Name: كبة باللبن
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 Kilograms (kg) Sour Milk; 1 Cup Yogurt; 1 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Psc. eggs; 1 Psc. Chicken stock; 1 Cloves Minced garlic; 1 Cup Olive oil; 1 Pinch Minced Coriander; 1 To Taste Fried Kibbeh; 1 Cup Roasted pine nuts

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

Sour Milk

Yogurt

Starch

eggs

Chicken stock

Minced garlic

Olive oil

Minced Coriander

Fried Kibbeh

Roasted pine nuts

Put the sour milk and yogurt in a saucepan

نقوم بوضع اللبن الحامض والزبادي في طنجرة

Add the eggs, chicken broth cube, starch and water

نقوم بإضافة البيض ومكعب مرقة الدجاج والنشا والماء

Stir the ingredients on cold to get rid of any lumps

نقوم بتقليب المكونات على البارد للتخلص من أي تكتلات

Put the mixture on the fire and stir until it reaches the consistency shown in the video

نضع الخليط على النار ونقلب حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Place the mixture on top of the kibbeh in the serving tray

نضع الخليط فوق الكبة في صينية التقديم

In a small skillet, toast the crushed garlic in olive oil, then add the fresh cilantro and stir until wilted.

في مقلاة صغيرة، نقوم بتحميص الثوم المهروس بزيت الزيتون، ثم نضيف إليه الكزبرة الطازجة ونحرك حتى تذبل.

Garnish with the garlic-cilantro mixture and toasted pine nuts, then serve hot.

نزين الطبق بخليط الثوم والكزبرة والصنوبر المحمص، ثم نقدمه ساخنًا.

كبة باللبن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شوربة العدس بالكفتة ادمان لازم تجربوها

Lentils

Chopped Onion

Minced garlic cloves

Cumin

Dried Coriander

Turmeric

Tomato paste

Chicken Stock Powder

Salt

Minced parsley

lemon

Cook the cracked lentils in 1 liter of water until they are tender.

نقوم بسلق العدس المجروش مع لتر ماء حتى ينضج

We make balls of kofta (mixed with onion, parsley, spices, and salt) and then brown them in a little butter and olive oil.

نقوم بعمل كرات من الكفتة (بخلطها مع البصل، البقدونس، البهارات، والملح) ثم نقوم بتحميرها في قليل  من الزبدة وزيت الزيتون .

Add the chopped onion, minced garlic, cumin, dried coriander, turmeric, and black pepper, and sauté for a bit.

نقوم بإضافة البصلة المفرومة، التوم المهروس، الكمون، الكزبرة الناشفة، الكركم، الفلفل الأسود وقلّبهم قليلاً.

Add the tomato paste, chicken broth cube, and salt.

نقوم بإضافة رب البندورة، مكعب مرق الدجاج، والملح.

When the lentils are ready, add them to the kofta balls, add more water and simmer for 5 minutes

عندما يصبح العدس جاهزاً، نقوم بإضافته الي كرات الكفتة ونضع المزيد من الماء ونتركهم على النار لمدة ٥ دقائق

Served with parsley and a squeeze of lemon

نقدمها مع البقدونس وعصرة من الليمون

شوربة عدس بالكفتة

تتبيلة بطاطس مشوية رهيبة
🍃 وبالعافية .

Mustard

Sea Salt

Paprika

Oregano

Honey

Hot chilli powder

قم بتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة.

نخلط جميع المكونات في وعاء.

نتبل البطاطس بالخليط جيدًا.

نضع البطاطس في صينية الفرن.

ندخلها الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

Leave them for 20 minutes until golden and crispy.

نتركها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Serve with organic ketchup without sugar.

قدمها مع الكاتشب العضوي بدون سكر.

تتبيلة بطاطس مشوية

خبز على الطريقة التركية

Flour

Dry yeast

Sugar

Cold Milk

Cold butter

Sesame

We place the flour, yeast, sugar, and milk into a stand mixer bowl and knead on medium speed for 2 minutes.

نقوم بوضع الطحين، الخميرة، والسكر والحليب في وعاء العجانة، ونخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.

We add the salt and knead for another minute.

نضيف الملح ونعجن دقيقة إضافية.

We gradually add the cold butter cubes while kneading, until fully incorporated.

نبدأ بإضافة الزبدة الباردة تدريجياً أثناء العجن، حتى تندمج تماماً.

We continue kneading for 10 to 15 minutes until we get a smooth and elastic dough.

نكمل العجن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

We cover the dough and leave it to rise in a warm place until it doubles in size (about 1 hour, depending on room temperature).

نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة حسب حرارة الغرفة).

After proofing, we deflate the dough and knead it lightly.

بعد التخمير، نقوم بإخراج الهواء من العجينة ونعيد عجنها قليلاً.

We divide the dough into equal balls and shape them into rounds.

نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونقوم بتكويرها.

We roll each ball into a flat circle on a floured surface.

نفرد كل كرة بشكل دائري على سطح مرشوش طحين.

We brush half of each circle with olive oil, then fold it into a half-moon shape.

ندهن نصف كل دائرة بزيت الزيتون، ثم نطويها على شكل نصف دائرة.

We place the pieces on a baking tray and let them proof again for 15–20 minutes.

نرتب القطع على صينية ونغطيها لتختمر مرة ثانية لمدة 15-20 دقيقة.

We brush the tops with water and sprinkle with white sesame seeds.

ندهن الوجه بالماء ونرش السمسم الأبيض.

We bake in a preheated oven at 165–170°C (with top and bottom heat + turbo/convection) for 15–20 minutes or until golden brown.

نخبز الخبز في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 165-170 درجة مئوية (حرارة من الأعلى والأسفل مع تشغيل التوربو) لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

سلطة البندورة🍅على قد مهيه بسيطة على قد مهيه طيبة😋

Tomato

Cucumber

Onion

Minced mint

Parsley

Garlic

Sumac

Pomegranate

Basil

Lemon juice

نقوم بتقطيع البندورة إلى مكعبات صغيرة.

Cut the cucumbers into small cubes as well.

نقوم بتقطيع الخيار إلى مكعبات صغيرة أيضاً.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة.

نفرم النعناع الأخضر والبقدونس بشكل ناعم.

In a large bowl, mix the tomatoes, cucumbers, onion, mint, parsley, and garlic

نخلط في وعاء كبير البندورة، الخيار، البصل، النعناع، البقدونس، والثوم.

Add olive oil, salt, sumac, and lemon juice.

نضيف زيت الزيتون والملح والسماق وعصير الحامض.

نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Garnish the salad with pomegranate seeds and basil leaves.

نزين السلطة بحبات الرمان وأوراق الريحان.

كبة باللبن

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شوربة عدس بالكفتة

تتبيلة بطاطس مشوية

خبز على الطريقة التركية

سلطة البندورة