Name: طريقة تفريز البصل
Total time: 0:15
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Psc. Onion

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Nour kitchen

طريقة تفريز البصل لرمضان

Onion

نقوم بتقشير البصل وغسله جيدًا.

Place the peeled onions in a food processor and chop until finely minced or as desired.

نضع البصل المقشّر في محضرة الطعام ونفرمه حتى يصبح مفرومًا ناعمًا أو حسب الرغبة.

Place the chopped onions in freezer bags in a thin layer to allow breaking off the needed amount easily.

نضع البصل المفروم في أكياس التفريز بطبقة رقيقة لتسهيل كسر الكمية عند الاستخدام.

Seal the bags tightly and place them in the freezer.

نغلق الأكياس بإحكام ونضعها في الفريزر.

When needed, break off the desired amount of chopped onions directly from the bag without thawing the entire contents.

عند الحاجة، يُمكن كسر كمية مناسبة من البصل المفروم مباشرة من الكيس دون الحاجة لإذابته بالكامل.

طريقة تفريز البصل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شوربة البروكلي نقدمها مع خبز محمص

Broccoli

Carrot

Minced garlic

Flour

Chicken stock

Cooking Cream

Cheddar

Salt

Black pepper

Olive oil

Butter

Roasted toast

Peel and grate the carrots. Finely chop the onion and broccoli.

نقشر ونبرش الجزر. نفرم البصل والبروكلي فرم ناعم.

In a pot, add olive oil and butter. Add the onion and garlic and sauté until softened. Add the grated carrots and chopped broccoli and sauté them together.

في طنجره، نضيف زيت وزبدة.  نضيف البصل والثوم ونشوحهم حتى يذبلا. نضيف الجزر المبشور والبروكلي ونشوحهم مع البصل والثوم.

Add 2 tablespoons of flour, salt, and pepper, and stir well.  Add the chicken broth and cream, and bring the mixture to a boil.

نضيف معلقتين طحين، ملح وفلفل ونقلب المكونات جيداً.  نضيف مرق الدجاج والكريمة ونترك الخليط حتى يغلي.

Once boiling, reduce the heat and let it simmer for 10 minutes until it thickens. Add the grated cheese and stir until the cheese melts.

عند الغليان، نخفف النار ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تثقل وتتماسك. نضيف الجبنة المبشورة ونحرك حتى تذوب الجبنة بالكامل.

Turn off the heat and serve the soup with toasted bread.

نطفي النار ونقدم الشوربة مع الخبز المحمص.

شوربة البروكلي

🍇 مربى العنب الأسود المنزلي

Black grapes

Sugar

Citric acid

Wash the grapes thoroughly. Place them in a large bowl and add the sugar. Stir until the grapes are fully coated.

نقوم بغسل العنب جيدًا، ثم نضعه في وعاء واسع ونضيف إليه السكر ونقلب حتى تتغلف الحبات جيدًا.

Using an electric hand mixer, pulse the mixture 4 times to lightly crush the grapes and extract some juice—do not fully mash them.

نستخدم مضربًا كهربائيًا لتكسير حبات العنب جزئيًا واستخلاص العصير، دون هرس العنب تمامًا. نكتفي بتشغيل المضرب 4 مرات فقط.

Add the citric acid and let the grapes soak in the sugar for 1 hour.

نضيف ملح الليمون ونترك العنب منقوعًا في السكر لمدة ساعة حتى يتفاعل السكر مع العصير.

Transfer the mixture to a pot and place it over medium heat. Stir gently to help the sugar at the bottom dissolve.

ننقل الخليط إلى قدر ونضعه على نار متوسطة، ونقوم بتقليب بسيط حتى يذوب السكر المترسب في القاع.

Once it starts boiling, a foam will form on the surface—skim it off using a spoon.

عندما يبدأ الخليط بالغليان، تظهر رغوة على السطح، نقوم بإزالتها باستخدام ملعقة.

Let the jam simmer on low heat for about 50 minutes until it thickens and reaches jam consistency.

نترك المربى يغلي على نار هادئة لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى يتكثف ويأخذ قوام المربى المعروف.

Allow it to cool slightly, then pour into clean, dry glass jars and seal tightly.

بعد أن يبرد قليلًا، نقوم بتعبئته في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة، ثم نغلقها جيدًا.

Black Grape Jam

مربى العنب الاسود

eggs

Vanilla

Dates syrup

Honey

Coconut Oil

Cream

Baking powder

Cinnamon

Cardamom powder

Walnut

Millet flour

Beat the eggs well with vanilla, date molasses, honey, and coconut oil until well combined.

نقوم بخفق البيض جيدًا مع الفانيليا ودبس التمر والعسل وزيت جوز الهند حتى يتجانس الخليط

Add the qaimar (cream) and continue mixing until smooth.

نضيف القشطة إلى الخليط ونخفق حتى تمتزج تمامًا.

In a separate bowl, mix millet flour with baking powder, cinnamon, cardamom, and salt.

في وعاء آخر، نقوم بخلط طحين الدخن مع البيكينغ باودر والقرفة والهيل والملح.

Gradually add the dry ingredients to the wet mixture, stirring lightly until no flour remains and the batter becomes smooth.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك الخفيف حتى يختفي طحين تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.

نضيف الجوز المجروش ونقلبه بلطف داخل الخليط.

Line the baking pan with parchment paper.

نجهز قالب الخبز بتغليفه بورق الزبدة.

Pour the batter into the pan and spread it evenly.

نسكب خليط الكيكة في القالب ونوزعه بالتساوي.

Bake in a preheated oven at 170°C for 35–40 minutes, or until fully cooked.

نخبز الكيكة في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى تنضج.

Let the cake cool slightly before cutting and serving.

نترك الكيكة لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.

كيك الدخن

Milk

Fine barley flour

Nuts

Raisin

Place the milk and ground barley flour in a small pot.

نقوم بوضع كوب الحليب مع دقيق الشعير المطحون في طنجرة صغيرة.

Stir the mixture continuously over medium heat until it thickens

نقوم بتحريك الخليط على نار متوسطة باستمرار حتى يبدأ القوام في التماسك ويصبح أثقل

Pour the mixture into a serving bowl and let it cool slightly

نقوم بصب الخليط في صحن التقديم ونتركه ليبرد قليلاً

Garnish with honey, nuts, and raisins as desired.

نقوم بتزيين الوجه بالعسل والمكسرات والزبيب حسب الرغبة

نقوم بتقديم التلبينة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة

طريقة تفريز البصل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شوربة البروكلي

مربى العنب الاسود

كيك الدخن

التلبينة النبوية