Name: جاجيك الملفوف الأحمر
Total time: 0:20
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.5 Cup Yogurt; 0.5 Psc. lemon; 0.5 Pinch Salt; 1 Cloves Minced garlic; 1 Teaspoons (tsp) Dried mint; 2 Cup Red cabbage; 1 Cup Grated cucumber; 0.5 Cup Shredded carrots; 0.5 Packet Pomegranate

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Yogurt

lemon

Salt

Minced garlic

Dried mint

Red cabbage

Grated cucumber

Shredded carrots

Pomegranate

نقوم بوضع اللبن في وعاء.

نقوم بإضافة عصير الليمون.

نقوم بإضافة الثوم المهروس.

نقوم بإضافة النعناع المجفف.

نقوم بتحريك المكونات جيدًا حتى تتجانس.

نقوم بإضافة الملفوف الأحمر.

نقوم بإضافة الخيار المبشور.

نقوم بإضافة الجزر المبشور.

Mix the salad well until everything is combined.

نقوم بتحريك السلطة جيدًا حتى تمتزج المكونات.

نقوم بسكب السلطة في صحن التقديم.

Garnish the salad with pomegranate seeds and fresh mint leaves.

نقوم بتزيين السلطة بحبات الرمان وأوراق النعناع.

جاجيك الملفوف الأحمر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

دجاج بالباربيكيو كتير لذيذ

chicken thighs

Black pepper

Paprika

Garlic powder

Chicken spices

Honey

Cantonese BBQ sauce

We make small cuts in the chicken thighs.

نقوم بعمل فتحات صغيرة في أفخاذ الدجاج

Season the chicken thighs with the spices (salt, black pepper, paprika, garlic powder, chicken seasoning).

نقوم بتتبيل الدجاج بالبهارات (ملح وفلفل أسود، بابريكا، بودرة الثوم، بهارات دجاج).

Add the Cantonese BBQ sauce and honey to the chicken, ensuring it's well-coated.

نضيف صلصة كانتونيز باربيكيو والعسل إلى الدجاج ونتأكد من توزيعهم جيدًا.

نترك الدجاج في التتبيلة  لمدة ساعتين.

Place the chicken in the oven at medium heat.

نضع الدجاج في الفرن على حرارة متوسطة.

Cook until golden brown and fully cooked through.

نتركها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتصبح ناضجة تمامًا.

دجاج بالباربيكيو

Fava beans

Red bell pepper

Garlic

Cumin

Ground Coriander

Vinegar

Tahini

In the food processor, we add bell peppers, 3 cloves of garlic, and the zest of one lemon.

في محضر الطعام نضع فلفل ألوان مع 3 فصوص من الثوم مع ليمونه مبشورة

Then we add the spices (salt, black pepper, cumin, coriander, paprika) with a quarter cup of vinegar and mix them well.

ثم نضع التوابل ( ملح،فلفل اسود، كمون، كزبرة،بابريكا) مع ربع كوب من الخل ثم نخلطهم جيدا

To make the tahini: we put the tahini in a bowl and thin it out with oil until we reach the consistency shown in the video.

لعمل الطحينه : نقوم بوضع الطحينه في وعاء ونخففها بالزيت إلي أن نصل الي القوام الموضح بالڤيديو

Since the hot oil is thick, we will also thin it out with a little more oil.

ولأن الزيت الحار يكون ثقيل سوف نخففه بالقليل من الزيت أيضا

In a pan over heat, we place the fava beans and mash them slightly, then add the same spices we used in the marinade we prepared.

في مقلاة على النار نضع الفول ونهرسه قليلا ثم نضع عليه نفس التوابل التي وضعناها في التتبيلة التي حضرناها

We place the fava beans in a serving dish, add a little of the marinade on top, and garnish with tahini sauce, a drizzle of hot oil, and a sprinkle of cumin.

نضع الفول في صحن التقديم ثم نضع عليه القليل من التتبيلة ونزينه بصوص الطحينه مع القليل من الزيت الحار ورشة كمون

الفول

الشاورما ولكن على الطريقة التركية

Chicken Breast

Pepper paste

Olive oil

Ground ginger

White pepper

Dried Coriander

Tomato paste

Vegetable oil

water

Cardamom powder

Mayonnaise

Pickled cucumber

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة.

Season the chicken with chili pepper molasses, yogurt, garlic, olive oil, salt, ground ginger, cumin, paprika, white pepper, dried coriander, and half a lemon.

نقوم بتتبيل الدجاج بدبس الفليفلة، لبن الزبادي، الثوم، زيت الزيتون، الملح، الزنجبيل المطحون، الكمون، البابريكا، الفلفل الأبيض، الكزبرة اليابسة، ونصف ليمونة.

نقوم بخلط المكونات جيدًا.

Let the chicken marinate for 2 to 4 hours.

نترك الدجاج لمدة ساعتين إلى أربع ساعات في التتبيلة.

To prepare the sauce: Roast the tomato molasses in vegetable oil with salt, white pepper, paprika, dried coriander, and ground cardamom.

لتحضير الصوص: نقوم بتحميص دبس البندورة في زيت نباتي مع الملح، الفلفل الأبيض، البابريكا، الكزبرة اليابسة، والهيل المطحون.

Add water to the sauce and simmer for 10 minutes.

نضيف الماء إلى الصوص ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

نضيف الدجاج إلى المقلاة

Let the chicken cook in the pan without stirring for 4 to 5 minutes, then stir until cooked through.

نترك الدجاج في المقلاة دون تحريكه لمدة أربع إلى خمس دقائق، ثم نقوم بتحريكه حتى ينضج

We place the sauce in the pan, then add the bread and toast it on both sides.

نضع الصوص في المقلاة ثم نضع الخبز ونحمصه من الجانبين

Place the cooked chicken on the toasted bread with the sauce, fried potatoes, and pickles.

نضع الدجاج على الخبز المحمر مع الصوص، البطاطا المقلية، والمخلل.

We garnish the shawarma with mayonnaise and sauce.

نقوم بتزيين الشاورما بالمايونيز والصوص.

نقوم بلف الخبز كما موضح بالفيديو

الشاورما التركية

Frozen Grape

Place the frozen grapes in a food processor.

نقوم بوضع العنب بعد تجميده في محضّرة الطعام.

Blend the grapes until a thick, creamy consistency is achieved.

نقوم بطحن العنب جيداً حتى يصبح بقوام كريمي متماسك.

Pour the mixture into a freezer-safe container.

نقوم بصب الخليط في وعاء قابل للتجميد.

Freeze the mixture for two hours until it firms up like ice cream.

نقوم بوضع الوعاء في الفريزر لمدة ساعتين حتى يتماسك القوام ويصبح مثل الآيس كريم.

جاجيك الملفوف الأحمر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

دجاج بالباربيكيو

الفول

الشاورما التركية

آيس كريم العنب