Name: شوربة لسان العصفور
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 250 Cup Orzo; 2 Cup Olive oil; 1 Cup Flour; 2 Teaspoons (tsp) Mastic; 1 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Psc. Chopped Onion; 1 Psc. Potato; 2 Psc. Carrot; 3 Psc. Chicken stock; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Mixed spices; 0.5 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 0.5 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Pinch Nutmeg; 0.25 Psc. Ginger; 0.5 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 2 Psc. Bay Leaf; 1 Psc. Lemon juice; 1 Cup Minced parsley

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lubna AlAbed

شوربة لسان العصفور🍲🌙 هي الخيار المثالي على مائدة رمضان، مزيج من النكهات الدافئة والمغذية لتبدأ بها إفطارك في شهر رمضان

Orzo

Olive oil

Flour

Mastic

cardamon

Chopped Onion

Potato

Carrot

Chicken stock

Salt

Black pepper

Mixed spices

Cinnamon

Cumin

Nutmeg

Ginger

Cardamom powder

Bay Leaf

Lemon juice

Minced parsley

Put olive oil in a saucepan on the fire and then add the orzo

نضع زيت الزيتون في  طنجرة على النار ثم نضيف لسان العصفور

Roast the orzo until it reaches the color shown in the video

نقوم بتحميص لسان العصفور حتى نصل إلى اللون الموضح بالفيديو

In another saucepan, add olive oil, then add mastic and cardamom and stir well

في طنجرة أخرى نضع زيت الزيتون ثم نضيف المستكة و الهيل الحب ونقلب جيدا

Chop the onions, potatoes and carrots, then add them to the saucepan and stir well until the ingredients are homogenized

نقوم بتقطيع البصل والبطاطس والجزر ثم نضيفهم في الطنجرة ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Add the orzo and stir well with the ingredients

نقوم بإضافة لسان العصفور ثم نقلبه جيدا مع المكونات

We add the chicken broth and then add the spices and bay leaf

نقوم بإضافة مرق الدجاج ومن ثم نضيف البهارات و ورق الغار

Simmer the mixture over low heat until cooked

نترك الخليط على نار هادئه حتى تنضج

Ladle the soup into serving bowls and garnish with parsley and a squeeze of lemon

نضع الشوربة في صحون التقديم ثم نزينها بالبقدونس مع عصرة ليمون

شوربة لسان العصفور

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

احذرواااا الي قلبه ضعيف ميتفرجش 🙈🙈
لو بتعشقوا الشيكولاتة الفيديو دة ليكوااااا 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Sugar

Baking powder

Baking soda

eggs

Vanilla

Melted butter

Milk

Cocoa

Brown sugar

Nescafè

Boiling Water

Dulce de Leche Sauce

Vanilla ice cream

Strawberry

Place the flour, sugar, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt in a bowl and mix well.

نقوم بوضع الطحين، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح في وعاء ونقلبهم جيدًا.

Add the milk, eggs, vanilla, and melted butter to the dry ingredients

نضيف الحليب، البيض، الفانيليا، والزبدة المذابة إلى المكونات الجافة

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيداً  حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

نسكب الخليط في قالب بايركس.

Prepare the sauce by combining brown (or white) sugar, 1/4 cup cocoa, cacao, cinnamon, boiling water, and caramel (or dulce de leche) in a bowl

نحضر الصوص بخلط السكر البني (أو الأبيض)، وربع كوب من الكاكاو، النسكافيه، الماء المغلي، والكراميل (أو دولسي دي ليتشي) في وعاء

Stir well then pour the sauce over the cake batter.

نخلط المكونات جيدا  ثم نسكب الصوص فوق خليط الكيك .

Bake the cake in the oven for 20 minutes until cooked through.

ندخل الكيك إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

Garnish the cake with strawberries, ice cream, and a dusting of cocoa powder, then serve warm for a gooey texture

نزين الكيك بالفراولة، الآيس كريم، ورشة كاكاو، ثم نقدمه ساخنًا للاستمتاع بقوامه الذائب.

