Name: Basbousa Cake with Cream
Total time: 1:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 1.5 Cup Semolina; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 2 Psc. eggs; 105 Cup Yogurt; 150 Tablespoons (tbsp) Cream; 1.75 Cup Sugar; 0.75 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 3 Cup Milk; 3 Tablespoons (tbsp) Starch; 0.75 Cup water; 0.5 Tablespoons (tbsp) Blossom water; 1 Psc. Lemon juice; 0.5 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Cup Melted Ghee; 0.75 Cup Whipping cream

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

Semolina

Baking powder

eggs

Yogurt

Cream

Sugar

Vegetable oil

Milk

Starch

water

Blossom water

Lemon juice

Vanilla

Melted Ghee

Whipping cream

Mix 1.5 cups of semolina with 1 tablespoon of baking powder and set them aside.

نخلط 1.5 كوب سميد مع 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر ونتركهم جانبًا.

In another bowl, combine 2 eggs, 1 pinch of vanilla, 3/4 cup of sugar, 1 cup of yogurt, 1 cup of cream, and 3/4 cup of vegetable oil

في وعاء آخر، نضع 2 بيض، رشة فانيليا، 3/4 كوب سكر، 1 كوب زبادي، 1 كوب قشطة، و 3/4 كوب زيت نباتي

نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس

Add the dry ingredients mixture (semolina and baking powder) to the wet mixture and stir until fully combined.

نضيف مزيج السميد والبيكنج باودر إلى الخليط الرطب ونقلبهم حتى يتجانسوا.

In a pot, combine 3 cups of milk, 3 tablespoons of cornstarch, 1 tablespoon of semolina, 3/4 cup of cream, and 1 tablespoon of cream

في قدر، نضع 3 أكواب حليب ، 3 ملاعق كبيرة نشا، 1 ملعقة كبيرة سميد، 3/4 كوب كريمة، و 1 ملعقة كبيرة قشطة

Stir over low heat until you get a creamy consistency

نقلبهم على نار هادئة حتى نحصل على قوام كريمي.

Grease a baking pan with ghee, then pour in half of the semolina batter, add the cream mixture in the middle, and top with the remaining batter.

ندهن صينية بالسمنة، ثم نضع نصف خليط البسبوسة، ثم نضع مزيج الكريمة في الوسط، وأخيرًا نغطيه بباقي خليط البسبوسة.

Bake in the preheated oven at 180°C for about 30 minutes.

نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

For the syrup, combine 1 cup of sugar, 3/4 cup of water, a pinch of vanilla, or 1/2 teaspoon of rose water, and a squeeze of lemon juice in a pot.

لتحضير الشربات، نضع 1 كوب سكر و 3/4 كوب ماء و رشة فانيليا أو 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر وعصرة ليمون في قدر

Stir well until it reaches the consistency shown in the video

نقلب جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Once the basbousa is out of the oven and still hot, pour the hot syrup over it.

بعد أن نخرج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، نصب عليها الشربات الساخن.

Basbousa Cake with Cream

كيكة بسبوسة بالقشطة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسباغيتي ببيستو الطماطم المجففة

Pasta

Organic dried tomatoes

Organic olive oil

Roasted pine nuts

Basil

Garlic

Honey

Green olives paste

Prepare the pesto: We blend the sun-dried tomatoes, olive oil, green olive paste, pine nuts, basil, and garlic in a blender, adding two tablespoons of water until we achieve a smooth consistency. If desired, we can add honey to balance the bitterness of the olives.

نبدأ بتحضير البيستو: نخلط الطماطم المجففة، زيت الزيتون، معجون الزيتون الأخضر، الصنوبر، الريحان، والثوم في الخلاط، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء حتى نحصل على قوام متجانس. إذا أحببنا، نضيف العسل لكسر حدة الزيتون.

Cook the spaghetti: We bring water to a boil in a pot and add salt. Then, we add the spaghetti and let it cook for 6 minutes until it's al dente.

نقوم بسلق الاسباغيتي: نضع الماء في وعاء ونضيف الملح، ثم نتركه يغلي. بعد ذلك، نضيف الاسباغيتي ونتركها تسلق لمدة 6 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.

Add the pesto: After cooking the spaghetti, we drain it and add it to the pesto mixture. We mix well, and if the sauce needs more liquid, we can add a little of the reserved pasta water.

