Name: شوربة الذرة
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Can Corn; 1 Psc. Chopped Onion; 2 Cloves Minced garlic; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Herbs; 1 Psc. Chicken stock; 1 Cup Flour; 1 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Grams (g) Butter

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

Corn

Chopped Onion

Minced garlic

Salt

Black pepper

Herbs

Chicken stock

Flour

Cooking Cream

Butter

نقوم بتذويب الزبدة في قدر على نار متوسطة

Add the chopped onion and crushed garlic, stirring until softened.

نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونقلب حتى يذبل الخليط.

Add 2 cups of corn along with the flour and spices, then mix well until combined.

نضيف كوبين من الذرة مع الطحين والبهارات، ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج.

Gradually add hot water while stirring continuously, then let the mixture simmer for a few minutes.

نضيف الماء الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر، ثم نترك الخليط يغلي لبضع دقائق.

Grind the soup using a food processor or hand blender until smooth and homogeneous.

نقوم بطحن الشوربة باستخدام محضر الطعام  أو الهاند بليندر حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

Return the soup to the pot, then add the extra cup of corn and cream, stirring well

نعيد الشوربة إلى القدر، ثم نضيف كوب الذرة الإضافي مع الكريمة ونحرك جيدًا

شوربة الذرة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Tomato paste

Rice

Beef Stock

Meat

Fried onions

Potato

Eggplant

Tomato

Wash the rice well, then soak it in warm water for 20 minutes.

نغسل الأرز جيداً ثم ننقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.

Boil the meat in a pot with water and spices until fully cooked.

نسلق اللحم في قدر مع الماء والبهارات حتى ينضج جيداً.

Remove the meat from the broth and set the broth aside.

نخرج اللحم من المرق ونحتفظ بماء السلق جانباً.

Fry the potato slices until golden, then remove and set aside.

نقلي شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ثم نرفعها.

Fry the eggplant slices in the same way, then place them on paper towels to drain excess oil.

نقلي شرائح الباذنجان بنفس الطريقة ونضعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.

In another pot, add oil and the chopped onion, and stir until the onion softens and changes color.

نضع الزيت في قدر آخر ونضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يذبل ويتغير لونه.

Add tomato paste and stir well until it blends with the onion.

نضيف معجون الطماطم ونستمر بالتقليب حتى يختلط جيداً بالبصل.

Add the soaked and drained rice, stirring it briefly with the onion and paste.

نضيف الأرز المنقوع بعد تصفيته ونقلبه قليلاً مع البصل والمعجون.

Pour in the meat broth and cook until the rice is fully done.

نضيف ماء سلق اللحم ونترك الأرز على النار حتى ينضج.

In the serving pot, place parchment paper at the bottom, then arrange tomato slices on top.

في قدر التقديم، نضع ورق الزبدة في القاع ثم نصف شرائح الطماطم فوقه.

Layer the meat, fried onions, eggplants, and potatoes over the tomatoes, then spread the cooked rice on top and gently press it with a spoon.

نرتب فوق الطماطم طبقات من اللحم، ثم البصل المقلي، ثم الباذنجان، ثم البطاطس، وأخيراً نوزع فوقها الأرز المطهو ونضغطه بخفة بالملعقة.

Cover the pot and cook on very low heat for 30 minutes until the flavors blend together, then carefully flip the maqluba onto a serving platter and serve hot.

نغطي القدر جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تتجانس المكونات، ثم نقلب المقلوبة في طبق التقديم وتُقدَّم ساخنة

المقلوبة العراقية

نقدمها مع اي صوص تفضلوه

Clover

Baking soda

Paprika

Cumin

Wash the cauliflower thoroughly and cut it into small pieces.

نغسل الزهرة جيدًا ونقطعها إلى قطع صغيرة.

Blanch the cauliflower for about 15 minutes.

نسلق الزهرة نصف سلقه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

Drain the cauliflower and let it cool slightly.

نصفي الزهرة من الماء ونتركها تبرد قليلاً.

In a bowl, mix the flour, spices, and soda water until you get a slightly thick liquid batter.

في وعاء، نضيف الطحين، البهارات، والصودا ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على خليط سائل وسميك قليلاً.

Coat the cauliflower pieces in the batter.

نغطي قطع الزهرة بالخليط.

Fry the coated cauliflower in hot oil until the crust becomes crispy.

نقلي قطع الزهرة في زيت ساخن حتى تصبح القشرة مقرمشة.

Drain the cauliflower from the oil and serve with your favorite dipping sauce.

نصفي الزهرة من الزيت ونقدمها مع أي صوص تفضله.

زهرة تمبورا

اذا بتحبي تتعلمي طريقة عمل كيرلي البصل الاخضر مع الشيف علا نيروخ شوفي هالفيديو

Green onion

water

نضعه مع قطع الثلج و المياه

Place the onion on a towel to dry before using it.

وضع البصل علي منشفة للتنشيف قبل استخدامه

كيرلي البصل الاخضر

دجاج محشي  مع الرز كتير طيب

Chicken

Ginger

Turmeric

Garlic powder

Crushed red pepper

Cinnamon

Nutmeg

Yogurt

Vegetable oil

Minced meat

To prepare the marinade 
In a bowl, mix all the spices, then take a tablespoon of the spices and set aside

لتحضير التتبيلة 
في وعاء نخلط جميع البهارات ثم نأخذ  ملعقة كبيرة من التوابل ونتركها على جنب

Add the yogurt and vegetable oil to the spices and stir well

نضيف على البهارات اللبن والزيت النباتي ونقلب جيدا

In a saucepan on the fire, put the soft meat, then add a pinch of salt and black pepper, add water and a spoonful of spices, then add the rice after the water boils. 
) For each cup of rice, a cup and a quarter of water)

في طنجرة على النار نضع اللحمة الناعمة ثم نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود ونضيف الماء وملعقة البهارات ثم نضيف الارز بعد ان تغلي الماء 
( لكل كوب من الارز كوب وربع من الماء )

Meanwhile, marinate the chicken in vinegar and water

في هذه الاثناء ننقع الدجاج في الخل والماء

To prepare the chicken roasting pan 
Put a cup of water, then put a bay leaf, 4 cinnamon sticks, 2 nutmeg and black pepper

لتجهيز صينية شوى الدجاج 
نضع كوب من الماء ثم نضع ورق غار و٤ اعواد قرفة وحبتين جوزة الطيب وفلفل اسود

Season the chicken well with the previously prepared marinade, then stuff it with the filling of rice mixed with nuts, then close the chicken with thread and needle as shown in the video

نتبل الدجاج جيدا بالتتبيلة المحضرة سابقا ثم نحشيها بحشوة الارز المخلوط بالمكسرات ثم نغلق الدجاج بالخيط والابرة كما موضح بالفيديو

Put the chicken in an oven tray and grease it with oil, then cover it with parchment paper and then foil and enter the oven at 250 degrees for an hour, then reduce the heat to 180 degrees.

نضع الدجاج في صينية الفرن وندهنه بالزيت ثم نغطيه بورق الزبدة ومن ثم ورق القصدير وندخله الفرن على حرارة ٢٥٠ لمدة ساعة ثم نخفف الحرارة الي ١٨٠

In the last half hour, remove the parchment paper and foil to brown the chicken, then serve with a sprinkle of parsley.

في اخر نصف ساعة نزيل ورق الزبده وورق القصدير ليتحمر الدجاج ثم نقدمه مع رشة من البقدونس

شوربة الذرة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

المقلوبة العراقية

زهرة تمبورا

كيرلي البصل الاخضر

دجاج محشي