Name: صدور دجاج بالطماطم المجفف
Total time: 0:25
Yield: 3 servings
Ingredients: 500 Kilograms (kg) Chicken Breast; 100 Psc. Dried tomatoes; 1 Teaspoons (tsp) Sea Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Cup Olive oil; 1 Psc. Onion; 2 Cloves Garlic; 1 Cup Flour; 0.25 Psc. Chicken stock

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

وصفة كتير لذيذة ومختلفة جربوها ما رح تندموا

Chicken Breast

Dried tomatoes

Sea Salt

Black pepper

Olive oil

Onion

Garlic

Flour

Chicken stock

We start by seasoning the chicken breasts with sea salt and black pepper.

نبدأ بتتبيل صدور الدجاج بالملح البحري والفلفل الأسود.

We use the olive oil from the sun-dried tomatoes in a hot skillet and sauté the chicken for 4 minutes on each side until browned.

نستخدم زيت الزيتون الموجود مع الطماطم في مقلاة ساخنة ونقلي الدجاج لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى يتحمر

We remove the chicken from the skillet and add the onion and garlic until they are golden

نزيل الدجاج من المقلاة ونضيف البصل والثوم حتى يتحمرا

We add the sun-dried tomatoes, a tablespoon of flour, and the broth or water.

نضيف الطماطم المجففة وملعقة من الدقيق ومرق أو ماء.

We increase the water to half a cup and return the chicken breasts to the skillet for just two minutes

نزيد الماء إلى نصف كوب ونعيد صدور الدجاج إلى المقلاة لدقيقتين فقط

نقدم الطبق بعد الانتهاء

صدور دجاج بالطماطم المجفف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بعد الإفطار، لازم شيء حلو يوازن المعادلة! 🍫😂 جربوا هذه الوصفة اللي تخليك تندم… ليش ما سويت منها أكثر؟! �

Sugar

Cocoa

Milk

Butter

Chantilly cream

Cream cheese

Coconut powder

Add 1 cup sugar, 1 cup cocoa powder, and 1 cup flour into a pot.

نقوم بإضافة 1 كوب سكر، 1 كوب كاكاو بودر، و1 كوب طحين في قدر.

Mix the ingredients and then add 3 cups of milk.

نقوم بخلط المكونات ثم نضيف 3 كوب حليب.

Stir the mixture over medium heat until well combined.

نقوم بتحريك المزيج على نار متوسطة حتى يتجانس.

Add 150 g of butter to the sauce and continue stirring.

نقوم بإضافة 150 غرام زبدة إلى الصوص ونستمر بالتحريك.

Pour half of the sauce into a Pyrex dish and let it cool in the refrigerator.

نقوم بصب نصف كمية الصوص في طبق بايركس ونتركه يبرد في الثلاجة.

Prepare the cream: take 100 g of Chantilly cream and 2 cups of milk, and whisk them well until you achieve a creamy consistency.

نقوم بتحضير الكريمة: نأخذ 100 غرام كريم شانتيه و2 كوب حليب ونخفقهم جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.

Add 4 tablespoons of cream cheese to the whipped cream and mix thoroughly.

نقوم بإضافة 4 ملاعق جبنة الكريميّة إلى الكريمة المخفوقة ونخلط جيداً.

Once the chocolate sauce has cooled, add the grated coconut.

بعد أن يبرد الصوص، نقوم بإضافة جوز الهند المبشور إليه.

Pour the cream over the chocolate sauce and spread it evenly.

نقوم بإضافة الكريمة فوق الصوص وتوزيعها بالتساوي.

Add the remaining warm sauce on top of the cream.

نقوم بإضافة باقي كمية الصوص الدافئ فوق الكريمة.

Place the dessert in the refrigerator for half an hour until it sets, then serve.

نقوم بإدخال الحلى إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك قبل التقديم.

