Name: فراخ مشوية بصوص الزبادي
Total time: 0:45
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Psc. Onion; 1 Bunch Green Coriander; 1 Psc. Green pepper; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Pinch Seven spices; 7 Cloves Garlic; 0.5 Cup Yogurt; 2 Cup Olive oil; 1 Grams (g) chicken thighs; 3 Teaspoons (tsp) cardamon; 4 Grams (g) Fennel

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

من الاكلات السهلة اللي هتحبوها قوي

Onion

Green Coriander

Green pepper

Salt

Black pepper

Ground Coriander

Cumin

Seven spices

Garlic

Yogurt

Olive oil

chicken thighs

cardamon

Fennel

Prepare the marinade: Place onions, garlic, bell pepper, fresh coriander, salt, pepper, cilantro, cumin, and seven spices in a food processor and blend.

نقوم بتحضير التتبيلة :نضع في الكبة بصل وثوم وفلفل رومي ومزبره خضراء وملح وفلفل وكزبره وكمون والسبع بهارات ونخلط

Make cuts in the chicken thighs, then add yogurt, olive oil, and part of the marinade. Place the chicken in the oven.

نقوم بعمل فتحات في اوراك الدجاج ثم نضع اللبن وزيت الزيتون وجزء من التتبيلة ونقوم بإدخال الدجاج الي الفرن

In a pan over heat, prepare the yogurt sauce by adding oil, then the whole spices (fennel, cumin, cardamom, and coriander). Add the remaining marinade you prepared earlier. Remove the chicken from the oven, place it in the sauce, and let it cook for ten minutes.

في طاسه على النار نقوم بعمل صوص الزبادي عن طريق وضع زيت ثم نضع البهارات الصحيحه وهي شمر وكمون وهيل كزبره ثم نضع باقى التتبيلة التي حضرناها سابقا ونقوم بإخراج الدجاج ووضعه في الصوص وتركه عشر دقائق

فراخ مشوية بصوص الزبادي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بهاى الطريقة بتقدروا تعملوها اكتر من مرة وكل مرة كأنها اشي جديد مرة بشعيرية مرة برد او شوفان على زوقكم
بس كل اللي عليكم تطلعوها من الفريزر مع كاسة من مرق اللحم سخنوا المرق وضيفوا عليها مع كمان شوي مي عشان نخففها وخلص رح تكون جاهزة

Carrot

Potato

Zucchini

Mushroom

Chicken Breast

Turmeric

Mixed spices

Cardamom powder

Dried Coriander

Beef Stock

Vermicelli

Boiling Water

نقوم بتقطيع جميع الخضراوات إلي مكعبات صغيرة

Cut the chicken breasts into small cubes as shown in the video

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلي مكعبات صغيرة كما موضح بالفيديو

We heat olive oil in a pot over medium heat, then add the chopped onion and sauté until soft.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

We add the chicken pieces (if using) and stir until they change color.

نضيف قطع صدور الدجاج (في حال استخدامها) ونقلبها حتى يتغيّر لونها.

We add the turmeric, mixed spices, cardamom, and ground coriander, and stir to blend the flavors.

نضيف الكركم، البهار المشكل، الهيل، والكزبرة الناشفة ونقلب قليلاً حتى تتداخل النكهات

We add the potatoes, carrots, zucchini, and mushrooms, and mix the vegetables well with the spices.

نضيف البطاطا، الجزر، الكوسا، والفطر، ونقلب الخضار جيداً مع التوابل.

Take a portion of the vegetables and set aside

نأخذ جزء من الخضراوات ونتركه على جنب

We add the vermicelli and stir it slightly until lightly toasted.

نضيف الشعيرية ونقلبها قليلاً حتى تتحمّص خفيفاً.

We pour in the concentrated meat broth, then add boiling water to cover all ingredients

نُضيف مرق اللحم المركز، ثم نُضيف الماء المغلي حتى نغمر المكونات بالكامل

We leave the soup to cook on medium heat for 10 to 15 minutes until everything is tender.

نترك الشوربة على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج المكونات تماماً.

نطفئ النار ثم نقدم الشوربة

For the vegetables we set aside, divide them into bags, and let them cool completely before placing them in the freezer.

بالنسبة للخضروات التي قمنا بإزالتها جانباً، نقوم بتقسيمها في أكياس ، وندعها تبرد تماماً قبل وضعها في الفريزر.

When serving, we take out the desired amount from the freezer, add a cup of hot broth and a little water to thin the consistency.

عند التقديم، نخرج الكمية المطلوبة من الفريزر، ونضيف إليها كوباً من المرقة الساخنة مع قليل من الماء لتخفيف القوام.

We heat the soup thoroughly and garnish with chopped coriander before serving.

نسخّن الشوربة جيداً، ونضيف الكزبرة المفرومة للتزيين قبل التقديم.

شوربة الخضار

ماري مي باستا
باستا بصدور الدجاج مع البندورة المجففه

Pasta

Cooking Cream

Dried tomatoes

White Onion

Wild thyme

Paprika

Garlic powder

Parmesan cheese

We season the chicken with paprika, garlic powder, salt, pepper, and a little olive oil

نقوم بتتبيل الدجاج بالبابريكا، الثوم، الملح، الفلفل، وبعض زيت الزيتون

In a pan with hot olive oil, we stir-fry the chicken until fully cooked.

