Name: طريقة تفصيص الرمان
Total time: 0:5
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Packet Pomegranate

Amira Salem

طريقة سهلة لتفصيص الرمان

Pomegranate

We cut the pomegranate crosswise (horizontally), not lengthwise, to get two equal halves.

نقوم بتقطيع ثمرة الرمان بالعرض وليس بالطول للحصول على نصفين متساويين.

We hold one half of the pomegranate and flip it so that the peel is facing up and the seeds are facing down over a large bowl.

نمسك بنصف الرمانة ونقلبه بحيث تكون القشرة إلى الأعلى والحبوب إلى الأسفل فوق وعاء كبير.

We start hitting the peel firmly using a kitchen mallet, pestle, or any heavy tool until the seeds begin to fall into the bowl.

نبدأ بالضرب بقوة على قشرة الرمان باستخدام شاكوش المطبخ أو يد الهون حتى تبدأ الحبوب بالسقوط في الوعاء.

We continue hitting until the entire pomegranate is emptied of its seeds.

نستمر في الضرب حتى تفرغ الرمانة تمامًا من الحبوب.

Once finished, we serve the seeds as is or use them to make refreshing juice in a glass with a straw.

بعد الانتهاء، نقوم بتقديم الحبوب كما هي أو نستخدمها لتحضير عصير منعش .

طريقة تفصيص الرمان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مربى الباذنجان المحشي بالجوز

Hamasi Eggplants

water

Calcium Hydroxide

Sugar

Citric acid

Cinnamon Sticks

Walnut

We gently squeeze each eggplant to remove excess water.

نعصر كل حبة برفق للتخلص من الماء الزائد داخلها.

Optionally, the eggplants can be stuffed with walnuts before adding them to the syrup.

يمكن حشو حبات الباذنجان بالجوز قبل إضافتها إلى القطر لمن يرغب بذلك.

We fill warm jam into clean, dry glass jars.

نعبئ المربى وهو دافئ في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة.

We let the jam simmer over medium heat, then lower the heat and cook for 4 hours until the syrup thickens and flavors blend.

نترك المربى على نار متوسطة ثم نخفض النار ونتركه يُطهى لمدة 4 ساعات حتى يثخن القطر وتتجانس النكهات.

نضيف عودين من القرفة لنكهة مميزة.

We skim off any white foam that appears on the surface.

نزيل أي رغوة بيضاء تظهر على سطح القطر.

We add ½ teaspoon of citric acid to give shine and prevent sugar crystallization.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون لإعطاء لمعة ومنع تبلور السكر.

We add the eggplants to the boiling syrup and press them down with a wooden spoon so they don’t float.

نضيف الباذنجان إلى القطر المغلي ونضغط عليه بملعقة خشبية حتى لا يطفو.

To prepare the syrup, we place 1 kg of sugar with 2 liters of water in a pot and bring it to a boil.

لتحضير القطر، نضع كيلو السكر مع 2 لتر من الماء في قدر على النار حتى يغلي.

We cut off the tops of the eggplants, then peel them.

نقوم بقطع رأس الباذنجان، ثم نقوم بتقشيره.

We immediately transfer them to cold water to stop the cooking process.

ننقل الباذنجان مباشرة إلى ماء بارد لإيقاف عملية الطهي.

We boil the eggplants in water for 5 minutes only.

نسلق الباذنجان في ماء مغلي لمدة 5 دقائق فقط.

After soaking, we wash the eggplants thoroughly with water to remove any lime residue.

بعد النقع، نغسل الباذنجان جيدًا جدًا بالماء للتخلص من بقايا الكلس.

After the lime settles, we take only the clear water and soak the eggplants in it for 3 hours up to overnight.

بعد الترسيب، نأخذ الماء الصافي فقط دون الرواسب وننقع فيه الباذنجان لمدة تتراوح بين 3 ساعات وحتى ليلة كاملة.

In a bowl, we mix 2 liters of water with 3 tablespoons of lime and let it settle.

في وعاء، نخلط 2 لتر من الماء مع 3 ملاعق كبيرة من الكلس، ونتركه حتى يترسب.

We place the peeled eggplants in water immediately to prevent discoloration.

نضع الباذنجان في ماء عادي مباشرة بعد التقشير لمنع تغيّر لونه.

We make a small slit in the middle of each eggplant to prepare it for stuffing later.

نقوم بعمل شق صغير في منتصف كل حبة باذنجان لتحضيرها للحشو لاحقًا.

eggs

Flour

Baking powder

Vanilla

Starch

Vegetable oil

Chopped Walnuts

Mix the flour with the baking powder, cornstarch, and vanilla in a large bowl until the dry ingredients are well combined.

