Name: Mango and Peach Granita
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Packet Powdered Mango Juice; 1 Cup water; 1 Psc. Mango; 1 Psc. Peach; 1 Psc. Lemon zest; 1 Can Soft drink

Syria, renowned for Levantine and international cuisines.

Maram Jallouf

Powdered Mango Juice

water

Mango

Peach

Lemon zest

Soft drink

Dissolve the Darina mango juice powder in one cup of water.

نقوم بإذابة مسحوق عصير دارينا في كوب الماء جيدًا.

Add the diced mango, nectarine, and lemon zest to the mixture.

نضيف المانجو المقطع والدراق وبرش الليمون إلى الخليط.

Blend all the ingredients together until smooth.

نقوم بخلط المكونات في الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم.

Pour the mixture into a shallow tray and place it in the freezer until fully frozen.

نسكب الخليط في صينية أو طبق مسطح وندخله إلى الفريزر حتى يتجمد تمامًا.

Once frozen, scrape the surface with a fork to create a granita texture.

بعد أن يتجمد الخليط، نقوم بكشطه باستخدام شوكة للحصول على قوام الغرانيتا

نضع الغرانيتا في أكواب التقديم.

نُضيف القليل من المياه الغازية السادة فوق الغرانيتا.

Garnish with a piece of mango or fresh mint/basil, as desired.

نزين بقطعة مانجو أو بأوراق النعناع أو الريحان حسب الرغبة.

Serve immediately while cold and refreshing.

نقدّمها فورًا وهي باردة ومنعشة.

Mango and Peach Granita

غرانيتا المانجا والدراق

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Sugar

eggs

Vanilla

Vegetable oil

Greek yogurt

Flour

Baking powder

Lemon juice

White chocolate chips

Brown sugar

Butter

Crushed pistachios

We add the sugar and lemon zest to a bowl and rub them together until the sugar absorbs the lemon aroma.

نقوم بإضافة السكر وبشر الليمون في وعاء ونفركهما جيدًا حتى يتشرب السكر نكهة الليمون.

We add the eggs and vanilla, then whisk until the mixture becomes creamy.

نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط ونخفق بالمضرب اليدوي حتى يصبح المزيج كريميًّا.

We pour in the vegetable oil and whisk until well combined.

نضيف الزيت النباتي ونخفق حتى يتجانس مع المكونات.

We add the Greek yogurt and continue whisking until smooth.

نضيف الزبادي اليوناني ونواصل الخفق حتى نحصل على خليط ناعم.

Add two and a half cups of flour, white chocolate chips, and baking powder, then mix with a spatula until the ingredients are well combined.

نضيف كوبين ونصف من الدقيق ورقائق الشوكولاتة البيضاء والبيكنج باودر، ثم نخلط بملعقة سباتولا حتى تتجانس المكونات.

We pour in the lemon juice and mix until the batter is smooth and uniform.

نضيف عصير الليمون إلى العجينة ونقلب حتى نحصل على قوام متجانس.

To prepare the crunchy layer, mix the brown sugar, 1/3 cup of flour, butter, lemon zest, and pistachios in a bowl with your hands until small crumbs form.

لتحضير الطبقة المقرمشة، نخلط في وعاء السكر البني وثلث كوب من الدقيق والزبدة وبشر الليمون والفستق باليد حتى تتشكل فتات صغيرة.

We place cupcake liners into the muffin tin.

نضع أكواب الكب كيك الورقية في صينية المافن.

Using an ice cream scoop, we fill each liner with the muffin batter.

نملأ كل كوب باستخدام ملعقة آيس كريم بالعجينة.

We sprinkle the crumb topping evenly over each muffin.

نوزع الطبقة المقرمشة على وجه كل قطعة مافن

We bake the muffins in a preheated oven at 180°C (350°F) for 20–25 minutes until golden on top.

نخبز المافن في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًّا.

We allow the muffins to cool slightly before serving.

نترك المافن ليبرد قليلًا قبل التقديم.

Lemon Muffins

مش معقول هالبوظة شو انها طيبة وبتبرد بهالصيف وبتقدروا تعملوها بالنكهة الي بتحبوها ...وصفة ناجحة مليون بالمية

Whipping cream

Sweetened Condensed Milk

Strawberry

Cranberry

Wash the mango, strawberries, and blueberries well, peel the mango, and cut it into small pieces.

نغسل المانجا، الفراولة، والتوت البري جيداً و قشر المانجا وقطعها إلى قطع صغيرة.

In a large bowl, place the whipped cream and use an electric mixer to blend it well. Then, add the sweetened condensed milk to the cream and gently mix until the mixture is smooth.

في وعاء كبير، ضع كريمة الخفق واستخدم الخلاط الكهربائي لخلطهم جيدا ثم اضف الحليب المكثف المحلى إلى الكريمة واخلط بلطف حتى يتجانس المزيج.