حلي التشوكليت و الكريمة

أسرع طبق بيخلص عندي وهو السمبوسة بثلاثة حشوات مختلفة

Corn oil

Chopped Onion

Salt

Mushroom

Worcestershire sauce

Smoked paprika

Italian herbs

Green olives

Walnut

Mozzarella

Orange cheddar cheese

Jalapeño

Puff pastry dough

To make the first filling 
Heat a little corn oil in a skillet over medium heat.

لتحضير الحشوة الأولى 
نسخن القليل من زيت الذرة في مقلاة على نار متوسطة.

Add the finely chopped onion and sauté until softened

نضيف البصل المفروم الناعم ونقلبه حتى يذبل.

Add salt, black pepper, chopped mushrooms, Worcestershire sauce, smoked paprika, and Italian herbs. Stir until well combined

نضيف الملح، الفلفل الأسود، الفطر المقطع، صوص الورشستر شاير، البابريكا المدخنة، والأعشاب الإيطالية، ثم نقلب حتى تمتزج النكهات جيدًا.

Let the filling cool slightly before use.

نترك الحشوة تبرد قليلًا قبل الاستخدام.

Second Filling: Place the oiled sun-dried tomatoes, seasoned green olives, and walnuts in a food processor and blend well until you reach the desired consistency.

الحشوة الثانية: نضع الطماطم المجففة بالزيت، الزيتون الأخضر المتبل، والجوز في محضرة الطعام ثم نخلط جيدا حتى نصل الي القوام الموضح

Mix them with mozzarella cheese until well combined.

نخلطها مع جبنة الموزاريلا حتى تتجانس المكونات.

Third Filling:
Grate both types of cheddar cheese (mild and aged).

الحشوة الثالثة:
نبشر نوعي جبن الشيدر (المعتدل والمعتق).

Mix the cheese with chopped jalapeños and a pinch of black pepper.

نخلط الجبن مع الهلابينو المفروم ورشة فلفل أسود.

Preparing the Pastries:
Roll out the puff pastry on a clean surface, then cut it into squares or any desired shape.

تجهيز الفطائر:
نفرد عجينة الباف بيستري على سطح نظيف، ثم نقطعها إلى مربعات أو أي شكل مرغوب.

Place a suitable amount of filling in each piece of dough.

نضع مقدارًا مناسبًا من الحشوات في كل قطعة عجين.

Seal the pastry tightly into triangles, squares, or rolls as desired.

نغلق العجينة بإحكام على شكل مثلثات، مربعات، أو لفائف حسب الرغبة.

Put the samosas in heavy and hot oil, then reduce the heat to medium and let them cook until they take on a golden color.

نضع السمبوسة في زيت ساخن و غزير ثم نخفف النار إلي الدرجة المتوسطة ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي

سمبوسك بعجينة البف بيستري

بتعرفوا ليش سمّوها مجدرة؟؟
طيب ليش في ناس بسموها مجدرة و ناس بسموها مدردرة ؟؟
خلينا نعرف منكم الجواب بالتعليقات

Brown Lentils

Coarse Bulgur

Small onions

Ghee

Chicken Stock Powder

water

We wash the brown lentils well, then place them in a pot with 3 cups of water and boil over medium heat until they are half-cooked (about 15 minutes).

نقوم بغسل العدس البني جيدًا، ثم نضعه في قدر مع 3 أكواب من الماء على نار متوسطة حتى يُسلق نصف استواء (حوالي 15 دقيقة).

نُفرم بصلة صغيرة فرمًا ناعمًا.

In another pot, we sauté the chopped onion in ghee and oil until soft and slightly golden.

في قدر آخر، نقوم بتحمير البصل المفروم بالسمن والزيت حتى يذبل ويأخذ لونًا خفيفًا

We add the washed bulgur to the onion and stir for a minute.

نُضيف البرغل المغسول إلى البصل، ونقلّب لمدة دقيقة.

We season the bulgur with salt and chicken bouillon powder, then stir to combine.

نرش الملح وبودرة مرق الدجاج على البرغل، ونُقلب المكونات.

We add 1 cup of hot water to the bulgur and let it cook until most of the water is absorbed.

