Name: عصير نانريج
Total time: 0:20
Yield: 3 servings
Ingredients: 8 Psc. Sour orange; 3 Cup water; 1 Cup Sugar; 1 Cup Ice

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

مين المعدلة فيكون تكتبلي طريقتا بمربى قشر النانرج لصور وصفة عطريقتا 😋 🍊

Sour orange

water

Sugar

نقوم بتقشير حبات النانرج وتقطيعها.

نضع ثمان حبات نانرج في المحضر الطعام.

Add 3 cups of water and 1 cup of sugar to the blender.

نضيف 3 كاسات ماء وكوب سكر إلى الخلاط.

Blend the ingredients for less than a minute.

نخلط المكونات في الخلاط لمدة أقل من دقيقة.

Strain the mixture using a sieve. Pour the juice into a pitcher.

نصفي الخليط باستخدام المصفاة. ثم نصب العصير في إبريق.

Add ice to the juice and it is ready to serve.

نضيف الثلج إلى العصير و يصبح جاهز للتقديم.

عصير نانريج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اعملوها في القلاية الهوائية  بتطلع خطيرة ومقرمشة وكمان خفيفة

Potato

Garlic

Green chili pepper

Red chili pepper

Red bell pepper

Green Coriander

Salt

Cumin

Black pepper

lemon

Peel the potatoes and cut them into cubes, then place them in a bowl and add water and vinegar. Let them sit for 15 minutes.

نقشر البطاطس ونقطعها مكعبات، ثم نضعها في طبق ونضيف إليها ماء وخل، ونتركها لمدة ربع ساعة.

Sprinkle the potatoes with oil and place them in the air fryer.

نرش البطاطس بالزيت وندخلها في القلاية الهوائية

In a food processor, add the garlic, red and green chili peppers, red bell pepper, coriander, black pepper, salt, and cumin

في محضر الطعام، نضع الثوم، الفلفل الحار الأحمر والأخضر، الفلفل الأحمر، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، والكمون

Mix the ingredients well until we reach the consistency shown in the video.

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

In a frying pan, add oil and the seasoning mixture, and stir for one minute.

في مقلاة، نضيف الزيت ثم نضع التتبيلة ونحركها لمدة دقيقة واحدة

Add the potatoes to the seasoning and mix them well.

نضيف البطاطس إلى التتبيلة ونقلبها جيداً.

Sprinkle fresh coriander on top before serving.

نرش الكزبرة على الوجه قبل التقديم.

Note: We can add lemon when preparing the marinade is optional.

ملحوظة:
يمكن وضع الليمون عند عمل التتبيلة اختياري

Spicy Potatoes

البطاطا الحارة

Chewy homemade bagel 🥯 step by step 🔥

Dough flour

Warm water

Dry yeast

Honey

eggs

Everything bagel seasoning

In warm water, we mix the yeast and sugar, and leave it aside until bubbles appear on the surface.

نقوم بخلط الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونترك الخليط جانباً حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح.

In a large bowl, we mix the flour and salt.

نقوم بخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق.

Once the yeast mixture is bubbly and active, we pour it over the flour

بمجرد أن تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات، نقوم بإضافتها إلى خليط الدقيق

Knead it with a stand mixer for 5 minutes until the dough becomes smooth and elastic

نعجن باستخدام العجانة لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة ملساء ومتماسكة.

We cover the dough and let it rise in a warm place for about 1 hour or until it doubles in size.

نقوم بتغطية العجينة وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

We roll out the dough on a floured surface and divide it into 8 equal pieces.

نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها إلى ثمانية أجزاء متساوية

We shape each piece into a ball, then make a hole in the center and widen it to form the classic bagel shape.

نقوم بتشكيل كل قطعة على شكل كرة، ثم نصنع حفرة في المنتصف مع توسيعها قليلاً لتأخذ شكل البيجل التقليدي.

We cover the shaped bagels and let them rise for another 30 minutes.

نغطي العجينة ونتركها لتختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة.

We boil a large pot of water, add the honey, and boil each bagel for 30 seconds on each side.

نقوم بغلي كمية من الماء في وعاء عميق، ونضيف إليها العسل، ثم نسلق البيجل في الماء المغلي لمدة 30 ثانية لكل جانب.

We place the bagels on parchment paper and brush the tops with beaten egg.

نضع البيجل المسلوق على ورق زبدة، ثم ندهن الوجه بالبيض

We sprinkle sesame seeds, black seeds, thyme with oli, or everything bagel seasoning on top, as desired.

نقوم برش السمسم أو حبة البركة أو الزعتر مع زيت الزيتون  أو توابل البيجل على الوجه حسب الرغبة.

