Name: فطير شرقي بالسجق
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Tablespoons (tbsp) All-purpose flour; 1 Cup Sugar; 1 Pinch Salt; 1.5 Cup Warm water; 1 Cup Melted Ghee; 1 Kilograms (kg) Oriental sausage; 1 To Taste Mozzarella; 4 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 1 Slices Rumi cheese; 1 Psc. eggs; 1 Pinch Black Seeds; 1 To Taste Black pepper

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

فطير شرقي بالجبن والسجق

All-purpose flour

Sugar

Salt

Warm water

Melted Ghee

Oriental sausage

Mozzarella

Cream cheese

Rumi cheese

eggs

Black Seeds

Black pepper

In a stand mixer, combine 4 cups of flour, 1 teaspoon of sugar, and 1 teaspoon of salt.

في العجانة، نخلط 4 أكواب من الدقيق، 1 ملعقة صغيرة سكر، و 1 ملعقة صغيرة ملح.

Add 1 1/2 cups of warm water (or 1 cup depending on the flour).

نضيف 1 1/2 كوب من الماء الدافئ (أو 1 كوب حسب نوع الدقيق).

Knead until the dough is soft and not sticky.

نعجن حتى تصبح العجينة طرية وغير لاصقة.

Allow the dough to rest in a bowl of margarine and then cover it with cloth.

نترك العجينة لترتاح في وعاء به سمن ثم نغطيه بالقماش.

نقسم العجينة إلى أربع أجزاء متساوية.

Roll out each dough piece thinly and brush generously with ghee or oil.

نفرد كل جزء من العجينة بشكل رقيق وندهنه بالسمن أو الزيت بشكل جيد.

Spread the dough very thinly until almost transparent.

نفرد العجينة حتى تصبح شبه شفافة.

In the center of each dough, place a mixture of oriental sausage, mozzarella, cream cheese, and rumi cheese.

نضع في منتصف كل قطعة عجين خليط من السجق الشرقي، الموزاريلا، الجبن الكريمي، والجبن الرومي.

Fold the dough over the filling and seal tightly.

نطوي العجينة فوق الحشوة ونغلقها جيدًا.

Roll out another piece of dough, then put the stuffed piece inside it and close it well as shown in the video, then repeat the process with the rest of the dough.

نفرد قطعة أخري من العجين ثم نضع داخلها القطعة المحشوة ونغلقها جيدا كما موضح بالفيديو ثم نكرر العملية في باقي العجين

Place the sealed feteer on a baking sheet.

نضع الفطائر المغلقة على صينية الخبز.

In a bowl, beat an egg with a pinch of salt and black pepper

في وعاء نخفق بيضة مع رشة من الملح والفلفل الأسود

Brush one of the pancakes with beaten egg and sprinkle with nigella or sesame seeds.

ندهن أحد  الفطائر  بالبيض المخفوق ونرش عليها حبة البركة أو السمسم.

Bake in an oven at 180-200°C for 10-15 minutes until golden brown.

نخبز في الفرن على درجة حرارة 180-200 مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

فطير شرقي بالسجق

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الشوربه هذي كمية البروتين فيها كانكم ماكلين نص خروف غنيه بالالياف ممتازه للكبد وتقوي العظام للنفاس وترممها ممتازه بعد حق مرضى الهشاشه وكبار السن غنيه بالكالسيوم وحمض الفوليك ودعمتها بالكولاجين يعني حتى بروحها تعتبر وجبه كامله زينه حق اذا عندكم مريض مايشتهي الاكل وممتازه هالايام حق تقويه المناعه خصوصا مع مرض الكحه الصامته اللي منتشر ربي يحفظكم ويعافيكم

Mung beans

Cumin

Turmeric powder

water

Olive oil

Onion

Vermicelli

Collagen Soup

Add two cups of washed and soaked green beans to a pot for half an hour and drain them well.

نضيف في قدر كوبين ماش اخضر مغسولين و منقوعين لمدة نصف ساعة و نصفيهم جيدا.

Add a spoonful of cumin, turmeric and salt to taste.

نضيف ملعقة من كمون و كركم و ملح حسب الرغبة.

نضيف 500 مل من شوربة الكولاجين للقدر.

Add a liter of water to the pot and leave them on medium heat for 40 minutes.

نضيف لتر مياه للقدر و نتركهم علي نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.

Mix the soup well using a hand blender until it becomes creamy.

نقوم بخلط الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي جيدا حتي تصبح بقوام كريمي.

Add olive oil to a frying pan, then add chopped onion and sauté over medium heat.

نضيف زيت زيتون في مقلاة ثم نضيف بصل مفروم و نحمره علي نار متوسطة.

نضيف القليل من الشعرية للشوربة .

نضيف البصل المحمر في الزيت للشوربة.

Leave the soup on the stove until the vermicelli is cooked.

نترك الشوربة علي النار حتي تستوي الشعيرية.

