كبة بطاطس مع اللحم

نقوم بسلق البطاطس بالطريقة المعتادة ونتركها حتى تنضج

نقوم بهرس البطاطا المسلوقة في العجانة، ثم نضيف طحين الأرز، البقسماط، الملح، والكركم، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نتركها جانبًا.

في مقلاة على نار متوسطة، نذوب السمنة ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى يجف ماؤه تمامًا.

نضيف البصل المبشور والثوم المهروس ونقلب جيدًا، ثم نضيف ربع كوب ماء ونترك الخليط يتسبك.

نتبل الحشوة بالبهارات والملح والفلفل الأسود، ثم نضيف البقدونس أو الكزبرة أو الشبنت حسب الرغبة، ويمكن إضافة الزبيب أيضًا.

نقوم بتشكيل الكبة، نحشيها بالحشوة ثم نرتبها في صواني ونجمدها في الفريزر.

بعد أن تتجمد، نقوم بتعبئتها في علب وحفظها في الفريزر حتى وقت الاستخدام.

نقلي الكبة في الزيت أو في القلاية الهوائية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.