Name: عوامة
Total time: 1:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Grams (g) Instant yeast; 1 Cup Sugar; 1 Cup Warm water; 4 Cup Flour; 2 Cup Fine semolina; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 2 Cup Sugar; 1.25 Cup water; 1 Psc. Lemon juice; 1 Pinch Saffron

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

Instant yeast

Sugar

Warm water

Flour

Fine semolina

Vegetable oil

water

Lemon juice

Saffron

Mix yeast, sugar, and warm water; let it activate for 10 minutes.

نخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ ونتركهم ليتفاعلوا 10 دقائق.

In a large bowl, add flour, semolina, and vegetable oil.

في وعاء كبير، نضع الدقيق، السميد، والزيت.

Gradually add the yeast mixture to the flour and mix.

نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق تدريجيًا مع الخلط.

Add more water gradually until a soft dough forms.

نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية.

Knead the dough for at least 10 minutes until soft and elastic.

نعجن العجينة 10 دقائق حتى تصبح مطاطية وناعمة.

نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة.

For syrup: boil sugar and water, then add lemon juice and saffron.

لتحضير القطر: نغلي السكر مع الماء، ثم نضيف عصير الليمون والزعفران.

بعد التخمير، نفرغ الهواء من العجينة ونبدأ التشكيل.

Form small balls using an oiled spoon or hands.

نشكل كرات صغيرة بملعقة مدهونة بالزيت.

Fry in hot oil until light golden, then remove and cool.

نقلي العوامة نصف قلية في زيت غزير ثم نخرجها لتبرد.

Refry again until deep golden and crispy.

نرجعها للزيت لقليها مرة ثانية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Immediately transfer to cold syrup and toss to coat.

نضعها فوراً في القطر البارد، ونقلبها لتتشربه.

عوامة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الكيكه الرخاميه ..طريقه مضمونه جدا و بنتيجه رائعه ❤️ 🍰 كيك الماربِل (الرخامي)

All-purpose flour

Corn Starch

Baking powder

Salt

Butter

eggs

Liquid vanilla

Full cream milk

Yogurt

Cocoa powder

Hot water

Preheat the oven to 175°C (350°F) and grease the baking pan with butter, then lightly dust with flour.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 175°م (350°ف)، وندهن القالب المناسب بالزبدة ونرش الطحين عليه.

In a bowl, mix the dry ingredients: flour, cornstarch, baking powder, and salt, then set aside.

نخلط المكونات الجافة في وعاء: الطحين، النشا، البيكنج باودر، والملح، ونتركها جانبًا

In a large bowl, beat the butter with oil and sugar until light and fluffy

في وعاء كبير، نخفق الزبدة مع الزيت والسكر حتى يصبح المزيج هشًا وخفيفًا

Add the eggs one at a time, beating after each addition, then add the vanilla. If the mixture begins to separate, add one tablespoon of the dry mixture.

نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة، ونضيف الفانيليا. إذا بدأ الخليط ينفصل، نضيف ملعقة كبيرة من خليط الدقيق.

Gradually add the dry ingredients, alternating with the milk-yogurt mixture (you can mix the milk and yogurt beforehand)

نضيف المكونات الجافة على دفعات بالتناوب مع خليط الحليب والزبادي (يمكن خلط الحليب مع الزبادي مسبقًا)،

Beat until just combined. Do not overmix.

نخفّق حتى يتجانس المزيج فقط دون إفراط في الخفق

To prepare the chocolate mixture, mix the cocoa with hot water in a small bowl until smooth

لتحضير خليط الشوكولاتة، نخلط الكاكاو مع الماء الساخن في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا

Take about one-third of the cake batter and mix it with the cocoa mixture until combined.

نأخذ حوالي ثلث خليط الكيك وندمجه مع خليط الكاكاو حتى يتجانس.

Pour half of the white batter into the pan, then spread the chocolate mixture on top randomly

نسكب نصف الخليط الأبيض في القالب، ثم نوزع خليط الشوكولاتة فوقه بشكل عشوائي

Add the remaining white batter. Use a knife to gently swirl through the batter to create a marble effect

نضيف ما تبقى من الخليط الأبيض. باستخدام سكين، نقوم بعمل خطوط خفيفة لعمل الشكل الرخامي.

Bake the cake for 50–60 minutes or until a toothpick comes out clean from the center

نخبز الكيك لمدة 50–60 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من الوسط

Let it cool in the pan for 10 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely.

بعد إخراجه من الفرن، نتركه يبرد في القالب 10 دقائق، ثم ننقله إلى شبكة سلكية ليبرد تمامًا.

