Name: صينية دجاج المسالا
Total time: 3:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Yogurt; 1 Liters (L) Tomato juice; 1 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 0.5 Psc. lemon; 1 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 0.25 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 0.5 Cup Sugar; 2 Psc. Onion; 6 Cloves Garlic; 1 Psc. Ginger; 1 Grams (g) Hot chilli; 1 Teaspoons (tsp) Curry powder; 1 Teaspoons (tsp) Garam masala; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Tablespoons (tbsp) Turmeric; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Dried Coriander; 1 Kilograms (kg) Chicken; 0.5 Milliliters (mL) Cooking Cream; 0.5 Bunch Green Coriander; 1 Psc. Potato; 1 Teaspoons (tsp) Ghee

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Reem Olayan

صينية الدجاج بالنكهة الهندية انا مسميتها صينية دجاج الماسالا
صدقاً من اطيب وافخم الصىواني الكل رح يعشقها كلها نكهات وطيابه لازم تجربوها

Yogurt

Tomato juice

Tomato paste

lemon

White Vinegar

Olive oil

Salt

Sugar

Onion

Garlic

Ginger

Hot chilli

Curry powder

Garam masala

Black pepper

Paprika

Turmeric

Cumin

Dried Coriander

Chicken

Cooking Cream

Green Coriander

Potato

Ghee

In a blender, add a cup of yogurt, a cup of fresh or canned tomato juice, and a tablespoon of tomato paste.

نضع في الخلاط كوبًا من اللبن، وكوبًا من عصير البندورة الطازج أو المعلب، وملعقة كبيرة من معجون البندورة.

Add the juice of half a lemon, a tablespoon of white vinegar, and a quarter cup of olive oil (or mix it with vegetable oil or ghee as desired).

نضيف عصير نصف ليمونة، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وربع كوب من زيت الزيتون (أو يمكن خلطه مع الزيت النباتي أو السمن حسب الرغبة).

Add salt to taste, half a tablespoon of sugar, two onions, six cloves of garlic, a small piece of ginger, and chili pepper as desired.

نضيف الملح حسب الذوق، ونصف ملعقة طعام من السكر، وحبتين من البصل، وستة فصوص من الثوم، وقطعة صغيرة من الزنجبيل، والفلفل الحار حسب الرغبة.

Add a tablespoon of curry, a teaspoon of garam masala, and a pinch of black pepper, paprika, turmeric, cumin, and coriander.

نضيف ملعقة كبيرة من الكاري، وملعقة صغيرة من جارام ماسالا، مع رشة من الفلفل الأسود، والبابريكا، والكركم، والكمون، والكزبرة.

Blend all the ingredients well until smooth, then pour the marinade over the skinless chicken.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نسكب التتبيلة فوق الدجاج المنزوع الجلد

Add half a cup of cooking cream or coconut milk and half a cup of chopped fresh coriander, then mix well.

نضيف إلى الدجاج نصف كوب من كريمة الطبخ أو حليب جوز الهند، بالإضافة إلى نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة، ونحركها جيدًا.

Let the chicken marinate for at least two hours to absorb the flavors.

نترك الدجاج منقوعًا في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل لضمان امتصاص النكهات.

Cut the potatoes into cubes and place them in a baking tray.

نقطع البطاطا إلى مكعبات ونضعها في صينية الفرن.

Add the marinated chicken on top of the potatoes along with all the marinade

نضيف فوق البطاطا قطع الدجاج مع كامل التتبيلة.

Place the tray in a preheated oven at a suitable temperature and bake until the chicken is fully cooked.

ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة مناسبة ونتركها حتى ينضج الدجاج تمامًا.

After cooking, add an extra spoon of ghee for enhanced flavor and use charcoal to give it a smoky taste.

بعد النضج، نضيف ملعقة إضافية من السمن لتعزيز النكهة، ثم نستخدم الفحم لإضفاء نكهة مشوية مميزة.

Sprinkle some fresh coriander for garnish before serving, then serve hot.

نرش القليل من الكزبرة الخضراء عند التقديم للتزيين، ثم نقدمه ساخنًا.

صينية دجاج المسالا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Cream caramel

Milk

Cream

Chocolate Cake

Take the caramel from the crème caramel boxes and pour it into the cake mold.

نقوم بأخذ الكراميل من علب الكريم كراميل ونضعه في قالب الكيك

Spread the caramel evenly over the bottom using a spatula.

نمسح الكراميل في القالب باستخدام السباتولا حتى يغطي القاع جيداً.

Cut the ready-made cake into fairly large cubes.

نقطع الكيك الجاهز إلى مكعبات كبيرة نوعاً ما.

Place the cake cubes over the caramel layer in the mold.

نضع مكعبات الكيك فوق طبقة الكراميل داخل القالب.

Empty the three crème caramel packets into a pot.

نضع ظروف الكريم كراميل الثلاثة في قدر.

