Name: Shish Taouk
Total time: 2:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Grams (g) chicken thighs; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Bell Peppers; 100 Cup Yogurt; 1 Tablespoons (tbsp) Ketchup; 2 Tablespoons (tbsp) Mustard; 1 Cup Pomegranate molasses; 1 Tablespoons (tbsp) Soy sauce; 2 Tablespoons (tbsp) Shish taouk spices; 1 Teaspoons (tsp) Smoked paprika; 1 Pinch Thyme; 2 Cloves Minced garlic; 1 Cup Honey

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

أسهل اكلة ممكن تعملوها في الحر دة

chicken thighs

Onion

Bell Peppers

Yogurt

Ketchup

Mustard

Pomegranate molasses

Soy sauce

Shish taouk spices

Smoked paprika

Thyme

Minced garlic

Honey

Prepare the marinade by mixing yogurt, ketchup, mustard, pomegranate molasses, soy sauce

نقوم بتحضير التتبيلة عن طريق مزج الزبادي مع الكاتشب، المستردة، دبس الرمان، صوص الصويا

We add shish taouk seasoning powder, smoked paprika, thyme, minced garlic, and honey until well combined.

نقوم بإضافة توابل الشيش طاووق، البابريكا المدخنة، الزعتر، الثوم المفروم، والعسل حتى تتجانس المكونات.

Cut the chicken into cubes and coat it in the marinade. Let it rest for at least two hours to absorb the flavors.

نقطع الدجاج إلى مكعبات ونغمره في التتبيلة، ثم نتركه ليتشرب النكهات لمدة لا تقل عن ساعتين.

Cut the onion and bell peppers into medium-sized pieces.

نقطع البصل والفلفل الألوان إلى قطع متوسطة الحجم.

We soak the wooden skewers in water for at least 30 minutes before use

نقوم بنقع أسياخ الخشب في الماء قبل الاستخدام لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة

Thread the chicken and vegetables alternately onto the skewers.

نرص قطع الدجاج والخضار علي الأسياخ  بالتناوب.

Cook the skewers in an air fryer, oven, or pan until the chicken is fully cooked.

نطهو الأسياخ في القلاية الهوائية، أو في الفرن، أو على المقلاة حتى ينضج الدجاج تمامًا

Serve the shish taouk hot with coleslaw and pickles

نقدم الشيش طاووق ساخنًا مع سلطة الكولسلو والمخللات.

Shish Taouk

شيش طاووق

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

من اشهى والذ الاكلات وكتير سهلة ومختلفة

Chicken Breast

Flour

Salt

Black pepper

Garlic powder

Paprika

Butter

Mushroom

Cooking Cream

Parsley

Chicken stock

water

We place the chicken strips in a bowl, then add the spices (salt, pepper, garlic powder, and paprika).

نضع قطع الدجاج (الاستربس المقطع) في وعاء ثم نضع عليها البهارات (ملح وفلفل وبودرة الثوم وبابريكا )

In a pan over heat, we add the butter, then add the chicken pieces and don't stir until they turn golden on one side. Then, we flip them to the other side and let the chicken cook through.

في مقلاة على النار نضع الزبدة ثم نضع قطع الدجاج وما نحركهم إلي أن يأخذوا اللون الذهبي من تحت ثم نقلبهم على الجنب الآخر ونتركهم حتى ينضج الدجاج

In another pan, melt the butter, then add the sliced onion, garlic, and sliced mushrooms, and sauté until they soften. Next, add two cubes of chicken broth, salt, pepper, and mustard. Then, add boiling water and cream, and stir well.

في مقلاة أخري نضع الزبدة ثم نضع البصل الشرائح والثوم والفطر المقطع ونقلب حتى يذبلوا ثم نقوم بإضافة مكعبين من مرقة الدجاج وملح وفلفل وخردل ثم نضع الماء المغلي والكريمة ونقلب

We wait until the mixture boils, then we add the chicken pieces and let them cook for five minutes. Before turning off the heat, we add the chopped parsley. Serve with rice, and enjoy!

ننتظر حتى يغلي هذا الخليط ثم نقوم بوضع قطع الدجاج فيه لمدة خمس دقائق وقبل أن نغلق النار على الوصفة نقوم بوضع البقدونس المفروم
يقدم مع الرز وصحتين

Chicken Stroganoff

سلطة المعكرونة مع الصوص الأبيض

Pasta

Yellow bell pepper

Seedless black olives

Red beans

Sweet corn

Minced Green onions

Mayonnaise

Olive oil

Lemon seasoning

Wild thyme

Pasta cooking water

Boil the pasta in salted water until fully cooked, then drain and let it cool slightly.

نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم نصفيها ونتركها لتبرد قليلاً.

نقوم بوضع المعكرونة المسلوقة في وعاء كبير.

Add the chopped bell peppers to the pasta.

نقوم بإضافة الفلفل الملون المقطع إلى المعكرونة.

نقوم بإضافة الزيتون الأسود إلى الخليط.

Add the red beans, corn, and green onions.

نقوم بإضافة الفاصوليا الحمراء والذرة والبصل الأخضر.

