Name: كبسه لحم بيضه
Total time: 2:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 100 Grams (g) Tail fat; 2 Psc. Onion; 3 Cloves Garlic; 0.25 Psc. Ginger; 1 Psc. Green chili pepper; 2 Kilograms (kg) Lamb meat; 3 Psc. Bay Leaf; 1 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Tablespoons (tbsp) Clove; 2 Psc. Dried lime; 1 Psc. Cinnamon Sticks; 1 Pinch Star Anise; 2 Pinch Salt; 1.5 Cup Boiling Water; 1 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 1 Grams (g) Butter; 0.5 Cup Raisin

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

مع الأجواء البارده نحن بحاجه شديده لهذا النوع من الكبسات الغنيه بالنكهه هل تتفقون معي يا اصدقاء😬

Tail fat

Onion

Garlic

Ginger

Green chili pepper

Lamb meat

Bay Leaf

cardamon

Clove

Dried lime

Cinnamon Sticks

Star Anise

Salt

Boiling Water

Ghee

Cardamom powder

Butter

Raisin

Put 100 grams of fat in a saucepan, and stir it until it melts slightly.

نضع 100 غرام من الدهن في قدر، ونقلبه حتى يذوب قليلاً.

نضيف حبتين من البصل المفروم إلى مكعبات.

Add 3 cloves of garlic, 1/4 piece of ginger and a pod of chili pepper.

نضيف ٣ فصوص من الثوم وربع قطعة من الزنجبيل وقرن من الفلفل الحار.

Add 2 kilos of lamb and sauté until white in color.

نضيف 2 كيلو من لحم الضأن  ونقلبه حتى يصبح لونه أبيض.

Add spices: Bay leaf, cardamom, cloves, lomi, cinnamon, and star anise.

نضيف البهارات: ورق غار، هيل، قرنفل، لومي، قرفة، وبهار النجمة.

Add two tablespoons of salt, and add 1.5 liters of boiling water.

نضيف ملعقتين من الملح، ونضيف 1.5 لتر من الماء المغلي.

After ten minutes, remove the foam, cover the pot and let it cook for an hour and a quarter

بعد مرور عشر دقائق، نزيل الرغوة، ثم نغطي القدر ويترك ليطبخ لمدة ساعة وربع

In a saucepan on the fire, put ghee, then put cardamom, add rice and stir well

في طنجرة على النار نضع السمن ثم نضع الهيل ونضيف الارز ونقلب جيدا

Add the meat and water after it's cooked.

نضيف اللحم والماء بعد أن يتم طهيه.

If there is too much water, reduce it until the water is 1 cm above the surface of the rice.

إذا وجدنا أن الماء كثير، نخفف منه حتى يصبح الماء بمقدار 1 سم فوق سطح الأرز.

Leave it on high heat until the water dries up.

نتركه على نار عالية حتى يجف الماء.

After the water has dried, cover the pot and simmer for 20 minutes

بعد أن يجف الماء، نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة

In a frying pan on the fire, brown the onion cut into wings until golden in color.

في مقلاة على النار نقوم بتحمير البصل المقطع الي جوانح حتى يصبح لونه ذهبي

In another skillet put the butter, then put the soaked raisins and stir well

في مقلاة أخرى نضع الزبدة ثم نضع الزبيب المنقوع ونقلب جيدا

Add the browned onions to the raisins and stir well.

نضيف البصل المحمر الي الزبيب ونقلبه جيداً.

نقدم الكبسة بالطريقة الموضحة بالفيديو

كبسه لحم بيضه

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Minced spinach

Paprika

Seven spices

Yogurt

Lemon juice

Tahini

Sumac

Minced garlic

Pomegranate

Walnut

We place the oil in the pan, then add the onion and sauté until golden.

نقوم بوضع الزيت في المقلاة، ثم نضيف البصل ونحمّره جيدًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

We add the chopped spinach to the pan, cover it, and let it wilt.

نقوم بإضافة السبانخ المفروم إلى المقلاة ونغطيه حتى يذبل.

After the spinach wilts, we add salt, paprika, and seven spices, stir well, and set aside to cool.

بعد أن يذبل السبانخ، نقوم بإضافة الملح والبابريكا والسبع بهارات ونقلب جيدًا، ثم نترك الخليط ليبرد جانبًا.

In a bowl, we mix the yogurt with sumac, salt, tahini, lemon juice, and minced garlic, then whisk until smooth.

في وعاء، نقوم بمزج اللبن مع السماق والملح والطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس ونخفق حتى يتجانس الخليط.

We add the cooled spinach to the yogurt mixture and stir until well combined.

نقوم بإضافة السبانخ المبرد إلى خليط اللبن ونقلب حتى يمتزج جيدًا.

We transfer the cacık to a serving plate.

ننقل الجاجيك إلى طبق التقديم.

We garnish with walnuts, pomegranate seeds, and a drizzle of olive oil.