نقوم بوضع الطحين في وعاء الخلط ثم نضيف البيكنج باودر والنشا والفانيلا.

Crack the eggs into a separate mixing bowl.

نكسر البيضتين في وعاء خلط منفصل.

Gradually add the sugar to the eggs while beating until the mixture becomes creamy.

نضيف السكر تدريجيًا إلى البيض مع الخفق جيدًا حتى يذوب ويصبح الخليط كريمي.

Gradually add the water while continuing to mix.

نضيف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.

Gradually add the oil while mixing until fully incorporated.

نضيف الزيت تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يمتزج جيدًا.

Gradually add the flour mixture to the egg mixture, stirring continuously until a smooth batter forms.

نضيف خليط الطحين تدريجيًا إلى مزيج البيض مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط ناعم وسلس.

Grease the cake pan with oil or tahini using a silicone brush.

ندهن قالب الكيك بالزيت أو الطحينة باستخدام فرشاة السيليكون

Pour the cake batter into the prepared pan.

نسكب خليط الكيك في القالب المعد مسبقًا.

Sprinkle nuts on top of the batter if desired.

نرش المكسرات فوق خليط الكيك حسب الرغبة.

Place the pan in a preheated oven at 180°C (356°F) for approximately 45 minutes.

ندخل القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

Remove the cake from the oven once fully baked and let it cool slightly.

نخرج الكيك من الفرن بعد التأكد من نضجه ونتركه يبرد قليلًا.

Turn the cake onto a flat surface, cut, and serve.

نقلب الكيك على سطح مستوٍ، نقطعه، ونقدمه للأفراد.

كيك الشاي

وافل حادق محشي بالجبنه

Potato

Milk

Salt

Black pepper

Paprika

Garlic powder

Melted butter

Smoked chicken

Cheddar

Smoked Meat

We partially boil the potatoes, then grate them

نقوم بسلق البطاطس نصف سلق ثم نقوم ببشرها

Add the shredded potatoes to a large bowl.

نقوم بوضع البطاطس المبشورة في وعاء عميق.

Add the eggs, salt, pepper, paprika, garlic powder, and melted butter.

نضيف البيض، الملح، الفلفل، البابريكا، الثوم البودرة، والزبدة المذابة.

نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Add the cornstarch, baking powder, and flour, and mix again.

نضيف النشا، البيكنج باودر، والدقيق ونقلب مرة أخرى.

Gradually add the milk and stir until you get a thick but spreadable batter.

نُضيف الحليب تدريجيًا ونخلط حتى نحصل على خليط متماسك وليس سائلاً.

Preheat the waffle maker and lightly grease it with oil or butter.

نقوم بتسخين ماكينة الوافل وندهنها بقليل من الزيت أو الزبدة.

Spread a thin layer of the potato mixture in the waffle maker.

نفرد طبقة رقيقة من خليط البطاطس في الماكينة.

Place slices of smoked chicken on one, and smoked meat on the other.

نضع شرائح من الدجاج المدخن على واحدة، وشرائح من اللحم المدخن على الأخرى.

نضيف شريحة جبنة شيدر فوق كل واحدة.

Cover the filling with another layer of the potato mixture.

نغطي الحشوة بطبقة أخرى من خليط البطاطس.

Close the waffle maker and cook for about 7 minutes, or until golden and crispy.

نُغلق ماكينة الوافل ونتركها تطهى لمدة حوالي ٧ دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

وافل بالبطاطس  المحشية

مايونيز بيتي بارد بدون بيض

Cold Milk

White Vinegar

lemon

Mustard

We place half a cup of cold milk in a bowl.

نقوم بوضع نصف كوب من الحليب البارد في وعاء.

We add a teaspoon of vinegar to the milk.

نضيف ملعقة صغيرة من الخل إلى الحليب.

نضيف كوب الزيت البارد إلى الخليط.

We blend the ingredients using a hand blender until the mixture begins to thicken.

نقوم بخلط المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى يبدأ القوام في التماسك.

We add the sugar, salt, lemon juice, and mustard.

نضيف ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، وعصير نصف ليمونة، وملعقة صغيرة من المستردة.

We blend all the ingredients again until we get a smooth, creamy, and well-combined texture.

نخلط المكونات جيدًا بالخلاط حتى نحصل على قوام كريمي ناعم ومتجانس.

Success Tips
All ingredients must be very cold to ensure the mayonnaise thickens properly.

نصائح للنجاح
جميع المكونات يجب أن تكون باردة جدًا لضمان تماسك المايونيز.

طريقة تفصيص الرمان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مربى الباذنجان المحشي بالجوز

كيك الشاي

وافل بالبطاطس المحشية

المايونيز بدون بيض