Name: فول مدمس
Total time: 8:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Cup Fava beans; 1 Cup Crushed beans; 0.5 Cup Lentils; 1 Psc. Tomato; 2 Psc. Carrot; 1 Psc. lemon; 0.25 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 1 Cup water

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

تدميس الفول في البيت دة مزاااااج لي كدة طعم مختلف يالا اعملوا الفول للسحور وللصيام الكبير وكل سنة وانتوا طيبين 🥰

Fava beans

Crushed beans

Lentils

Tomato

Carrot

lemon

Turmeric powder

water

Soak the fava beans with the split fava beans in water for at least 12 hours.

نقوم بنقع فول التدميس مع الفول المدشوش في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة.

After soaking, place the beans in a cooking pot.

بعد انتهاء النقع، نضع الفول في قدر التدميس.

Chop the tomatoes, carrots, and lemons in your favorite way

نقوم بتقطيع الطماطم والجزر والليمون بالطريقة المفضلة

Add the yellow lentils, chopped tomato, grated or chopped carrots, chopped lemon, and turmeric.

نضيف العدس الأصفر، الطماطم المقطعة، الجزر المبشور أو المقطع، الليمون المقطع، والكركم.

Pour  water over the ingredients to keep them fully covered.

نغمر المكونات بالماء  بحيث تظل مغطاة طوال فترة الطهي.

Place the pot over very low heat and cook for 6 to 8 hours.

نضع القدر على نار هادئة جدًا لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات.

Add more boiling water whenever the water level decreases to keep the beans submerged.

كلما نقص الماء أثناء الطهي، نقوم بإضافة ماء مغلي لضمان بقاء الفول مغمورًا.

فول مدمس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الاكلة اللي الكل بيحبوها

Ground meat

Onion

Salt

Black pepper

Cinnamon

Olive oil

Potato

Vegetable oil

Tomato paste

Pomegranate molasses

We mix the minced meat with the chopped onion, salt, pepper, and cinnamon

نقوم بخلط اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والملح، البهار، والقرفة

In a pot on the stove, we fry the meatballs in vegetable oil until cooked.

في طنجرة على النار، نقوم بقلي كرات اللحمة بزيت نباتي حتى تنضج.

After the meatballs are cooked, we remove them and set them aside

بعد أن تنضج كرات اللحمة، نقوم برفعها على جانب.

In the same pot, we fry the cubed potatoes (optional), onion slices, and chopped peeled tomatoes.

في نفس الطنجرة، نقوم بقلي مكعبات البطاطا (اختياري)، شرائح البصل، والبندورة المقشرة والمقطعة.

We season them with salt and pepper to taste.

نتبلهم بالملح والبهار حسب الرغبة.

After they soften, we add the meatballs with hot water mixed with tomato paste and a little pomegranate molasses.

بعد أن يذبلوا، نقوم بإضافة كرات اللحمة مع الماء الساخن المذاب فيه معجون البندورة وقليل من دبس الرمان.

We let the ingredients cook on low heat until fully cooked

نقوم بترك المكونات على النار حتى تنضج تمامًا.

We serve the dish with rice.
Bon appétit!

نقدم الطبق مع الأرز.
صحتين!

داوود باشا

خبز الطحينة بدون دقيق أو نشويات

Pure Sesame Tahini

eggs

White Vinegar

Baking powder

Pumpkin seeds

نقوم بوضع طحينة السمسم في المقلاة.

نقوم بإضافة البيضة والخل فوق الطحينة.

Mix the ingredients thoroughly until fully combined.

نقوم بخلط المكوّنات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.

نقوم بإضافة البيكنج بودر ونمزج مرة أخرى.

نقوم برش بذور اليقطين على الوجه.

Cover the pan and cook on low heat for 5 minutes until set.

نقوم بتغطية المقلاة ونترك الخليط يطهى لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى يتماسك.

Remove the bread from the pan and serve hot as a complete low-carb meal.

نقوم برفع الخبز من المقلاة وتقديمه ساخنًا كوجبة متكاملة منخفضة الكربوهيدرات.

خبز بدون نشويات

اكلة سهلة سريعة للمحتارين شو يطبخوا .. انتو بتشوفوا هيك طبخات سهلة

Mushroom

White pepper

Crushed red pepper

Cooking Cream

Parsley

نقطع البصلتين إلى شرائح رفيعة.

نقوم بتقطيع الفطر إلى شرائح.

نشكل اللحمة على شكل كرات

In a skillet, add oil, then add the meatballs and fry until cooked, then remove and set aside.

في مقلاة نضيف الزيت ثم نضيف كرات اللحم ونقلبها حتى تنضج ثم نزيلها على جنب

In the same skillet, add the onion and sauté until wilted

في نفس المقلاة نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل

Add the mushrooms and sauté with the onions for 10 minutes

نقوم بإضافة الفطر ونقلبه مع البصل لمدة ١٠ دقائق

Season the mixture with salt, white pepper, and red pepper to taste.

نتبل الخليط بالملح، الفلفل الأبيض، والفلفل الأحمر حسب الرغبة.

Add 500ml of cooking cream and let it simmer until the sauce thickens

نضيف 500 مل من كريمة الطبخ ونتركها على النار حتى تتماسك الصلصة.

نضيف البقدونس المفروم ونقدمه مع الارز

كرات اللحم مع الفطر

Butter

Cocoa

Flour

Vanilla

Sugar

Chocolate

We melt the butter in the microwave or using a water bath.

نقوم بإذابة الزبدة في الميكروويف أو على حمام مائي.

We add the chocolate to the butter and reheat it until fully melted, then stir the mixture well.

نُضيف الشوكولاتة إلى الزبدة ونُعيد تسخينها حتى تذوب بالكامل، ثم نُحرّك المزيج جيدًا.

In a mixing bowl, we beat the eggs with sugar and vanilla on high speed until the volume doubles.

في وعاء الخفق، نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيلا على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمه.

We sift the flour and cocoa over the egg mixture.

ننخل الدقيق والكاكاو فوق خليط البيض.

We add a pinch of salt and gently fold the mixture.

نُضيف رشة من الملح ونُقلب المزيج برفق.

We add the melted chocolate and butter mixture to the batter.

نُضيف خليط الشوكولاتة والزبدة المذابة إلى المزيج السابق.

We gently fold everything together using a spatula, making sure to reach the bottom of the bowl.

نُقلب المكونات جميعها باستخدام سباتولا، مع التأكد من خلط القاع جيدًا.

We pour the batter into a square pan lined with parchment paper.

نُفرغ الخليط في قالب مربع مغطى بورق الزبدة.

We preheat the oven for 5 minutes with heat from both top and bottom.

نقوم بتسخين الفرن مسبقًا لمدة 5 دقائق على نار من الجهتين.

We bake the brownies at 180°C (356°F), with heat only from the bottom, for 20–25 minutes.

نخبز البراونيز على حرارة 180 درجة مئوية، والنار من الأسفل فقط، لمدة 20–25 دقيقة.

We let them cool, then cut them into squares.

نتركها لتبرد، ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات.

فول مدمس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

داوود باشا

خبز بدون نشويات

كرات اللحم مع الفطر

البراونيز