في مقلاة مع زيت زيتون حار، نقلب الدجاج حتى ينضج.

Once the chicken is cooked, we transfer it to a plate and add a piece of butter to the same pan.

بمجرد أن ينضج الدجاج، نضعه في طبق، وفي نفس المقلاة نضيف قطعة من الزبدة.

We chop the white onion and add it to the butter along with the wild thyme, stirring until the onion softens.

نقوم بتقطيع البصل الأبيض ونضيفه إلى الزبدة مع الزعتر البري، ثم نقلب حتى يذبل البصل.

We chop and add the dried tomatoes to the pan with the onion and stir.

نقطع البندورة المجففة ونضيفها إلى المقلاة مع البصل، ثم نقلب المكونات جيدًا.

We pour in the cooking cream and stir, waiting for the sauce to boil and thicken.

نضيف كريمة الطبخ ونحرك المزيج حتى يغلي ويتكاثف الصوص.

We add the cooked pasta and stir everything together.

نضيف الباستا المسلوقة ونقلب المكونات معًا.

نضيف صدور الدجاج ونقدم الطبق ساخنًا.

Parmesan cheese can be added, if desired.

يمكن إضافة جبنة بارميزان حسب الرغبة.

Mary may pasta

اسهل واطيب وانجح طريقه بدون مبالغه النتيجه بتنافس الجاهز جربوا ورح تنبسطو بالنتيجه😍

Flour

Yolk

Milk

Vanilla

Sugar

water

Baking powder

Instant yeast

Butter

Powdered sugar

Melted Chocolate

نقوم بنخل الطحين في وعاء كبير.

Add the sugar, milk, baking powder, yeast, vanilla, and salt to the flour and mix well.

نضيف إلى الطحين كلاً من السكر، الحليب، البيكنج باودر، الخميرة، الفانيليا، ورشة الملح ونخلط المكونات جيدًا.

Add the egg yolk and gradually pour in the water while kneading until you get a soft, cohesive dough.

نضيف صفار البيضة وكوب الماء تدريجيًا ونعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

After kneading, add the soft butter and knead again until the dough becomes smooth and well incorporated.

بعد العجن، نضيف الزبدة الطرية ونعجن مرة أخرى حتى تتجانس تمامًا وتصبح العجينة ناعمة.

Cover the dough and let it rise in a warm place for 1 hour.

نغطي العجينة ونتركها لتتخمّر في مكان دافئ لمدة ساعة.

Roll out the dough using a rolling pin, then cut into round shapes using a donut cutter or round mold. Make a small hole in the center using a bottle cap or similar tool.

نفرد العجينة باستخدام الشوبك، ثم نقطعها إلى دوائر باستخدام قطاعة دائرية، ونُحدث دائرة صغيرة في المنتصف باستخدام غطاء صغير أو أي أداة مناسبة.

Place the shaped donuts on parchment paper or sandwich wrapping paper, cover, and let them rise again for 30 minutes.

نضع قطع الدونات على ورق الزبدة أو ورق لف الساندويش، ونغطيها مرة أخرى ونتركها تتخمّر لمدة نصف ساعة إضافية.

Heat oil over medium heat, then reduce the heat and fry the donuts until golden on both sides.

نسخّن الزيت على نار متوسطة، ثم نقلل الحرارة عند بدء القلي، ونقلي قطع الدونات حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.

Let them cool, then top with melted chocolate or dust with powdered sugar.

نتركها لتبرد ثم نزينها بالشوكولاتة أو نرش وجهها بالسكر المطحون.

نقدّمها بالصحة والعافية ❤️

Donuts

الدونات

الشوربة أساس الفطور برمضان، واليوم جايبلكم وصفة تخليكم تعيدونها كل يوم! 🤩🍵”

Minced garlic

Put the oil in the skillet and saute the chopped onion until it wilts

نضع الزيت في المقلاة ثم نقوم بتشويح البصل المفروم حتى يذبل

Add the minced garlic and give it a little stir

نقوم بإضافة الثوم المفروم و نقلبه قليلا

Add the mushrooms and stir until they reach the golden color shown in the video

نقوم بإضافة الفطر ونقلب حتى نصل إلي اللون الذهبي الموضح بالفيديو

Pour in the beef or chicken broth and let the mixture simmer

نسكب مرق اللحم أو الدجاج، ونترك المزيج يغلي

Stir in the cooking cream, salt, and black pepper, and mix well until fully combined.

نضيف كريمة الطبخ، والملح، والفلفل الأسود، ونحرك جيداً حتى تتجانس المكونات.

Let the soup cook on low heat until it thickens

نترك الشوربة على نار هادئة  حتى تصبح أكثر كثافة.

Ladle the soup into serving bowls, garnish with wild thyme and serve with fried bread.

نسكب الشوربة في أطباق التقديم، ونزينها بالزعتر البري ثم نقدمها مع الخبز المقلي.

فراخ مشوية بصوص الزبادي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شوربة الخضار

Mary may pasta

الدونات

Creamy Mushroom Soup