نُضيف كوب ماء ساخن إلى البرغل ونتركه حتى يمتص أغلب الماء.

When about a third of the water remains, we add the half-cooked lentils to the bulgur, then lower the heat and let the mixture cook for about 15 minutes until fully cooked.

عندما يتبقى ثلث كمية الماء، نضيف العدس نصف المسلوق إلى البرغل، ونترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

We heat a spoonful of ghee and pour it over the mujaddara for added flavor.

نقدح ملعقة من السمن (نُسخّنها جيدًا) ونُسكبها فوق المجدّرة.

Sprinkle with black pepper, cover the pot and cook on low heat for an additional 5 minutes until the flavors are combined.

نرش الفلفل الأسود، ونُغطّي القدر ونتركه على حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.

To prepare the fried onions: Mix the sliced onions with a little flour.

لتحضير البصل المقلي: نُخلط شرائح البصل مع القليل من الطحين.

Heat olive oil in a skillet, then fry the onion slices until golden and crispy

نُسخّن زيت الزيتون في مقلاة، ثم نقلي شرائح البصل حتى تُصبح ذهبية ومقرمشة

Pour the mujaddara into a serving dish and garnish the top with fried onions with a little oil, which can also be mixed together if desired.

نُسكب المجدّرة في طبق التقديم، ونُزيّن الوجه بالبصل المقلي مع القليل من الزيت، ويمكن أيضًا مزجهما معًا حسب الرغبة.

Serving:
Serve hot with yogurt, salad, or pickles.

التقديم:
نقدّم المجدّرة ساخنة مع اللبن الرائب، أو السلطة، أو المخلل.

المجدّرة بالبرغل

Mango

Whipping cream

Mango Juice

Ladyfinger biscuits

Cut the mango into slices, then into small cubes.

نقوم بتقطيع المانجو إلى شرائح ثم إلى مكعبات صغيرة.

Place some of the mango cubes in a bowl and add sugar and mango juice.

نضع جزءاً من مكعبات المانجو في وعاء ونضيف إليها السكر وعصير المانجو

Blend the mixture with a hand blender until smooth but with some small mango pieces remaining.

نخلط المزيج باستخدام الخلاط اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس مع وجود بعض قطع المانجو الصغيرة.

In another bowl, add the cream cheese and sugar.

في وعاء آخر، نضع الجبنة الكريمية ونضيف إليها السكر.

Beat the cream cheese and sugar with an electric mixer until smooth.

نخفق الجبنة والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة.

Add the whipping cream to the cream cheese mixture and continue beating until you get a thick, creamy consistency.

نضيف كريمة الخفق إلى خليط الجبنة والسكر ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي سميك.

In the serving dish, spread a layer of whipped cream at the bottom.

في صينية التقديم، نضع طبقة من الكريمة المخفوقة في الأسفل.

Quickly dip the ladyfinger biscuits in mango juice.

نغمس أصابع بسكويت الليدي فينجر بسرعة في عصير المانجو.

Arrange a layer of dipped biscuits over the cream layer.

نرص طبقة من البسكويت المغموس فوق الكريمة.

Spread a layer of mango mixture over the biscuits.

نضع طبقة من خليط المانجو فوق البسكويت.

Repeat the layers: cream, biscuits, then mango, until all the mixture is used.

نكرر الطبقات: كريمة، ثم بسكويت، ثم مانجو حتى تنتهي الكمية.

Put the remaining cream into a piping bag and decorate the top with cream dots.

نضع الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلواني ونزين السطح بنقاط كريمة.

Sprinkle dried berries or dried rose petals on top.

نرش على الوجه التوت المجفف أو الورد المجفف.

Cover the dish and refrigerate for at least 3 hours before serving.

نغطي الصينية ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

صدور دجاج بالطماطم المجفف

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حلي التشوكليت و الكريمة

سمبوسك بعجينة البف بيستري

المجدّرة بالبرغل

تيراميسو المانجا