شوربة الماش

الكيكه الرخاميه ..طريقه مضمونه جدا و بنتيجه رائعه ❤️ 🍰 كيك الماربِل (الرخامي)

Corn Starch

Baking powder

Butter

Vegetable oil

Liquid vanilla

Full cream milk

Yogurt

Cocoa powder

Hot water

Preheat the oven to 175°C (350°F) and grease the baking pan with butter, then lightly dust with flour.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 175°م (350°ف)، وندهن القالب المناسب بالزبدة ونرش الطحين عليه.

In a bowl, mix the dry ingredients: flour, cornstarch, baking powder, and salt, then set aside.

نخلط المكونات الجافة في وعاء: الطحين، النشا، البيكنج باودر، والملح، ونتركها جانبًا

In a large bowl, beat the butter with oil and sugar until light and fluffy

في وعاء كبير، نخفق الزبدة مع الزيت والسكر حتى يصبح المزيج هشًا وخفيفًا

Add the eggs one at a time, beating after each addition, then add the vanilla. If the mixture begins to separate, add one tablespoon of the dry mixture.

نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة، ونضيف الفانيليا. إذا بدأ الخليط ينفصل، نضيف ملعقة كبيرة من خليط الدقيق.

Gradually add the dry ingredients, alternating with the milk-yogurt mixture (you can mix the milk and yogurt beforehand)

نضيف المكونات الجافة على دفعات بالتناوب مع خليط الحليب والزبادي (يمكن خلط الحليب مع الزبادي مسبقًا)،

Beat until just combined. Do not overmix.

نخفّق حتى يتجانس المزيج فقط دون إفراط في الخفق

To prepare the chocolate mixture, mix the cocoa with hot water in a small bowl until smooth

لتحضير خليط الشوكولاتة، نخلط الكاكاو مع الماء الساخن في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا

Take about one-third of the cake batter and mix it with the cocoa mixture until combined.

نأخذ حوالي ثلث خليط الكيك وندمجه مع خليط الكاكاو حتى يتجانس.

Pour half of the white batter into the pan, then spread the chocolate mixture on top randomly

نسكب نصف الخليط الأبيض في القالب، ثم نوزع خليط الشوكولاتة فوقه بشكل عشوائي

Add the remaining white batter. Use a knife to gently swirl through the batter to create a marble effect

نضيف ما تبقى من الخليط الأبيض. باستخدام سكين، نقوم بعمل خطوط خفيفة لعمل الشكل الرخامي.

Bake the cake for 50–60 minutes or until a toothpick comes out clean from the center

نخبز الكيك لمدة 50–60 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من الوسط

Let it cool in the pan for 10 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely.

بعد إخراجه من الفرن، نتركه يبرد في القالب 10 دقائق، ثم ننقله إلى شبكة سلكية ليبرد تمامًا.

Marble Cake

كيك الماربل

شوربة الطماطم او البندورة بدون كريما طبخ طعمة مابتتخيلوها اديش طيبة

Tomato

Garlic

Flour

Starch

Tomato paste

Crushed red pepper

Wash the tomatoes and cut them into cubes. Peel the onion and cut it into slices.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. قشري البصل وقطعيه إلى شرائح.

Arrange the chopped vegetables on a baking tray and roast them in the oven for 30 minutes.

نقوم برص الخضار المقطع على صينية فرن، ثم نشويها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

In a pot on the stove, melt the butter, then add the cornstarch and flour, and stir well.

في قدر على النار، سخني الزبدة، ثم أضيفي النشاء والطحين وقلبي جيداً.

Add the tomato paste to the mixture and stir again.

أضيفي معجون الطماطم إلى الخليط وقلبي مرة أخرى.

Add the roasted vegetables to the pot and mix them with the other ingredients.

أضيفي الخضار المشوية إلى القدر وقلبيها مع المكونات الأخرى.

Pour water over the mixture, season with salt, black pepper, and red pepper to taste.

اغمري الخليط بالماء وأضيفي الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر حسب الذوق.

Let the soup simmer on the stove for 10 minutes.

اتركي الشوربة على النار لمدة 10 دقائق.

Use an immersion blender to blend the soup until smooth.

استخدمي الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.

شوربة الطماطم

الحليب الكويتي على اصوله

Milk

Cardamom powder

Saffron

Saffron threads

In a pot over the heat, we place 500 ml of milk.

في وعاء على النار نضع ٥٠٠ مللي من الحليب

We add one tablespoon of ground cardamom and half a tablespoon of ground saffron.

نضع ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ونصف ملعقة كبيرة من الزعفران المطحون

نضيف ٣ ملاعق كبيرة من السكر

We leave the mixture for 15 minutes on low heat until it is cooked.

نترك الخليط لمدة ١٥ دقيقة على نار هادئة حتى ينضج

In the serving bowl, we place half a teaspoon of saffron threads.

في وعاء التقديم نضع نصف ملعقة من خيوط الزعفران

نضيف الحليب على خيوط الزعفران

فطير شرقي بالسجق

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شوربة الماش

كيك الماربل

شوربة الطماطم

الحليب الكويتي