Marble Cake

كيك الماربل

اطيب ساندويش سريع ولذيذ وسهل

Minced tomato

Chopped Onion

Black pepper

Minced garlic

Minced parsley

Ground meat

Onion

Kashkawan cheese

Samoon

نفرم 5-6 حبات بندورة ناعم جدًا، ثم نفرم بصلة واحدة ناعم.

In a frying pan on the fire, put oil, then put the onion and sauté, then put the garlic and tomatoes

في مقلاة على النار نضع زيت ثم نضع البصل ونقلب ثم نضع الثوم و الطماطم

Add salt and black pepper to taste, then add the chopped parsley and mix well to make the sauce.

ونضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم نضيف البقدونس المفروم ونخلطهم جيدًا لنحصل على الصلصة.

Combine the ground meat with half a grated onion, add salt and black pepper, and shape the mixture into small meatballs.

نخلط اللحم المفروم مع نصف بصلة مبشورة، ونضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نشكل الخليط على شكل كرات صغيرة

Cook the meatballs in a pan over medium heat until fully cooked inside and outside.

نطهو كرات اللحم في مقلاة على نار متوسطة حتى تنضج جيدًا من الداخل والخارج.

Add the cheese slices to the meatballs and allow them to melt

نضيف شرائح الجبن على كرات اللحم ونتركها حتى تذوب

Open the available bread rolls and fill them with an appropriate amount of the sauce and meatballs

نفتح الصمون المتوفر ونضع فيه كمية مناسبة من الصلصة وكرات اللحم.

نقدم الساندويش ساخنًا.

ساندويتش كرات اللحم

أطيب جاط سلطة فواكه تحلاية صحية

Yellow Apple

Strawberry

Kiwi

Pomegranate

Red apple

Orange

Rose water

Vanilla

Cut the red and yellow apples into small cubes

نقوم بتقطيع التفاح الأحمر والأصفر إلي مكعبات صغيرة

Cut the strawberries and kiwi into small cubes as shown in the video

نقطع الفراولة والكيوي الي مكعبات صغيرة كما موضح بالفيديو

We peel the pomegranate and extract the seeds

نقوم بتقشير الرمان واستخراج الحبوب

In a bowl, mix all the fruits and then add the juice of one whole orange

في وعاء نخلط جميع الفواكه ثم نضيف عصير برتقالة كاملة

Add lemon juice, rose water and a pinch of vanilla and stir well

نضيف عصير الليمون وماء الورد  ورشة من الفانيليا ونقلب جيدا

Place the fruit salad in serving cups and garnish with the remaining fruit

نضع سلطة الفواكه في أكواب التقديم ونزين بالفواكه المتبقية

سلطة الفواكه

من أشهى وألذ وصفات الفاهيتا جربوها بهالطريقة ما رح تندموا

Chicken Breast

Olive oil

Hot chilli

Paprika

Smoked paprika

Garlic powder

Onion powder

Cumin

Oregano

Minced garlic cloves

Red bell pepper

Green pepper

Carrot

Cooking Cream

We place the chicken strips in a bowl, then season them with salt, pepper, garlic powder, onion powder, sweet and smoked paprika, oregano, cumin, and chili powder, and mix everything thoroughly.

نضع قطع الدجاج الاستربس في وعاء ثم نضع عليها الملح والفلفل والثوم والبصل البودرة والبابريكا الحلوة والمدخنة والاوريجانو والكمون والشطه ونقلبها جيدا

In a skillet on medium heat, add olive oil and butter. Then, add the chicken and stir until it cooks and turns golden. Set it aside. In the same skillet, add the onions, garlic, red and green peppers, and carrots. Season with the same spices used for the chicken, and stir until the vegetables soften. Then, return the chicken to the skillet, add cream, cover, and let it simmer until the cream begins to boil.

في مقلاة على النار نضع زيت الزيتون والزبدة  ثم نضع الدجاج ونقلب حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي نتركه على جنب وفي نفس المقلاة نضع البصل والثوم والفلفل الاحمر والاخض وجزرر ونفس البهارات اللي ضيفناها على الدجاج ونقلب حتى يذبل ثم نضع الدجاج ونضع الكرريمة ونغطي المقلاة ونتركها حتى تغلي الكريمة

The dish you prepared can be served with basmati rice for a perfect meal. Enjoy!

تقدم مع الرز البسمتي وصحتين

عوامة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك الماربل

ساندويتش كرات اللحم

سلطة الفواكه

فاهيتا دجاج بالكريمة