Add one liter of milk and the can of cream to the pot.

نضيف لتر الحليب وعلبة القشطة إلى القدر.

Stir the mixture with a hand whisk until fully combined.

نحرك المزيج بالمضرب اليدوي حتى يتجانس تماماً.

Place the pot over medium heat and keep stirring for about a minute before it starts boiling.

نضع القدر على نار متوسطة ونستمر في التحريك لمدة دقيقة قبل أن يبدأ بالغليان.

Turn off the heat as soon as it begins to boil.

نطفئ النار فور بدء الغليان.

Pour the hot crème caramel mixture over the cake in the mold.

نصب خليط الكريم كراميل فوق الكيك في القالب.

Let the mold cool completely at room temperature.

نترك القالب ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.

Refrigerate it for at least three hours until it sets well.

نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى يتماسك جيداً.

كيك قدرة قادر

عجينة الغيمة بطريقة كتير سهلة

Flour

Vanilla

water

Milk powder

Yeast

Corn oil

Egg whites

Buttermilk

Baking powder

Vinegar

Butter

Minced garlic

Oregano

Cheddar

Mozzarella

Cream cheese

Yolk

We start by mixing the water, powdered milk, sugar, and yeast in a bowl. We let the mixture sit for 10-15 minutes to ferment and react, during which time bubbles should form, indicating that the yeast is starting to work.

نبدأ أولاً بخلط الماء مع الحليب البودرة والسكر والخميرة في وعاء. نترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة ليختمر ويتفاعل، بحيث يتكون مزيج فقاعات يدل على أن الخميرة قد بدأت في العمل.

We mix the powdered milk (2 tablespoons), water (1 and 1/2 cups), sugar (1/4 cup), and yeast (1 tablespoon) and let it ferment for 10-15 minutes until it bubbles. After that, we add the remaining dough ingredients: flour (5 cups), vanilla (1 teaspoon), salt (1 teaspoon), oil (1/2 cup), egg white (from 1 egg), yogurt (1/4 cup), baking powder (1 teaspoon), and vinegar (1 tablespoon). We mix everything well and add the butter (3 tablespoons) last. Then, we leave the dough to rise.

بعد أن نختمر خليط الحليب البودرة (2 ملعقة كبيرة)، الماء (كوب ونصف)، السكر (ربع كوب)، والخميرة (ملعقة كبيرة)، نضيف باقي مكونات العجينة وهي: الطحين (5 أكواب)، الفانيليا (ملعقة صغيرة)، الملح (ملعقة صغيرة)، الزيت (نصف كوب)، بياض البيض (بياض حبة واحدة)، اللبن الرايب (ربع كوب)، البيكنغ باودر (ملعقة صغيرة)، والخل (ملعقة كبيرة). نخلط جيدًا ثم نضيف الزبدة (3 ملاعق كبيرة) في النهاية، ونترك العجينة لتختمر.

For the sauce, we mix butter (1/3 cup), minced garlic (2 cloves), paprika (1 teaspoon), and oregano (1 teaspoon) together until well combined to create the sauce.

للصوص نقوم بخلط الزبدة (ثلث كوب)، الثوم المدقوق (2 فص)، البابريكا (ملعقة صغيرة)، والأوريغانو (ملعقة صغيرة)، ونخلطهم جيدًا معًا للحصول على الصوص.

For glazing the dough, we mix the yolk of 1 egg with 4 tablespoons of liquid milk. We use this mixture to glaze the surface of the dough before baking.

لتلميع العجينة، نخلط صفار 1 حبة بيض مع 4 ملاعق كبيرة حليب سائل. نستخدم المزيج لتلميع وجه العجينة

For the filling, we use shredded cheddar cheese, shredded mozzarella cheese, and kashkaval cheese (or any cheese of your choice) as desired.

لحشو العجينة، نستخدم جبنة شيدر مبشورة، جبنة موزاريلا مبشورة، وجبنة كاسات حسب الرغبة

We roll out the dough and spread the base sauce evenly on top.

نفرد العجينة ثم نضع صوص القاعدة عليها

We add the preferred filling (such as cheese) on top of the dough.

نضيف الحشوة المفضلة (مثل الجبن)،

We roll the dough into a log shape, then cut the log into pieces similar to cinnamon rolls.

نقوم بلف العجينة على شكل رول. بعد ذلك، نقطع الرول إلى قطع مشابهة لقطع السينابون

We brush the pieces with the egg yolk mixture (1 egg yolk + 4 tablespoons of milk) to achieve a nice glossy finish.

نقوم بدهن القطع بخليط صفار البيض (صفار حبة بيض + 4 ملاعق حليب سائل) للحصول على لمعة جميلة.

After that, we bake the pieces in the oven at 180°C until they are fully cooked and golden brown.

