صدور دجاج باردة

نقوم بتحضير تتبيلة الفراخ من خلال مزج ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة، نفس الكمية من بودرة الثوم، بودرة البصل، الزعتر، الملح والفلفل. نقلب البهارات جيدًا معًا حتى تتوزع تمامًا.

نختار قطع من الدجاج المخلية، يفضل أن تكون كبيرة الحجم (ويمكن استخدام صدور الديك الرومي أيضًا). نغطي الفراخ بالبهارات جيدًا من الجهتين، بحيث تكون مغطاة بالكامل

نضع شرائح من الزبدة على الوجه لتضيف نكهة وطراوة للفراخ أثناء الطهي.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندخل الفراخ إلى الفرن لمدة 30 دقيقة (نصف ساعة). إذا أردنا أن نحصل على لون ذهبي جميل، يمكننا تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق من الطهي.

بعد مرور الوقت المحدد، نضغط على الفراخ لنتأكد من أن هناك سوائل داخلها، وهذا يدل على أنها أصبحت ناعمة وعصارية.