Chocolate Lava Cake

وصفة منزلية سهلة ولذيذة تصلح لأي نوع من أنواع التوت، مثالية للإفطار أو مع الجبن في الساندويتشات.

Frozen Raspberry

Sterilize the glass jar beforehand to preserve the jam, either by boiling it in hot water for 10-15 minutes, or by placing it in the oven after washing it at 150°C for 20 minutes.

نقوم بتعقيم البرطمان الزجاجي مسبقًا لحفظ المربى، وذلك إما بغليه في ماء ساخن لمدة 10–15 دقيقة، أو بوضعه في الفرن بعد غسله عند حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

In a saucepan on the fire, put the raspberries and sugar and stir well until the sugar is dissolved.

في قدر على النار، نضع التوت مع السكر ونُحرّك جيدًا حتى يذوب السكر.

Bring the mixture to a boil over medium heat, then lower the heat and simmer for 10 minutes

نترك الخليط يغلي على نار متوسطة، ثم نخفض الحرارة ونتركه يغلي بهدوء لمدة 10 دقائق

To test the ripeness of the jam, place a teaspoon on a plate and let it cool, then run your finger down the center of the jam. If the line breaks and doesn't come back, the jam is ready.

لاختبار نضج المربى، نضع ملعقة صغيرة منه في طبق ونتركها تبرد، ثم نمرر إصبعنا في منتصفها. إذا انفصل الخط ولم يرجع، فهذا يعني أن المربى جاهز.

Turn off the heat and let the jam cool completely.

نُطفئ النار، ونترك المربى يبرد تمامًا.

Once cooled, transfer to a sterilized jar and store in the refrigerator.

بعد أن يبرد، ننقله إلى البرطمان المُعقّم ونحفظه في الثلاجة.

مربى التوت

طريقة الزعتر الفلسطيني من اطيب الاكلات التراثية اتمنى تعجبكم طريقتي

Thyme

Roasted sesame

Sumac

We grind the thyme to a medium texture, not too fine and not too coarse.

نقوم بطحن الزعتر طحناً متوسطاً بحيث لا يكون ناعماً جداً ولا خشناً.

We add the olive oil to the thyme and stir well until the oil is absorbed and fully combined with the thyme.

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى الزعتر ونحرك جيداً حتى يتغلغل الزيت في الزعتر ويتجانس معه

We add the salt, sumac, and roasted sesame seeds to the mixture.

نقوم بإضافة الملح والسماق والسمسم المحمص إلى الخليط

We mix all the ingredients thoroughly until evenly blended.

نقوم بتقليب جميع المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي

The Palestinian za’atar is now ready to be served or stored in an airtight container.

يصبح الزعتر الفلسطيني جاهزاً للتقديم أو التخزين في وعاء محكم الإغلاق

الزعتر الفلسطيني

بمكون واحد فقط راح نحصل على أروع دبس رمان وبدون أي إضافات

Pomegranate

Pomegranate Juice

نقوم بعصر الرمان جيدًا.

We strain the juice to remove any impurities.

نقوم بتصفية العصير من الشوائب بشكل جيد.

We put the juice in a saucepan on the fire for an hour on high heat.

نقوم بوضع العصير في طنجرة على النار لمدة ساعة على نار عالية.

After boiling, we remove the impurities as shown in the video

بعد الغليان نقوم بإزالة الشوائب كما موضح بالفيديو

After one hour, we reduce the heat to medium.

بعد مرور الساعة، نقوم بتقليل النار إلى نار متوسطة.

We cook the juice for two hours until it thickens and becomes pomegranate molasses.

نقوم بطهي العصير لمدة ساعتين حتى يتكثف ويصبح دبس رمان.

شوربة لسان العصفور

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Chocolate Lava Cake

مربى التوت

الزعتر الفلسطيني

دبس الرمان