صينية فراخ بالبطاطس

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، البصل الأبيض، البصل الأخضر، فصين من الثوم، عصير ليمونة، شوية زيت زيتون، علبة عصير أناناس، ملح، فلفل، كزبرة، حبهان، بابريكا، وبصل بودر في الكبة. نقوم بخلطهم جيدًا ثم نصفيهم للحصول على السائل المستخدم في التتبيلة

نقوم بتقطيع البطاطس والبصل وأي خضار آخر نفضله. نضيف إليهم شوية من التتبيلة السائلة ونفس البهارات، ثم نقلبهم جيدًا مع بعض.

نقوم باستخدام دجاجة كاملة (في هذه الوصفة تم استخدام دجاج مفازة). نقوم بحشو الفراخ بالتتبيلة من الداخل، ثم نفركها جيدًا من تحت الجلد بالتتبيلة لكي تتشرب النكهات

اسكبي بعض التتبيلة السائلة على الدجاج وقومي بتغطيته بورق الزبدة وورق الألمنيوم واخبزيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة على نار متوسطة.

نقوم بتكثيف التتبيلة السائلة التي قمنا بتصفيتها عن طريق تركها على النار حتى تتقلص وتصبح أكثر كثافة.

بعد أن تنضج الدجاجة، نقوم بدهانها بالتتبيلة السائلة المكثفة لكي تعطيها لونًا مميزًا.

نقوم بترك الفراخ تتحمر قليلًا في الفرن أو تحت الشواية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

نقوم بإخراج الفراخ من الفرن ونضع عليها بعضًا من التتبيلة السائلة المتبقية قبل التقديم