فتة مقالي

نقوم بقلي الخبز أولاً، ثم نقلي البطاطس، ثم الباذنجان، ونتأكد من تصفية جميعها جيداً من الزيت.

لتحضير الصلصة، نقوم بخلط الزبادي والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود جيداً.

في وعاء كبير، نرتب طبقات من الباذنجان والبطاطس المقلية.

نسكب الصلصة فوق الخضروات بشكل متساوٍ.

نزين الطبق بحبوب الرمان والبقدونس.

نضيف اللوز المقلي فوق الطبق.

نضع الخبز المقلي على الوجه كطبقة أخيرة للتقديم.