Name: طريقة حفظ البازلاء
Total time: 0:20
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Cup Pea; 1 Pinch Salt

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Salt

We shell the peas, then wash them thoroughly and drain.

نقوم بتفليس البازلاء، ثم نغسلها جيدًا ونصفيها.

We boil a sufficient amount of water in a large pot, then add the salt.

نقوم بغلي كمية مناسبة من الماء في قدر كبير، ثم نضيف الملح.

We add the peas to the pot once the water is boiling.

نقوم بإضافة البازلاء إلى الماء بعد غليانه مباشرة.

When the white foam appears on the surface, we skim it off with a ladle and let the peas cook for 6 minutes

عند ظهور الطبقة البيضاء على سطح الماء، نقوم بإزالتها باستخدام المغرفة ونترك البازلاء لتسلق مدة 6 دقائق.

We transfer the boiled peas into a bowl filled with ice water and leave them for 2 minutes to stop the cooking process.

نقوم بنقل البازلاء المسلوقة إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج، ونتركها مدة دقيقتين حتى تتوقف عملية الطهي.

We drain them well, then place them in freezer bags.

نقوم بتصفيتها جيدًا، ثم نضعها في الأكياس.

We store the bags in the freezer to be ready for later use.

نقوم بحفظ الأكياس في الفريزر لتكون جاهزة للاستخدام لاحقًا.

طريقة حفظ البازلاء

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

‼️سلطة الخس والبارميزان ‼️
قدي بسيطه و سريعه بس من اطيب السلطات 😍 بتلبق جنب الستيك او لحالها بتشهيييي جربوها

Lettuce

Parmesan cheese

Lemon zest

Olive oil

Lemon juice

Wash the lettuce thoroughly and cut it into small pieces.

نغسل الخس جيدًا ونقطعه إلى قطع صغيرة.

نبرش الليمون فوق السلطة

نضيف عصير الليمون حسب الرغبة.

Drizzle olive oil over the ingredients and then rub them as shown in the video.

نرش زيت الزيتون فوق المكونات ثم نفركهم بالطريقة الموضحة بالفيديو .

Add salt to taste and then add the Parmesan cheese.

نضيف الملح حسب الذوق.ثم نضع الجبنة البارميزان

سلطة الخس والبارميزان

طريقة عمل مربى التين المجفف

Dried Fig

Walnut

Sugar

Cinnamon Sticks

Star Anise

Wash the dried figs thoroughly under running water.

نقوم بغسل التين المجفف جيداً تحت الماء الجاري.

Soak the figs in hot water for half an hour.

نقوم بنقع التين في ماء ساخن لمدة نصف ساعة.

Toast the walnuts in a skillet until golden and fragrant.

نقوم بتحميص الجوز في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً وتتصاعد رائحته.

نقوم بتقطيع الجوز المحمص تقطيعاً خشناً.

نقوم بحفظ 4 أكواب من ماء نقع التين جانباً.

نقوم بتقطيع التين المنقوع إلى أرباع.

Place 4 cups of fig soaking water in a saucepan

نقوم بوضع 4 أكواب ماء نقع التين في قدر

Add the sugar, cinnamon sticks, and star anise seeds.

نضيف السكر، أعواد القرفة، وحبات اليانسون النجمي.

Bring the mixture to a boil over medium-high heat for 10 minutes.

نقوم بترك الخليط يغلي على نار متوسطة-عالية لمدة 10 دقائق.

Remove the cinnamon sticks and star anise using a strainer.

نقوم بإزالة أعواد القرفة واليانسون النجمي باستخدام المصفاة.

نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الخليط.

Add the chopped figs to the mixture and stir gently.

نقوم بإضافة قطع التين المقطعة إلى الخليط ونقلب بلطف.

Allow the mixture to boil over medium heat for 30 minutes, skimming off the white foam as it rises to the surface.

نقوم بترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، مع إزالة الرغوة البيضاء كلما ظهرت على السطح.

Add the chopped walnuts and stir the jam well.

نقوم بإضافة الجوز المقطع ونقلب المربى جيداً.

Pour the jam into sterilized glass jars and seal them tightly.

نقوم بصب المربى في برطمانات زجاجية معقمة ونغلقها بإحكام.

مربى التين المجفف

Cold water

Cucumber

lemon

Shea seeds

Mint

We pour the cold water into a cup or jug.

نقوم بإضافة كوب الماء البارد في كوب أو إبريق.

We add the cucumber slices or grated cucumber, as preferred.

نضيف شرائح الخيار أو الخيار المبشور حسب الرغبة.

We place the two slices of lemon without squeezing them.

نضع شريحتين من الليمون دون أن نعصرهما.

نضيف ملعقة صغيرة من بذور الشيا.

نضع أوراق النعناع الطازجة.

We stir all the ingredients well until combined.

نقلب المكونات جيدًا حتى تختلط.

نضع المشروب في الثلاجة

It’s best to drink it 15 minutes before meals to help with satiety.

يُفضّل شرب المشروب قبل الوجبة بـ 15 دقيقة لتعزيز الشعور بالشبع.

مشروب الخيار وبذور الشيا

استخدمت المكونات الي المتوفره عندي، وبهالوصفه استخدمت مربى فراوله بالفانيلا واايد لذيذه 😍

In a bowl, whisk the egg whites with 1/4 cup sugar and set aside.

في وعاء، اخلطي بياض البيض مع ١/٤ كوب سكر واتركيها جانبًا.

To prepare the cream mixture, combine 300 grams of cream with 125 grams of cream cheese.

لتحضير خليط الكريمة، اخلطي ٣٠٠ جرام من الكريمة مع ١٢٥ جرام من الجبنة الكريمية.

In another bowl, mix the remaining ingredients (egg yolks, sugar, flour, milk, oil, vanilla, salt).

. في وعاء آخر، اخلطي باقي المكونات (الصفار، السكر، الطحين، الحليب، الزيت، الفانيلا، الملح).

Gently fold the egg whites into the mixture until well combined.

أضيفي بياض البيض إلى المكونات واخلطي برفق حتى لا تُخفق.

Pour the mixture into a baking dish and bake in the oven at 170°C (338°F) for about 8 minutes or until golden.

اسكب الخليط في صينية وضعها في الفرن على حرارة ١٧٠ درجة مئوية لمدة ٨ دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Once the cake is out of the oven, brush it with 1/4 cup of milk using a brush.

بعد خروج الكعكة من الفرن، ادهنها ب١/٤ كوب حليب باستخدام فرشاة.

طريقة حفظ البازلاء

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة الخس والبارميزان

مربى التين المجفف

مشروب الخيار وبذور الشيا

تشيزكيك فراوله