بعد ذلك، ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

عجينة الغيمة

وصفة كتير لذيذة و بتشهي

Honey

Dates paste

Dates syrup

cardamon

Dried lime

Coarse flour

Fine flour

Filling Preparation
We take a quarter cup of carob or date paste.
We add date syrup.
We add ginger, cardamom, cinnamon, and black lemon to taste.

تحضير الحشوة
نأخذ ربع كوب من الخروب أو معجون التمر.
نضيف دبس التمر.
نضيف الزنجبيل، الهيل، القرفة، والليمون الأسود حسب الرغبة.

We mix the dry ingredients (flour and salt).

نخلط المكونات الجافة (الدقيق والملح).

نضيف زيت الزيتون والسمن ونحرك جيدًا.

We add water and natural yeast and knead until we get a soft dough.

نضيف الماء والخميرة الطبيعية ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.

We cover the dough and let it rest for one hour.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

We divide the dough and shape it into balls, then we hollow them out and brush the bottom with olive oil and add the filling.

نقسم العجينة ونكورها، ثم نحفرها وندهن القاع بزيت الزيتون ونضع الحشوة.

We seal them well and shape them into a circle.

نقفلها جيدًا ثم نضبط الشكل دائري.

We cover them and let them proof for one hour.

نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة.

We preheat the oven to the highest temperature while heating a tray or stone.

نسخن الفرن على أعلى درجة حرارة مع تسخين صينية أو حجر.

We brush the tops with egg and a pinch of salt.

ندهن الوجه ببيض ورشة ملح.

We lower the temperature to 200 degrees and transfer the Keleja to the hot tray, baking for 15 minutes.

نخفض الحرارة إلى 200 درجة وننقل الكليجا في الصينية الساخنة، ونخبزها لمدة 15 دقيقة.

الكليجا اللذيذة

طاجن بروكلي وقرنبيط باللحمة المفرومة

Broccoli

Cauliflower

Ground meat

Grated cheddar

Grated Parmesan cheese

Small onions

Vegetable oil

Nutmeg

Onion powder

Ground Coriander

Cinnamon

Cardamom powder

Bay Leaf

Ground cloves

Garlic powder

Cut the broccoli and cauliflower into small, evenly sized pieces.

نقوم بتقطيع البروكلي والقرنبيط إلى قطع صغيرة متقاربة في الحجم

Boil the broccoli and cauliflower in water with a little cumin for 5 minutes only.

نسلق البروكلي والقرنبيط في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الكمون لمدة 5 دقائق فقط

Remove the broccoli and cauliflower from the water and place them in cold water to preserve their color and texture.

نرفع البروكلي والقرنبيط من الماء ونضعهما في ماء بارد للحفاظ على اللون والقوام.

Heat a pan and add the minced meat without stirring until it starts to brown, then flip it to brown on the other side.

نسخن مقلاة ونضع فيها اللحم المفروم دون تحريكه حتى يبدأ بالاحمرار ثم نقلبه ليأخذ لونًا ذهبيًا من الجهتين.

Add the small chopped onion to the meat and stir until it softens.

نضيف البصلة الصغيرة المفرومة إلى اللحم ونقلب حتى يذبل.

Season the meat with salt, black pepper, coriander, nutmeg, cinnamon, clove, cardamom, and bay leaves, then add the minced garlic and stir until the flavors combine.

نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والكزبرة وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل والحبهان وورق الغار ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب حتى تمتزج النكهات.

Remove the minced meat from the heat once it turns golden brown.

نرفع اللحم المفروم من على النار بعد أن يكتسب لونًا ذهبيًا.

In another pan, sauté the diced onion until soft, then add the broccoli and cauliflower and stir until they are three-quarters cooked.

في مقلاة أخرى، نشوح البصل المكعبات حتى يذبل ثم نضيف إليه البروكلي والقرنبيط ونقلب حتى ينضجوا ثلاثة أرباع نضج.

Add the flour to the vegetables and stir well until it completely disappears.

نضيف الدقيق إلى الخضار ونقلب جيدًا حتى يختفي تمامًا.

Gradually pour in the milk while stirring continuously until a thick sauce forms, then season with salt, pepper, nutmeg, and garlic powder, add the cheddar and parmesan cheese, and stir.

نضيف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون صلصة كثيفة، ثم نتبلها بالملح والفلفل وجوزة الطيب وبودرة الثوم ونضيف الجبن الشيدر والبارميزان ونقلب.

Spread half of the vegetable mixture in a greased baking dish, then layer the minced meat on top and cover it with the remaining mixture.

نضع نصف كمية الخليط في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نوزع اللحم المفروم فوقها ونغطيه بباقي الخليط.

Sprinkle grated cheese on top and bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 30 minutes until the top becomes golden brown.

نرش على الوجه جبنة مبشورة وندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا.

صينية دجاج المسالا

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك قدرة قادر

عجينة الغيمة

الكليجا اللذيذة

طاجن بروكلي وقرنبيط