نضيف البيستو: بعد سلق الاسباغيتي، نصفيها ونضيفها إلى وعاء البيستو. نخلط جيداً، وإذا احتاجت الصلصة إلى مزيد من السائل، نضيف قليل من ماء السلق

نقدم الطبق ساخناً ونستمتع به

اسباغيتي

اطيب كبة لبنية حلبية وعلى اصولها

Rice

Minced garlic

Salt

Ghee

Minced meat

Dried mint

Bay Leaf

We place the milk in the pot, then add the egg and cornstarch.

نضع اللبن في الطنجرة ثم نضع البيضة والنشا

We blend the mixture in a food processor, then place it on the stove, stirring continuously until the consistency thickens.

نخلط الخليط في محضر الطعام ثم نضع الخليط على النار مع التحريك  المستمر حتى يثقل القوام

In another pot over heat, we add ghee, then add the ground meat and stir until its color changes.

في طنجرة اخرى على النار نضع السمنة ثم نضع اللحمة الناعمة ونقلبها حتى يتغير لونها

We remove the foam as shown in the video, then add a tablespoon of chopped garlic.

نزيل الرغوة كما موضح بالفيديو ثم نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

We add the rice (for every kilogram of milk, we need a coffee cup of rice).

نضع الارر ( لكل كيلو لبن نحتاج فنجان قهوة من الارز)

We add the bay leaves, salt, and mint, and leave them on the heat until cooked, then remove the bay leaves.

نضيف ورق الغار والملح والنعناع ونتركهم على النار حتى ينضجوا ثم نزيل ورق الغار

We add the rice and meat mixture to the milk and stir well until the ingredients are fully combined.

نضع خليط الارز واللحمة على اللبن ونقلبهم جيدا حتى تتجانس المكونات

For the garnish, we heat ghee in a pan, then add the dried mint and stir well. We pour it over the milk-based dish. Enjoy!

للطشة نقوم بوضع سمنه في مقلاة ثم نضع النعناع المجفف ونقلب  جيدا ثم نضعة على اللبنية 
والف صحة

لبنية حلبية

مشروب لعلاج الانتفاخات

Warm water

Cumin

Ginger powder

نقوم بوضع الماء الدافئ في الكوب.

Add the cumin and ginger and stir well until the powders dissolve.

نضيف الكمون والزنجبيل إلى الماء ونحرك جيدًا حتى يذوب المسحوق.

Add the pinch of mint and mix the ingredients thoroughly.

نضيف رشة النعناع ونقلب المكونات جيدًا.

نضيف العسل للتحلية ونقلب مرة أخرى.

Let the drink sit for one minute to fully blend before drinking.

نترك المشروب دقيقة واحدة ليختلط تمامًا قبل الشرب.

مشروب الكمون والزنجبيل

Olive oil

Onion

Potato

Carrot

Tomato

Lentils

Vegetable paste

Boiling Water

Fried bread

Thyme

lemon

In a pot, add olive oil or vegetable oil, then add one head of onion chopped into small cubes and sauté them.

في طنجرة، نضيف زيت الزيتون أو الزيت النباتي، ثم نضيف رأس بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة ونحمسهما.

نضيف البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

Add the carrots and stir the ingredients together.

نضيف الجزرة ونقلب المكونات معًا.

Add the tomatoes, stir them with the other ingredients, and let them cook for five minutes.

نضيف البندورة ونقلبها مع باقي المكونات، ثم نتركها لمدة خمس دقائق.

Add one tablespoon of vegetable paste, a pinch of salt, and a pinch of cumin.

نضيف ملعقة كبيرة من معجون الخضار، رشة ملح ورشة كمون.

Add five cups of boiling water and let it boil.

نضيف خمس أكواب من الماء المغلي ونتركها تغلي.

Take the bread, roll it, insert a wooden stick, and cut it into pieces

نأخذ الخبز، نلفه ونضع له عود خشب، ثم نقطع الخبز.

Fry the bread and sprinkle it with thyme.

نقلي الخبز ونرشه بالزعتر.

نطحن الشوربة مع الخضار.

كيكة بسبوسة بالقشطة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

اسباغيتي

لبنية حلبية

مشروب الكمون والزنجبيل

شوربة العدس