بها ملح بحيث تكون الجهة المقطوعة إلى الأعلى.

نرش الملح على وجه الطماطم

We bake them or place them in the air fryer at 90°C for about 2 hours until they are completely dry.

نقوم بخبزها أو وضعها في القلاية الهوائية على درجة حرارة 90 مئوية لمدة تقارب ساعتين حتى تجف تمامًا.

Once cooled, place the dried tomatoes in clean, sterilized glass jars.

بعد أن تبرد، نقوم بوضع الطماطم المجففة في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.

Add the rosemary, then completely submerge the tomatoes in the olive oil and seal the jar tightly.

نضع الروز ماري ثم نُغمر الطماطم بزيت الزيتون تمامًا ونُغلق البرطمان بإحكام.

الطماطم المجففة

طبق ايطالي تقليدي من توسكاني بالتحديد مكون من مكونات بسيطه ، حبيت اضيفله لمسة من عنا وضفت جبنة الحلومي

Potato

Halloumi cheese

Flour

water

Wild thyme

Fresh Chives

Parmesan cheese

Black pepper

Peel and grate the potatoes, then rinse them in cold water until the water is clear and free of starch.

نقشر البطاطا ونبرشها، ثم نغسلها بماء بارد حتى نحصل على ماء صافٍ بدون نشا.

Grate the halloumi cheese. In a bowl, combine the potatoes, cheese, flour, water, herbs, olive oil, salt, and pepper, and mix well.

نبرش جبنة الحلومي في وعاء، نضيف البطاطا، الجبنة، الطحين، الماء، الأعشاب، الزيت، الملح والفلفل، ونخلطها جيداً

Spread the mixture in a greased or parchment-lined baking dish.

نفرد الخليط في صينية مدهونة أو مفروشة بورق الخبز.

Spread it to a relatively thin layer Grate parmesan cheese on top.

نفرد الخليط إلى سمك رقيق نسبياً نبرش جبنة بارميزان على الوجه.

Bake in a preheated oven at 180-200°C for 40 minutes (depending on the oven).

ندخل الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180-200 مئوية، لمدة 40 دقيقة (حسب الفرن).

Halloumi & Potato Scarpaccia

سكاربتشيا البطاطا وجبنة الحلوم

ليموناضة بالنعناع المنعشة

Lemon juice

Mint

Cold water

Wash the mint leaves well and place them in a blender along with the lemon juice and sugar.

نقوم بغسل أوراق النعناع جيداً ونضعها في الخلاط مع عصير الليمون والسكر.

Blend the ingredients until the flavors combine and the sugar dissolves.

نقوم بخلط المكونات حتى تمتزج النكهات ويذوب السكر.

Add the cold water and ice then blend again until you get a smooth mixture.

نقوم بإضافة الماء البارد والثلج إلى الخليط ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على عصير متجانس

Optionally, strain the lemonade for a smoother texture

نقوم بتصفية العصير (اختياري) للحصول على قوام أنعم.

نسكب العصير في أكواب التقديم

Serve cold and enjoy, especially on hot summer days!

نقدمه بارداً ومنعشاً خاصة في أيام الصيف الحارة.

Mint Lemonade

ليموناضة بالنعناع

كوكيز الشوكولاتة الخام

eggs

Vanilla

Brown sugar

Butter

Baking soda

Unsweetened cocoa

Chocolate Chips

Add the egg, vanilla, and brown sugar to the mixing bowl.

نقوم بإضافة البيضة والفانيلا والسكر البني إلى وعاء الخلط.

Add the butter, baking soda, and a pinch of salt to the mixture.

نقوم بإضافة الزبدة، بيكربونات الصوديوم، ورشة الملح إلى المكونات.

Mix the ingredients using an electric mixer until well combined.

نخلط المكونات باستخدام العجانة الكهربائية حتى تتجانس.

Add the sifted flour and raw cocoa powder to the mixture.

نقوم بإضافة الدقيق المنخول والكاكاو الخام إلى الخليط.

Mix thoroughly until a homogeneous dough forms.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة.

Add the chocolate chips to the dough and fold with a spoon.

نقوم بإضافة حبيبات الشوكولاتة إلى العجينة ونقلبها بالملعقة.

Shape the dough into small balls and slightly flatten them into cookies.

نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها قليلًا على شكل كوكيز.

Place chocolate chips on top of each cookie for decoration.

نضع حبيبات الشوكولاتة على وجه كل قطعة كوكيز للتزيين.

Bake the cookies in a preheated oven at 180°C for 7–8 minutes.

نخبز الكوكيز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 7–8 دقائق.

Remove the cookies from the oven and let them cool on a wire rack before serving.

نخرج الكوكيز من الفرن ونتركه ليبرد على شبك قبل التقديم.

كرك عماني

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الطماطم المجففة

سكاربتشيا البطاطا وجبنة الحلوم

ليموناضة بالنعناع

كوكيز