صلصة المعكرونة
المكونات
- 0.25كوبزيت
- 1قطعةبصل مفروم
- 1فصوصثوم مفروم
- 1.5كوبماء
- 900قطعةطماطم
- 1رشهملح
- 1حسب الرغبةفلفل أسود
- 1ملعقة صغيره (م. ص) بابريكا
- 1كوبسكر
- 0.5ملعقة صغيره (م. ص) ريحان مجفف
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) معجون الطماطم
- 400ظرف معكرونة
الخطوات
- 1
نقوم بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- 2
نضيف فص الثوم المفروم ونقلبه مع البصل حتى يأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- 3
نضيف كوبًا من الماء إلى البصل والثوم حتى نمنع احتراقهم أو تحول لونهم إلى الغامق.
- 4
نضيف الطماطم المقطعة إلى القدر، ونغطيها لمدة 10 دقائق حتى تلين تمامًا.
- 5
بعد أن تلين الطماطم، نقوم بإزالة القشر عنها باستخدام شوكة أو ماسك.
- 6
نترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق، ثم نضربه بالهاند بلندر حتى يصبح ناعم القوام.
- 7
نتبل الصلصة بإضافة الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، السكر، الريحان المجفف (اختياري)، ومعجون الطماطم، ثم نقلب المكونات جيدًا
- 8
نضيف نصف كوب ماء ونترك الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف ويظهر الزيت على الوجه.
- 9
في وعاء آخر، نقوم بغلي ماء مملح (ملعقة كبيرة ملح) لسلق المعكرونة.
- 10
نسلق المعكرونة في ماء مغلي، لكن نطفئ النار قبل انتهاء الوقت المكتوب على العبوة بدقيقتين، لأن المعكرونة ستكمل نضجها مع الصلصة لاحقًا.
- 11
بعد تصفية المعكرونة، نخلطها مع الصلصة في المقلاة أو القدر، ونقلب جيدًا حتى تتوزع الصلصة بالتساوي.
- 12
نقدم المعكرونة ساخنة، ويمكن تزيينها بالقليل من الجبن المبشور أو الريحان حسب الرغبة
القيم الغذائية
