طبقات المحشي

نخلط الأرز مع الشبت، الكزبرة، البقدونس، البصل، الطماطم، الثوم المهروس، زيت الزيتون، عصير الليمون، دبس الرمان، مكعب المرق، الملح، الفلفل الأسود، والسكر حتى تتجانس المكونات.

ندهن صينية البايركس بالزيت.

نوزع شرائح البصل، الطماطم، الباذنجان، والبطاطس في قاع البايركس.

نضيف طبقة من خليط الأرز فوق الخضار، ثم نكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية كما موضح بالفيديو

لتحضير الصوص نخلط معجون الطماطم مع الثوم المهروس وملعقتين كبيرتين من السكر، نصف ملعقة صغيرة من الملح و الفلفل الأسود، وربع كوب من عصير الليمون و دبس الرمان، والماء الساخن حتى يتجانس الصوص.

نصب الصوص فوق الأرز والخضار في البايركس.

نغطي الصينية بورق الألمنيوم، ثم ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.

نتركها في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا، ثم نقدمها ساخنة.