Name: شوكولاتة دبي
Total time: 0:40
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.5 Kilograms (kg) Knafeh; 2 Grams (g) Butter; 3 Cup Pistachio Butter; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 100 Cup Chocolate; 1 To Taste Food coloring

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

من فعاليات العطلة اعملنا شوكولاتة دبي ..اكيد جربناها من اكتر من مكان بس حبينا نعملها بمكونات احنا نختارها وعارفين جودتها ..النتيجة طلعت لذيذة الشكل جيد من اول تجربه ممكن يطلع أفضل مع المرات القادمة

Knafeh

Butter

Pistachio Butter

Tahini

Chocolate

Food coloring

Melt the food coloring in melted white chocolate (instead of water) for optimal results.

نذوب ألوان الطعام في شوكولاتة بيضاء مذوبة (بدلاً من الماء) للحصول على أفضل نتيجة.

Evenly spread the colored mixture over the mold.

نوزع مزيج الألوان على القالب بالتساوي.

Melt the milk chocolate in the microwave and spread it over the colored layer in the mold.

نذوب شوكولاتة الحليب في المايكرويف ثم نفردها فوق طبقة الألوان في القالب.

Process the knafeh dough: Take half a can of knafeh dough and toast it in a pan with 2 tbsp of butter until well roasted.

نفرم عجينة الكنافة: نأخذ نصف علبة من عجينة الكنافة ونحمصها في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زبدة حتى تتحمص جيداً.

Once toasted, add 3 tbsp of pistachio butter and 1 tbsp of tahini (adjust or omit as desired) to the knafeh and mix well.

بعد أن يتحمص، نضيف 3 ملاعق كبيرة من زبدة البيستاشيو و1 ملعقة كبيرة من الطحينية (يمكن تعديل الكمية أو الاستغناء عنها حسب الرغبة) إلى الكنافة ونخلطهم جيداً.

Allow the first chocolate layer to cool and set, then add the prepared knafeh filling on top.

نترك طبقة الشوكولاتة الأولى لتبرد وتتجمد، ثم نضيف حشوة الكنافة المُحضرة فوقها.

For the final layer, add an extra layer of melted chocolate, then refrigerate the mold until completely chilled before serving.

نضيف في الطبقة النهائية طبقة إضافية من الشوكولاتة المذابة، ثم ندخل القالب إلى الثلاجة ليبرد تماماً قبل التقديم.

شوكولاتة دبي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

This delicious middle eastern spiced rice with mixed vegetables and oven roasted chicken is a flavor-packed meal that has all the goodness of fresh frozen vegetables from

Yogurt

Vinegar

lemon

Vegetable oil

Minced garlic

Paprika

Mixed spices

Salt

Black pepper

Basmati rice

Ghee

Mixed vegetables

Seven spices

Curry

Cardamom powder

Nutmeg

Cinnamon

Turmeric

Chicken stock

We mix the marinade ingredients together (2 tablespoons yogurt, 1 tablespoon vinegar, juice of half a lemon, 1/4 cup vegetable oil, 2 cloves garlic minced, 1 teaspoon paprika, 1 tablespoon mixed spices of your choice, 1 teaspoon salt or more depending on the amount of chicken, fresh black pepper).

نخلط مكونات التتبيلة معًا (2 ملعقة كبيرة زبادي، 1 ملعقة كبيرة خل، عصير نصف ليمونة، 1/4 كوب زيت نباتي، 2 فص ثوم مفروم، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة كبيرة توابل مشكلة من اختيارك، 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب كمية الدجاج، فلفل أسود طازج).

We add the chicken pieces to the marinade and let it stand in the fridge overnight or at least 2 hours before cooking

نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو على الأقل ساعتين قبل الطهي.

We roast the chicken in a preheated oven. Place the chicken pieces on the wire rack of a roasting pan and add water to the pan.

نشوي الدجاج في فرن مسخن مسبقًا. نضع قطع الدجاج على رف شبكي في صينية الشواء ونضيف الماء إلى الصينية

Cover with parchment paper and then aluminum foil for 45-60 minutes, then uncover and continue roasting until golden and crispy.

نغطي الدجاج بورق الزبدة ثم ورق الألومنيوم لمدة 45-60 دقيقة، ثم نكشف الغطاء ونواصل الشوي حتى يصبح الدجاج ذهبيًا ومقرمشًا.

We rinse the rice well and soak it for half an hour (2 cups basmati rice, washed and soaked for 30-45 minutes).

نغسل الأرز جيدًا وننقعه لمدة نصف ساعة (2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30-45 دقيقة).

In a medium pan, we add the ghee and oil, then sauté the onions until translucent.

في قدر متوسط، نضيف السمن والزيت ثم نقلي البصل حتى يصبح شفافًا.