In a separate small bowl, combine the yogurt and mayonnaise.

في وعاء صغير، نقوم بوضع كأس اللبن ونضيف إليه نصف كأس المايونيز.

نقوم برش الملح ونضيف زيت الزيتون.

Add the lemon seasoning, black pepper, wild thyme, mustard, and paprika.

نقوم بإضافة بهار الليمون والفلفل الأسود والزعتر البري والخردل والبابريكا.

Add a little of the pasta cooking water and mix the dressing well until smooth.

نقوم بإضافة القليل من ماء سلق المعكرونة ونخلط الصلصة جيداً حتى تتجانس

نقوم بسكب الصلصة فوق السلطة.

Mix the salad thoroughly until all the ingredients are well coated with the dressing.

نقوم بخلط السلطة مع الصلصة جيداً حتى تتغلف جميع المكونات.

Tips

You can replace lemon seasoning with a mix of lemon juice, black pepper, onion powder, and garlic powder.

The amount of yogurt should be twice the amount of mayonnaise for a balanced texture.

It’s best to add the dressing about 10 minutes before serving so the flavors blend well.

نصائح

يمكن استبدال بهار الليمون بمزيج من عصير الليمون والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة.

يجب أن يكون مقدار اللبن ضعف مقدار المايونيز للحصول على قوام متوازن.

يُفضل إضافة الصلصة قبل التقديم بـ10 دقائق لتتشرب المكونات النكهات جيداً.

سلطة المعكرونة بالصوص الأبيض

الغريبة بالفستق الحلبي

Pistachio

Powdered sugar

Animal Ghee

Sift the powdered sugar into a large bowl.

نقوم بنخل السكر البودرة في وعاء كبير.

Add the ghee to the sugar and beat well using an electric mixer until the sugar completely dissolves and the mixture becomes fluffy and smooth.

نضيف السمنة إلى السكر ونخفق جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا وهشًا.

Gradually add the flour to the mixture, stirring with a spoon after each addition.

نضيف الطحين تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب باستخدام الملعقة بعد كل إضافة.

When the dough becomes too thick to stir, knead it by hand until soft and cohesive.

عندما يصبح الخليط سميكًا ويصعب تحريكه بالملعقة، نبدأ بالعجن باستخدام اليد حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.

Cover the dough and refrigerate it for 30 minutes to rest.

نغطي العجينة وندخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح.

Shape the dough into small, evenly sized balls.

نشكل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

For the first shaping method, roll each ball into a log, bring the two ends together to form a ring, and place a pistachio where the ends meet.

للطريقة الأولى، نقوم بفرد الكرة إلى رول صغير ثم نضم الطرفين معًا ليأخذ شكل حلقة ونضع حبة فستق في مكان الوصل.

For the second method, keep the dough in ball form and press a pistachio gently into the top.

للطريقة الثانية، نحتفظ بالكرة كما هي ونضع فوقها حبة فستق ونضغط عليها برفق.

Arrange the cookies on a baking tray lined with parchment paper and chill them in the fridge for another 10 minutes.

نرتب قطع الغريبة في صينية مبطنة بورق زبدة، وندخلها إلى الثلاجة  مرة ثانية لمدة 10 دقائق

Preheat the oven to 180°C (350°F), with heat from both top and bottom, and bake the Ghraybeh for 5 to 6 minutes only, without allowing them to brown

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية من الأعلى والأسفل، ثم نخبز الغريبة لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 دقائق فقط دون أن يتغير لونها كثيرًا.

سلطة الزعتر و الجبنة البيضا او بسميها سلطه ماما
مستحيل ما نكون نتغدا عندها والا ماتكون هالسلطه على طاولتا

Mozzarella balls

Chopped Walnuts

Pomegranate

Green olives

Black olives

Tomato

Dried Thymus

We wash the fresh za'atar well, dry it, and chop it roughly.

نقوم بغسل الزعتر الأخضر جيدًا وتجفيفه، ثم نفرمه بشكل خشن.

Cut the white cheese (Halloumi or Neapolitan) into cubes or leave the mozzarella balls as they are.

نقطع الجبنة البيضاء (حلوم أو نابلسية) إلى مكعبات أو نترك كرات الموزاريلا كما هي.

We place the za'atar  in a bowl and add the crushed walnuts, pomegranate seeds, olives, and tomatoes.

نضع الزعتر في وعاء ونضيف الجوز المجروش، حبّات الرمان، الزيتون والطماطم.

نضيف الجبنة الي مكونات السلطة

We prepare the dressing by mixing olive oil with pomegranate molasses, dried oregano, and salt.

نحضر الصوص بخلط زيت الزيتون مع دبس الرمان والزعتر المجفف والملح.

We pour the dressing over the ingredients and gently toss the salad until well combined.

نسكب الصوص فوق المكونات ونقلب السلطة برفق حتى تتجانس النكهات.

نقدم السلطة مباشرة وهي طازجة.

شيش طاووق

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Chicken Stroganoff

سلطة المعكرونة بالصوص الأبيض

الغريبة بالفستق الحلبي

سلطة الزعتر والجبنة البيضاء