Blend the mango pieces until smooth, then add half of the cream mixture and blend well until combined.

اخلط قطع المانجو حتي تصبح ناعمه ثم اضف نصف كمية الكريمة و اخلطهم جيدا حتي يتجانسوا.

Add the strawberries and blueberries to the food processor and blend until smooth. Then, add the remaining half of the cream mixture and blend until combined.

اضف فراولة و توت البري في محضر الطعام و اخلطهم حتي يصبحوا خليط ناعم ثم اضف نصف الاخر من الكريمة و اخلطه معهم حتي يتجانسوا.

Pour the mixture into a bowl or ice cream molds, cover, and place in the freezer for 4-6 hours, or until fully frozen.

صب المزيج في وعاء أو قوالب خاصة بالبوظة وغطِّها وضعيها في الفريزر لمدة 4-6 ساعات، أو حتى تتجمد تماماً

Serve the ice cream in cups or bowls, garnished with fresh fruit pieces.

قدّم البوظة في أكواب أو سلطانيات مع تزيين بقطع من الفواكه الطازجة

البوظة

فوكاشيا مع بهارات تشيبوتلي وزيت زيتون بنكهة الريحان

Warm water

Yeast

Salt

Balsamic Vinegar

Olive oil with basil

Chipotle spices

Olive oil

- In a bowl, mix 350 g bread flour, 275 g warm water, 0.5 tsp dry yeast dissolved in 15 ml warm water, 6 g salt, and 15 ml basil olive oil. Mix until well combined.

نخلط في وعاء 350 جرام طحين خبز، 275 جرام ماء دافئ، 0.5 ملعقة صغيرة خميرة (مذابة في 15 مل ماء دافئ)، 6 جرام ملح، و15 مل زيت زيتون بنكهة الريحان. نخلط المكونات حتى تتجانس جيداً.

Spread the dough evenly in a baking pan. Sprinkle 1 tsp of chipotle spices and 1 tbsp of basil olive oil on top, then use your fingers to distribute them evenly over the dough.

نفرد العجينة في صينية الخَبز. ثم نرش فوقها 1 ملعقة صغيرة من بهارات تشيبوتلي و1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بنكهة الريحان، ثم نستخدم أصابعنا لتوزيع التوابل والزيت بالتساوي على سطح العجينة.

We put the tray in an electric oven preheated to 210 degrees for 30-40 minutes, depending on the degree of browning you prefer (note: the oven used varies from one device to another, and whether it has a fan or not, we must take these notes into consideration) and bake the focaccia until it is cooked and turns golden in color.

ندخل الصينية في فرن كهرابئي مسخن مسبقاً على درجة حرارة 210 لمده مابين ٣٠-٤٠ دقيقه على حسب درجه التحمش الي تفضلونها ( ملاحظه: الفرن المستخدم يختلف من جهاز الى جهاز واذا فيه مروحه او لا فا لازم ناخذ هالملاحظات بعين الاعتبار)ونخبز الفوكاشيا حتى تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي.

Serve with a dipping sauce made by mixing 1 tbsp olive oil with 1 tbsp balsamic vinegar.

نقدمها مع صلصة التغميس المصنوعة بخلط 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون عادي مع 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي.

Focaccia bread

خبز الفوكاشيا

توست الزبده والعسل
وصفة بسيطه وسهله ممكن تتقدم كفطور او كتحلاية
استعملت خبز بريوش فريش ، انا خبزته (الطريقة موجوده بالصفحة من قبل )

Brioche Bread

Honey

Fruits

Bake the brioche bread, then cut it into thick slices

نخبز خبز البريوش ثم نقطعه إلى قطع سميكة.

Remove the brown part of the bread to create cubes of white brioche bread.

نزيل الجزء البني من الخبز حتى نحصل على مكعبات من خبز البريوش الأبيض.

In a small bowl, mix the soft butter with brown sugar and honey

في وعاء صغير، نخلط الزبدة الطرية مع السكر البني والعسل.

Spread the mixture on both sides of the bread slices and arrange them on a baking sheet lined with parchment paper.

ندهن الخبز بالخليط من جميع الجهات ثم نرصه في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.

Bake in a preheated oven (top and bottom heat + fan) at 200°C (392°F) for 15 minutes. Flip the slices and bake for an additional 10 minutes.

ندخلها فرن ساخن (من فوق ومن تحت + مروحة) على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة، ثم نقلبها على الجهة الأخرى ونخبزها 10 دقائق إضافية.

Once baked, let them cool for at least 10 minutes before serving with creme fraiche, fruits, and a drizzle of honey

بعد الخبز، نتركها لتبرد لمدة 10 دقائق على الأقل ثم نقدمها مع كريم فريش والفواكه وبعض العسل

غرانيتا المانجا والدراق

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Lemon Muffins

البوظة

خبز الفوكاشيا

توست الزبدة والعسل