We bake the bagels in a preheated oven at 220°C (430°F) for about 25-30 minutes or until golden brown.

نقوم بخبز البيجل في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

Chewy Homemade Bagel

تيراميسو المانجو والتوت

Cream cheese

Whipping cream

Sweetened Condensed Milk

Ladyfinger biscuits

Mango Juice

Starch

Berry Juice

Blueberry Filling

Blueberries

Raspberry

Mango

Passion fruit

Dragon Fruit

Lemon zest

In a blender, add 2 cups of cream cheese, 1 cup of whipping cream, and 1 large can of sweetened condensed milk

نضع في الخلاط 2 كوب من الجبن الكريمي، وكوب من كريمة الخفق، وعلبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى

Blend well until the mixture becomes smooth and creamy.

نخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا ناعمًا.

To prepare the mango sauce, place 500 ml of mango juice, 2 tablespoons of sugar, and 4 tablespoons of cornstarch in a small saucepan

لتحضير صوص المانجو، نضع في قدر صغير 500 مل من عصير المانجو، و2 ملعقة كبيرة من السكر، و4 ملاعق كبيرة من النشا

Mix them while cold, then cook over medium heat, stirring continuously until the mixture thickens.

نخلطهم على البارد، ثم نرفع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه.

Once thickened, pour the sauce into a bowl and place it in the fridge to cool completely.

عندما يتماسك الخليط، نسكبه في وعاء ونضعه في الثلاجة ليبرد تمامًا.

Fill a piping bag with the prepared cream mixture.

نملأ كيس التزيين بخليط الكريمة الجاهز.

Dip the ladyfinger biscuits in 100 ml of mango juice and arrange a layer in the serving dish.

نغمس بسكويت الليدي فينجر في 100 مل من عصير المانجو، ثم نرتب طبقة منه في طبق التقديم.

In another dish, dip the ladyfinger biscuits in 100 ml of berry juice and arrange another layer.

في طبق آخر، نغمس بسكويت الليدي فينجر في 100 مل من عصير التوت ونرتب طبقة منه أيضًا.

Pipe a layer of cream over each layer of soaked biscuits.

نوزع طبقة من الكريمة فوق كل طبقة بسكويت.

Repeat with a second layer of dipped biscuits in the same way.

نكرر طبقة ثانية من البسكويت بنفس طريقة الغمس.

Finish with a final layer of cream on top.

نُنهي بآخر طبقة من الكريمة على الوجه.

Spoon blueberry filling over the berry tiramisu and sprinkle grated lemon zest on top.

نضع حشوة التوت الأزرق فوق تيراميسو التوت، ثم نرش فوقها قشر الليمون المبشور.

Drizzle the mango sauce over the mango tiramisu.

نوزع صوص المانجو فوق تيراميسو المانجو.

Refrigerate the tiramisu for 2 hours until fully set.

ندخل التيراميسو إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك جيدًا.

For serving, prepare side dishes and place diced fresh mango, raspberries, blueberries, passion fruit, and dragon fruit separately.

عند التقديم، نُحضّر أطباق جانبية ونوزع فيها مكعبات المانجو الطازجة، وتوت العليق، والتوت الأزرق، والباشن فروت، وفاكهة التنين بشكل منفصل.

Mushroom

Olive oil

Clean the mushrooms by wiping them with a damp cloth.

نقوم بتنظيف الفطر بمسحه بقطعة قماش مبللة.

نقوم بتقطيع الفطر إلى شرائح.

Place the mushroom slices on a baking tray lined with parchment paper.

نقوم بوضع شرائح الفطر على صينية مغطاة بورق الزبدة.

Add black pepper and olive oil over the mushrooms.

نقوم بإضافة الفلفل الأسود وزيت الزيتون فوق الفطر.

Mix the mushrooms well so they are coated with the seasoning and oil.

نقوم بتقليب الفطر جيدًا حتى يتغطى بالتوابل والزيت.

Place the tray in the oven at 200°C (392°F) until the mushrooms are cooked

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى ينضج الفطر

Let the mushrooms cool completely after removing them from the oven.

نقوم بترك الفطر ليبرد تمامًا بعد إخراجه من الفرن.

Divide the cooled mushrooms into freezer bags according to the desired portions.

نقوم بتوزيع الفطر المبرد في أكياس التفريز حسب الكمية المرغوبة.

Place the bags in the freezer for long-term storage.

نقوم بوضع أكياس الفطر في الفريزر لحفظه لفترة طويلة.

عصير نانريج

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

البطاطا الحارة

Chewy Homemade Bagel

تيراميسو المانجو والتوت

طريقة حفظ الفطر