Name: عجينة قطايف
Total time: 1:25
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Flour; 0.5 Cup Fine semolina; 2 Tablespoons (tbsp) Starch; 2 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Baking soda; 2.3 Cup Warm water; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

Flour

Fine semolina

Starch

Sugar

Baking powder

Baking soda

Warm water

Vanilla

Mix flour, semolina, starch, sugar, baking powder, and baking soda.

نخلط الطحين، السميد، النشا، السكر، البيكنج بودر، والبيكربونات في وعاء.

Add warm water and vanilla, and blend well until smooth.

نُضيف الماء الدافئ والفانيليا ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.

Cover and let the batter rest for 30–45 minutes.

نغطي الخليط ونتركه يتخمر لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

Pour batter into the pan, let bubbles form and top dry completely.

نسكب مقدار من الخليط في المقلاة ونتركه حتى يجف الوجه وتظهر الفقاعات.

عجينة قطايف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

المشروب القوي مشروب الكركم والزنحبيل وطريقة تفريزه ليساعدكم بتناول المشروب وقت بدكم
أقرأوا عنو كتييير مفيد

Ginger

Turmeric

Place the ginger and turmeric in the food processor and blend well.

نقوم بوضع الزنجبيل والكركم في محضرة الطعام ونخلط جيدا

نضع الخليط في قوالب سيليكون

Place the mold in the freezer for 2 to 3 hours.

ندخل القالب الي الفريزر من ساعتين لثلاث ساعات

Remove it from the mold, place it in storage bags, and use it when needed.

نخرجه ونضعه في اكياس التخزين ونستخدمه عند الحاجة

When using, soak it in water for 15 to 20 minutes. Enjoy!

عند الاستخدام ننقعة في المياه لمدة من ١٥ ل٢٠ دقيقة
وبالعافية

مشروب الكركم والزنجبيل

Butter

Dark chocolate

Brown sugar

Cocoa

eggs

Salt

Brownies:
Melt the chocolate and butter over a water bath.

البراونيز:
نذوب الشوكولاتة والزبدة باستخدام حمام مائي.

Whisk the eggs and sugar until the mixture becomes fluffy.

نخفق البيض والسكر جيدًا حتى نحصل على خليط منتفخ قليلاً.

Add the melted chocolate and butter mixture to the whisked eggs and sugar, then fold gently.

نضيف خليط الشوكولاتة والزبدة المذابة إلى خليط البيض والسكر ونقلب برفق.

Add the flour, cocoa powder, and a pinch of salt, and mix without whisking.

نضيف الدقيق والكاكاو ورشة الملح ونخلط دون خفق.

Pour the brownie batter into a baking pan lined with parchment paper.

نسكب خليط البراونيز في صينية مغطاة بورق زبدة.

Cookies:

Melt 80 grams of butter until it turns golden brown (avoid burning).

الكوكيز:
نذوب ٨٠ جرام من الزبدة حتى تصبح بنية اللون (مع الحرص على عدم احتراقها).

Mix the brown butter with 40 grams of white sugar and 80 grams of brown sugar.

نخلط الزبدة البنية مع ٤٠ جرام من السكر الأبيض و٨٠ جرام من السكر البني.

نضيف البيضة ونخلط جيدًا.

Add 85 grams of flour and half a cup of chocolate and mix until the mixture is homogeneous.

نضيف ٨٥ جرام من الدقيق ونصف كوب من الشوكولاتة ونخلط حتى يتجانس الخليط.

Shape the cookie dough into small balls and place them on top of the brownie mixture.

نشكل عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة ونضعها فوق خليط البراونيز.

Decorate with extra chocolate (dark chocolate was used here).

نزينها بالشوكولاتة (يفضل الشوكولاتة الداكنة).

Preheat the oven to 165°C (top and bottom heat with turbo).

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 165 (حرارة من الأعلى والأسفل + توربو).

Bake for 40-45 minutes (you can extend for an extra 5 minutes if needed).