We add the frozen vegetables and stir for a few minutes, then add all the spices listed above (1 tablespoon seven-spice mix, 1 tablespoon curry powder, 1/2 teaspoon cardamom powder, 1/4 teaspoon nutmeg powder, 1/4 teaspoon cinnamon powder, 1 teaspoon turmeric, 2 teaspoons salt, black pepper).

نضيف الخضار المجمدة ونقلب لبضع دقائق، ثم نضيف جميع التوابل المذكورة أعلاه (1 ملعقة كبيرة سبع بهارات، 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري، 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق هيل، 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب، 1/4 ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة كركم، 2 ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود).

We add the stock, bring it to a boil, then simmer for 10 minutes.

نضيف المرق ونتركه يغلي ثم نخفض الحرارة ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

نضيف الأرز المنقوع والمصفى، نعيده إلى الغليان (نضبط التوابل) ثم نخفض الحرارة إلى أدنى مستوى ونستمر في الطهي حتى يمتص الأرز كل السوائل ويصبح طريًا.

Serve the rice topped with chicken and toasted nuts

نقدم الأرز مع الدجاج والمكسرات المحمصة.

Roasted Chicken with rice

Croissant

Melted butter

Brown sugar

Gently flatten each croissant using hands or a rolling pin.

نقوم بفرد كل كرواسان برفق باستخدام اليدين أو الشوبك.

In a small bowl, mix melted butter and brown sugar until well combined.

في وعاء صغير، نخلط الزبدة المذابة مع السكر البني جيدًا حتى يتجانس الخليط.

Using a brush, generously coat each flattened croissant with the butter and brown sugar mixture.

باستخدام فرشاة، نغطي كل كرواسان مسطح بسخاء بخليط الزبدة والسكر البني.

نسخن مقلاة على نار متوسطة.

Place the croissant coated with the mixture in the skillet and toast it while pressing gently until it becomes crispy and golden brown on both sides.

نضع الكرواسان المغطى بالخليط في المقلاة ونحمصه مع الضغط عليه حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون من الجهتين.

Once crispy, remove the croissants from the skillet and let them cool slightly.

بعد أن يصبح الكرواسان مقرمشًا، نخرجه من المقلاة ونتركه يبرد قليلًا.

While the croissants are cooling, melt the chocolate in a microwave or using a double boiler.

أثناء تبريد الكرواسان، نذيب الشوكولاتة في الميكروويف أو باستخدام حمام مائي.

Dip each toasted croissant into the melted chocolate, covering one end or both ends according to preference.

نغمس كل كرواسان محمص في الشوكولاتة المذابة، مع تغطية أحد الطرفين أو كلاهما حسب الرغبة.

Place the chocolate-dipped croissants on a wire rack or parchment paper to allow the chocolate to set.

نضع الكرواسان المغطى بالشوكولاتة على رف سلكي أو ورق زبدة حتى تتماسك الشوكولاتة

Once the chocolate has set, serve and enjoy the delicious croissants.

بعد أن تتماسك الشوكولاتة، نقدّم الكرواسان اللذيذ للاستمتاع به.

Flat Croissant

بخطوتين راح تأكلوا أطيب كستناء 🌰 شو اسمها ببلدكم ؟؟؟

Chestnut

We choose Turkish chestnuts, not Chinese ones.

نختار كستناء تركية وليس الصينية.

We wash and dry the chestnuts thoroughly.

نغسل الكستناء ونجففها جيدًا.

We make a small X-shaped cut on the rounded side of each chestnut (without cutting the pointed side).

نصنع قطعًا صغيرًا على كل كستناء باستخدام السكين، على شكل حرف X على الجانب الدائري (ولا نفتح الجانب المدبب).

We place the chestnuts in the air fryer, cut-side up.

نضع الكستناء في القلاية الهوائية، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى.

We cook the chestnuts in the air fryer at 215°C for 12 minutes.

نطهو الكستناء في القلاية الهوائية على حرارة 215 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.

كستناء

When mashed potatoes get a royal makeover 👑🥔 Say hello to Pomme Duchesse!
Crispy edges, fluffy centers, and a glow-up that’s too good to keep off Instagram.

Potato

eggs

Pepper

نسلق البطاطس في قدر من الماء المغلي.

نزيل قشور البطاطس بعد سلقها.

نضيف الزبدة والبيض إلى البطاطس المسلوقة.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم.

نضع الخليط في كيس التزيين ونشكّله على هيئة وردات صغيرة أو أشكال حسب الرغبة.

We put it in the oven until it gets some color.

ندخلها الفرن حتي تاخذ لون.

شوكولاتة دبي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Roasted Chicken with rice

Flat Croissant

كستناء

Pomme Duchesse