صينية مسقعة باللحمه

نغسل الباذنجان ونقطعه إلى حلقات سميكة ثم نرش عليه الملح ونتركه ليصفّي ماؤه.

نقطع البطاطس والفلفل الأخضر إلى حلقات متوسطة السُّمك.

نقلي البطاطس في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نحمر الفلفل والباذنجان بنفس الطريقة.

نجهز الصلصة بوضع الزيت والثوم في مقلاة ثم نضيف الخل وعصير الطماطم ومعجون الطماطم.

نتبل الصلصة بالملح والفلفل والكمون ورشة سكر ونتركها حتى تتسبك.

نضيف اللحم المفروم إلى الصلصة ونقلب حتى ينضج.

نرص طبقة من الصلصة باللحم في صينية بايركس، ثم طبقات من الباذنجان والفلفل والبطاطس.

نكرر الطبقات وننهي بطبقة من الصلصة، ثم نزين بشرائح الطماطم.

نخبزها في فرن ساخن على حرارة عالية لمدة 15 دقيقة ثم نحمر الوجه.