نخبز الخليط لمدة 40-45 دقيقة (يمكن تمديد الوقت 5 دقائق إضافية إذا لزم الأمر).

نتركها تبرد لمدة نصف ساعة قبل التقديم.

بروكيز

يوم  اللي ما بنكون في عارفين شو بدنا نعمل غدا صينية معكرونة بالفرن هي اطيب حل

Pasta

Onion

Minced garlic cloves

Tomato

Mushroom

Corn

Tomato Sauce

Tomato paste

Oregano

Seven spices

Cinnamon

water

Mozzarella

We boil the pasta in a large pot. In a saucepan over heat, we add the minced meat with salt and spices, and sauté it with a little vegetable oil until cooked.

نقوم بسلق المعكرونة في قدر كبير. في طنجرة على النار، نضيف اللحم المفروم مع الملح والبهار، ونقليه بقليل من الزيت النباتي حتى ينضج.

We add the onion and garlic and stir until they soften. Then, we add a tablespoon of tomato paste and sauté it for a bit until it releases its aroma, then we mix it with the meat.

نضيف البصلة والثوم ونقلب حتى يدبلوا. بعد ذلك، نضيف ملعقة كبيرة من معجون البندورة ونقليها قليلاً حتى تطلع ريحتها، ثم نخلطها مع اللحم.

We add the tomatoes, mushrooms, corn, oregano, salt, and pasta sauce, then cover the pot and let them cook on low heat for 5 minutes.

نضيف البندورة، الفطر، الذرة، الأوريغانو، الملح، وصوص الباستا، ثم نغطي الطنجرة ونتركهم يطبخوا على نار خفيفة لمدة ٥ دقائق.

We add the boiled pasta and mix well, then place the mixture in a baking dish. We mix two tablespoons of tomato paste with a cup of hot water and add it to the pasta.

نضيف المعكرونة المسلوقة ونخلط جيدًا، ثم نضع الخليط في صينية للفرن. نخلط ملعقتين من معجون البندورة مع كوب الماء الساخن ونضيفهم على المعكرونة.

We place the dish in a hot oven for 15 minutes. Then, we add the grated mozzarella cheese and return it to the oven until the cheese melts. Enjoy your meal!

ندخل الصينية إلى فرن حار لمدة ١٥ دقيقة. بعد ذلك، نضيف جبنة الموزاريلا المبروشة ونرجعها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.

وصحتين

Baked spaghetti

جبنة كريمية منزلية بتشهي وطريقة كتير سهلة

Put 2 liters of milk in a pot on the stove.
Wait until the milk starts to boil.

ضع 2 لتر من الحليب في قدر على النار.
انتظر حتى يبدأ الحليب في الغليان.

Before the milk reaches a full boil, add half a small cup of lemon juice.

قبل أن يصل الحليب إلى درجة الغليان الكاملة، أضف نصف كوب صغير من عصير الليمون.

You can add a tablespoon of yogurt for every liter of milk, as desired.

يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي لكل لتر من الحليب، حسب الرغبة.

After adding the ingredients, you will notice that the milk starts to separate and becomes softer.

بعد إضافة المكونات، ستلاحظ أن الحليب بدأ ينفصل ويصبح أكثر ليونة.

Use a strainer to catch the mixture and let it cool a bit.

استخدم مصفاة لاستقبال المزيج وتركه حتى يبرد قليلاً.

After the mixture cools a bit, put it in the food processor.

بعد أن يبرد الخليط قليلاً، ضعه في المحضر الطعام.

Add 2 tablespoons of animal butter and a pinch of salt to the mixture.

أضف 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الحيوانية ورشة من الملح إلى الخليط.

Mix the ingredients until you get a homogeneous mixture.

اخلط المكونات حتى تحصل على مزيج متجانس.

Put the mixture in the refrigerator to cool and set.

ضع الخليط في الثلاجة ليبرد ويتماسك.

عجينة قطايف

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مشروب الكركم والزنجبيل

بروكيز

Baked spaghetti

جبنة كريمية