نقوم بتزيين الوجه بالجوز والرمان مع القليل من زيت الزيتون.

جاجيك السبانخ

Long-grain rice

Onion soup powder

Liquid cream

Hot water

Melted butter

Mushroom

Mixed spices

Black pepper

Olive oil

Season the chicken with paprika, mixed spices, salt, black pepper, and olive oil, then set aside to marinate.

نقوم بتتبيل الدجاج بالبابريكا، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ثم نتركه جانباً ليتشرب النكهات.

Add the uncooked rice to a glass baking dish.

في صينية بايركس، نضيف الأرز غير المطهو.

Add the sliced mushrooms, then the onion and garlic if using.

نضيف الفطر المقطع، ثم البصل والثوم في حال استخدامهما.

Pour in the hot water, liquid cream, and onion soup mix.

نضيف الماء الساخن، والكريمة السائلة، وظرف شوربة البصل.

نقوم بخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.

Arrange the seasoned chicken pieces on top of the rice mixture.

نرتب قطع الدجاج المتبّلة فوق خليط الأرز.

Cover the dish with parchment paper, then tightly with aluminum foil.

نغطي الصينية بورق زبدة، ثم بورق ألمنيوم بإحكام.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F).

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.

Bake for 1 hour and 15 minutes until both the rice and chicken are fully cooked

نخبز لمدة ساعة و15 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج تماماً.

Chicken and Rice Casserole

كاسرول الدجاج والأرز

معكرونة بصوص البندورة بعشر دقائق بس لجوع آخر الليل رهيييبة

Pasta

Ground meat

Chopped Onion

Tomato paste

Pepper paste

Minced tomato

We add a pinch of salt to a pot of boiling water. We add 0.5 kg of spaghetti and let it cook for 10 minutes.

نضع قليلاً من الملح في قدر به ماء مغلي. نضيف نصف كيلو من السباغيتي ونتركها على النار لمدة عشر دقائق.

We heat a frying pan and add 1 tablespoon of butter.

نسخن مقلاة على النار، نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة.

Once the butter melts, we add 0.5 kg of ground meat and brown it well.

بمجرد أن تذوب الزبدة، نضيف نصف كيلو من اللحم المفروم ونحمصه جيداً.

Once the meat starts to cook, we add the chopped onion and garlic.

بعد أن يبدأ اللحم في الاستواء، نضيف البصل المفروم والثوم.

We add 1 tablespoon of tomato paste and 1 tablespoon of pepper molasses (optional).

نضيف ملعقة كبيرة من دبس البندورة وملعقة كبيرة من دبس الفليفلة (اختياري).

We roast the ingredients well and season with salt and black pepper.

نحمر المكونات جيداً ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود.

Once the pasta is cooked, we drain it from the water.

بعد أن تستوي المعكرونة، نصفيها من الماء.

We add the pasta to the sauce we prepared.

نضيف المعكرونة إلى الصلصة التي سبق تجهيزها.

We mix the ingredients well on the stove for 2-3 minutes.

نخلط المكونات جيداً على النار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

معكرونة بصوص البندورة

eggs

Sugar

Light brown sugar

Corn oil

orange juice

Flour

Shredded carrots

Cinnamon

Baking powder

Powdered sugar

Coarsely chopped walnuts

Whisk the eggs with the white and brown sugar for 2 minutes until light and fluffy.

نقوم بخفق البيض مع السكر الأبيض والبني لمدة دقيقتين حتى نحصل على خليط هش.

Add the oil and orange juice, and mix well.

نضيف الزيت وعصير البرتقال إلى الخليط ونخلط جيدًا.

Add the flour and baking powder, and mix until combined.

نضيف الطحين مع البيكنج باودر ونخلط حتى يتجانس المزيج.

Stir in the grated carrots and cinnamon until everything is well incorporated.

نضيف الجزر المبشور والقرفة، ونقلب المكونات حتى تتداخل.

Prepare a cake pan by greasing it with butter or spraying with oil, then spread the chopped walnuts on the bottom.

نجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة أو برشه برذاذ الزبدة، ثم نوزع الجوز المجروش في قاع القالب

Pour the batter into the pan over the walnuts.

نصب الخليط في القالب فوق الجوز.

Bake the cake in a preheated oven at 160–170°C (320–340°F) with both top and bottom heat and fan on, for 40–45 minutes or until a toothpick comes out clean.

نخبز الكعكة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة بين 160 إلى 170 مئوية (تشغيل من الأعلى والأسفل مع المروحة) لمدة 40–45 دقيقة أو حتى تنضج.

Let the cake cool, then dust the top with powdered sugar if desired.

نترك الكعكة تبرد، ثم نرش الوجه بالقليل من السكر البودرة للتزيين (اختياري).

كبسه لحم بيضه

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

جاجيك السبانخ

كاسرول الدجاج والأرز

معكرونة بصوص البندورة

كعكة الجزر والقرفة