Name: شوربة العدس
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Cup Oil; 1 Psc. Onion; 2 Psc. Carrot; 2 Cup Lentils; 1 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 1 Cup water; 1 Cup Vermicelli

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

من أهم وألذ أنواع الشوربة

Onion

Carrot

Lentils

Salt

Turmeric powder

water

Vermicelli

We place the oil in the pot, then add the finely chopped onion.

نقوم بوضع الزيت في القدر، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً.

We sauté the onion lightly, then add the finely chopped carrots with a pinch of salt.

نقوم بقلي البصل قليلاً، ثم نضيف الجزر المفروم مع رشة ملح.

We stir the mixture well, then add the washed lentils, turmeric, and salt.

نقوم بتقليب المكونات جيداً، ثم نضيف العدس المغسول والكركم والملح.

We stir again, then pour in the water and leave the mixture on high heat until it boils.

نقوم بتقليب العدس مع البصل والجزر، ثم نضيف الماء ونترك الخليط على نار عالية حتى يغلي

We remove the white foam (scum) from the surface of the soup once it boils.

نقوم بإزالة الطبقة البيضاء (الرغوة) من سطح الشوربة بعد الغليان.

We leave the soup on medium heat for about 30 minutes.

نقوم بترك الشوربة على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً.

We blend the soup with a hand blender until smooth

نقوم بهرس الشوربة باستخدام الهاند بلندر حتى تصبح ناعمة القوام.

We add the vermicelli and stir it into the soup.

نقوم بإضافة الشعيرية وتقليبها داخل الشوربة.

نقوم بإضافة كبة الجريش.

We stir occasionally until the jareesh kibbeh floats to the top and is fully cooked.

نقوم بتحريك الشوربة بين الحين والآخر حتى تطفو كبة الجريش على السطح وتكون قد نضجت

ملحوظة:
استخدام كبة الجريش اختياري

شوربة العدس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Mushroom

Olive oil

Black pepper

Clean the mushrooms by wiping them with a damp cloth.

نقوم بتنظيف الفطر بمسحه بقطعة قماش مبللة.

نقوم بتقطيع الفطر إلى شرائح.

Place the mushroom slices on a baking tray lined with parchment paper.

نقوم بوضع شرائح الفطر على صينية مغطاة بورق الزبدة.

Add black pepper and olive oil over the mushrooms.

نقوم بإضافة الفلفل الأسود وزيت الزيتون فوق الفطر.

Mix the mushrooms well so they are coated with the seasoning and oil.

نقوم بتقليب الفطر جيدًا حتى يتغطى بالتوابل والزيت.

Place the tray in the oven at 200°C (392°F) until the mushrooms are cooked

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى ينضج الفطر

Let the mushrooms cool completely after removing them from the oven.

نقوم بترك الفطر ليبرد تمامًا بعد إخراجه من الفرن.

Divide the cooled mushrooms into freezer bags according to the desired portions.

نقوم بتوزيع الفطر المبرد في أكياس التفريز حسب الكمية المرغوبة.

Place the bags in the freezer for long-term storage.

نقوم بوضع أكياس الفطر في الفريزر لحفظه لفترة طويلة.

طريقة حفظ الفطر

وصفة سهلة وبسيطة وطعمها لذيذ

Hummus

Paprika

Hot chilli powder

Italian seasoning

Strained Yogurt

Lemon juice

Heat olive oil in a pan over medium heat.

نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

Add the  chickpeas and stir well in the oil.

نضيف الحمص ونقلبه جيدًا في الزيت.

Add salt, black pepper, paprika, chili powder (optional), and Italian seasoning, then continue stirring until the chickpeas are slightly toasted and golden.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الشطة، والتوابل الإيطالية، ثم نستمر في التقليب حتى يتحمص الحمص قليلًا ويصبح ذهبي اللون.

In a serving dish, spread the labneh evenly.

في طبق التقديم، نضع اللبنة ونوزعها بشكل متساوٍ.

Place the seasoned chickpeas on top of the labneh

نضع الحمص المتبل فوق اللبنة.

Drizzle olive oil and lemon juice over the labneh.

نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون فوق اللبنة.

Serve immediately with bread or as a side dish.

يُقدم فورًا مع الخبز أو كطبق جانبي.

حمص  مع لبنة

طريقة عمل البابريكا المنزلية

Red bell pepper

Wash the red peppers and cut them into small pieces.

نغسل الفلفل الأحمر ونقطعه إلى قطع صغيرة

Place the pepper pieces on a baking tray and leave them to dry in the sun for 5–6 days until completely dry.

نضع قطع الفلفل في صينية ونتركها لتجف في الشمس لمدة 5–6 أيام حتى تصبح جافة تمامًا

After the peppers are dry, grind them in a grinder until a fine powder is obtained.

بعد أن يجف الفلفل، نطحنه في الطاحونة حتى نحصل على مسحوق ناعم

Sift the powder using a sieve to remove any large unground pieces.

ننخل المسحوق باستخدام المنخل لفصل أي أجزاء كبيرة غير مطحونة

Store the paprika powder in an airtight container for use in various recipes.

نخزن بودرة البابريكا في وعاء محكم الإغلاق لاستخدامها في وصفات متعددة

البابريكا

Tuna

Tomato

Cucumber

Pickled cucumber

Corn

Yogurt

Mayonnaise

Garlic

Sriracha sauce

Lettuce

High protein bread

In a bowl, mix the tuna with corn and the chopped vegetables

في وعاء، نخلط التونة مع الذرة والخضروات المقطعة.

In a separate bowl, mix yogurt, mayonnaise, minced garlic, salt, pepper, and sriracha sauce until well combined.

في وعاء آخر، نخلط الزبادي، المايونيز، الثوم المهروس، الملح، الفلفل، وصوص السريراتشا حتى نحصل على صوص متجانس.

Add the dressing to the tuna mixture and mix well.

نضيف الصوص إلى خليط التونة ونقلّب جيدًا.

Spread the high-protein bread and add two slices of lettuce.

نفرد الخبز عالي البروتين و نضيف الي شريحتين من الخس.

Place the mixture inside the high-protein bread and wrap it tightly.

نضع الخليط داخل خبز عالي البروتين، ثم نلفّه بإحكام.

Serve immediately or toast it slightly for extra crispiness.

نقدّمه مباشرة أو يمكن تحميصه قليلاً لمزيد من القرمشة.

شوربة العدس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

طريقة حفظ الفطر

حمص مع لبنة

البابريكا

ملفوف التونة