Name: عومه
Total time: 0:35
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup dried anchovies; 1 To Taste Black pepper; 1 Pinch Salt; 1 Pinch Hot chilli powder; 2 Psc. Onion; 1 Teaspoons (tsp) Curry; 4 Psc. Green pepper

Ali Sayed

المثل بيقول عومة مأكولة ومزمومة😂
هون اسمها عومه وهي يلي بينعمل منها المهاوه، كثير طيبة ومليانه نكهات

dried anchovies

Black pepper

Salt

Hot chilli powder

Onion

Curry

Green pepper

Clean the dried anchovies by removing heads and guts, then rinse well.

ننظف العومة المجففة بإزالة الرأس والبطن ثم نغسلها جيدًا.

Heat oil or ghee in a pan, add anchovies, and fry for about 10 minutes until dry.

نضع الزيت أو السمن في المقلاة ثم نضيف العومة ونقليها حوالي 10 دقائق حتى تنشف.

Add crushed chili and curry leaves, then stir.

نضيف الفلفل الحار المجروش وورق الكاري ونقلب.

Add onions, stir, cover, and cook until onions caramelize, stirring occasionally.

نضيف البصل ونقلب المكونات، ثم نغطي المقلاة ونتركها حتى يتكرمل البصل مع التقليب من حين لآخر.

عومه

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ليموناضة بالنعناع منعشة ☀️🍋

Lemon juice

Sugar

Mint

Cold water

Place the cold water and sugar in a blender and blend until the sugar dissolves.

نضع الماء البارد مع السكر في الخلاط ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر.

Add the lemon juice and fresh mint leaves to the blender and blend again until well combined.

نضيف عصير الليمون وأوراق النعناع الطازجة إلى الخلاط ونخلط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.

Pour the lemonade into glasses filled with ice cubes.

نصب العصير في أكواب تحتوي على مكعبات ثلج.

نقدّم الليموناضة باردة ومنعشة.

ليموناضة بالنعناع

فتوش الباذنجان من أطيب أنواع السلطات

Yogurt

Tahini

Minced garlic

lemon

Purslane

Cucumber

Tomato

Green onion

Radish

Minced parsley

Minced mint

Olive oil

Eggplant

Pomegranate molasses

Sumac

Friends bread

Place the yogurt, tahini, lemon juice, garlic, and salt in a bowl.

نقوم بوضع اللبن، الطحينة، عصير الليمون، الثوم، والملح في وعاء.

Mix the ingredients well using a whisk until you get a smooth white sauce.

نقوم بخلط المكونات جيداً باستخدام المخفقة حتى نحصل على صوص أبيض متجانس.

Wash the eggplants and cut them into cubes or slices.

نقوم بغسل الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات أو شرائح

Fry the eggplants in hot oil until golden, then drain them from the excess oil.

نقوم بقلي الباذنجان في الزيت الساخن حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم نصفيه من الزيت.

في وعاء كبير منفصل نقوم بوضع البقلة (البربين).

نقوم بإضافة الخيار المقطع والطماطم المقطعة.

Add the chopped green onions and sliced radishes.

نقوم بإضافة البصل الأخضر والفجل المقطع.

نقوم بإضافة البقدونس والنعناع المفرومين.

Sprinkle a little salt and olive oil over the vegetables.

نقوم برش القليل من الملح وزيت الزيتون فوق الخضروات.

نقوم بخلط الخضروات جيداً حتى تتجانس.

نقوم بإضافة الباذنجان المقلي فوق السلطة.

نقوم بتزيين السلطة بالخبز المقلي.

Pour the prepared white sauce over the salad.

نقوم بسكب الصوص الأبيض المحضر فوق السلطة.

Sprinkle sumac and pomegranate molasses on top for garnish.

نقوم برش السماق ودبس الرمان على الوجه للتزيين.

فتوش الباذنجان

Only a trio of ingredients come together to create this straightforward and speedy snack—a wonderful addition to your child’s lunchbox

Thyme

Puff pastry dough

Spread thyme and oil over the puff pastry dough.

نفرد علي عجينه بف باستري الزعتر و الزيت

Roll up the dough and cut it into desired pieces.

نقوم بلف العجينة و تقطيعها حسب الرغبة

Prepare a baking sheet lined with parchment paper, place the dough pieces on it, and bake in the oven.

نقوم بتحضير صينية بها ورق زبدة و نضع عليها قطع العجينة و نضعها في الفرن

مقرمشات الزعتر

ليالي لبنان بشكل كرات الثلج طلعت بتجنن شوفولي جمالها ومقادير مضبوطه اعتمدوها

Milk

Semolina

Mastic

Blossom water

Rose water

Cream

In a large saucepan over low heat, place 10 cups of milk and leave it until it starts to heat up (without boiling).

في قدر كبير على نار منخفضة، نضع 10 أكواب من الحليب ونتركه حتى يبدأ في التسخين (دون أن يصل إلى الغليان).

Add two cups of medium semolina gradually, stirring constantly with a wooden spoon or hand mixer so that the semolina does not clump.

نضيف كوبين من السميد المتوسط تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى لا يتكتل السميد.

Add 4 tablespoons of sugar, then mastic, rose water, orange blossom water, and a carton of cream. Continue stirring until the consistency becomes thick and homogeneous.

نضيف 4 ملاعق كبيرة من السكر ثم المستكة وماء الور و ماء الزهر و علبة القشطة ثم نستمر في التحريك حتى يصبح القوام كثيفًا ومتجانسًا.

Pour the mixture into the buttered circle mold and leave it to cool a little, then put it in the refrigerator overnight.

نسكب الخليط لقالب الدوائر المدهون بالزبده و نتركه يبرد قليلًا ثم ندخله الثلاجة ليلة كاملة.

The balls can be garnished with grated coconut, ground pistachios, or any other type of nuts as desired.

يمكن تزيين الكرات بجوز الهند المبشور، الفستق الحلبي المطحون، أو أي نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة.

عومه

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ليموناضة بالنعناع

فتوش الباذنجان

مقرمشات الزعتر

ليالي لبنان