Name: شكشوكة
Total time: 0:10
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.25 Cup Olive oil; 1 Psc. Chopped Onion; 1 Cloves Garlic; 2 Psc. Green chili pepper; 3 Psc. Tomato; 1 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 4 Psc. eggs; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper

Syria, renowned for Syrian and international cuisines.

Amjad

الشكشوكة بس بعشر دقايق

Olive oil

Chopped Onion

Garlic

Green chili pepper

Tomato

Tomato paste

eggs

Salt

Black pepper

نقوم بتسخين المقلاة ثم نضيف زيت الزيتون.

نقوم بتقطيع الثوم إلي شرائح رفيعة

Cut the tomatoes and peppers into small cubes

نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلي مكعبات صغيرة

Add the chopped onion and garlic, and sauté until softened.

نضيف البصل المفروم والثوم ونقلب حتى يذبلا.

Add the chopped green  pepper and stir briefly.

نضيف الفلفل الأخضر المفروم ونقلب قليلاً.

Add the chopped tomatoes and tomato paste, then stir

نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ونقلب.

Cover the pan and let the mixture cook for 5 minutes until the tomatoes release their juices.

نغطي المقلاة ونترك المزيج لمدة 5 دقائق حتى تخرج سوائل الطماطم.

نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

Cover again and let the eggs cook for 5 minutes.

نغطي المقلاة مرة أخرى ونترك البيض ينضج لمدة 5 دقائق.

شكشوكة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أسهل طريقة لعمل باستا الدجاج والبروكلي

Chicken Breast

Pasta

Cooking Cream

Onion

Red bell pepper

Broccoli

Butter

Chicken stock

Parmesan cheese

Cheese

Oregano

Paprika

Garlic powder

Curry

We soak the broccoli in hot water for 5 minutes.

ننقع البروكلي في ماء حار لمدة 5 دقائق.

We add the onion, bell pepper, and broccoli to the pan and stir them for a while over low heat

نضيف البصل والفلفل الرومي والبروكلي إلى المقلاة ونقلبهم قليلاً على نار هادئة

In another pot, we cook the pasta with water, oil, and salt.

في وعاء آخر، نسلق المكرونة مع الماء والزيت والملح.

We add the cooking cream, liquid cheese, and Parmesan cheese to the pan, and once it starts to boil, we turn off the heat.

نضيف كريمة الطبخ، الجبن السائل، وجبن البارميزان إلى المقلاة، وعندما تبدأ في الغليان، نطفئ النار.

We add the pasta to the mixture in the pan and stir until well combined.

نضيف المكرونة إلى الخليط في المقلاة ونقلبها حتى تتجانس.

We heat the onion in a pan until it softens, then add the spices.

نقوم بتسخين البصل في مقلاة حتى يذبل، ثم نضيف البهارات.

باستا بالدجاج والبروكلي

Ground meat

Soaked Bread Crumbs

Onion powder

Red chili flakes

Parsley

Spaghetti

We start by chopping 2 onions and 3 garlic cloves.

نقوم بتقطيع 2 حبة بصل و3 فصوص من الثوم.

We place a pan over heat and add a bit of oil, then sauté the onions and garlic until softened.

نضع مقلاة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت، ثم نُقلي البصل والثوم حتى يذبلا

In another bowl, we place 50 grams of breadcrumbs that have been soaked in hot water and mix them until soft.

في وعاء آخر، نضع 50 غرامًا من فتات الخبز المنقوع مسبقًا في الماء الساخن، ونخلطه جيدًا حتى يصبح طريًا.

In a large mixing bowl, we add 1 kilogram of ground meat, then add the sautéed onion and garlic mixture.

نضع في وعاء كبير 1 كيلوغرام من اللحم المفروم، ثم نضيف إليه خليط البصل والثوم المقلي.

We season the meat with 2 teaspoons of onion powder, 2 teaspoons of garlic powder, 2 teaspoons of chili flakes, 1 teaspoon of black pepper, 1 tablespoon of dried oregano, and salt to taste.

نضيف إلى اللحم: 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل، و2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، و2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار، و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف، وملح حسب الرغبة

We finely chop half a bunch of parsley and add it to the meat mixture

نفرم نصف حزمة من البقدونس، ثم نضيفه إلى خليط اللحم.

We sprinkle in some grated Parmesan cheese as desired

نرش كمية من جبنة البارميزان المبشورة فوق المزيج حسب الذوق.

We mix all the ingredients well by hand until fully combined, then shape the mixture into medium-sized meatballs.

نخلط جميع المكونات جيدًا بأيدينا حتى تتجانس، ثم نُشكّل كرات متوسطة الحجم من الخليط.

In a hot pan, we add some oil and fry the meatballs until golden brown on the outside, then set them aside.

في مقلاة على النار، نضيف كمية من الزيت ونُقلي كرات اللحم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم نرفعها جانبًا.

In the same pan, we prepare the sauce by adding 1 chopped onion and 2 crushed garlic cloves and sautéing them briefly

في نفس المقلاة، نُحضر الصلصة بإضافة 1 حبة بصل مفرومة و2 فص ثوم مهروس ونُقليهما قليلاً.

We then add 7 crushed tomatoes, 2 teaspoons of oregano, 2 teaspoons of paprika, and salt to taste.

نضيف 7 حبات من الطماطم المهروسة إلى المقلاة، ثم نضيف 2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو، و2 ملعقة صغيرة من البابريكا، وملح حسب الذوق.

We return the meatballs to the pan with the sauce, cover it, and let them simmer on low heat for 20–30 minutes.

نُعيد كرات اللحم إلى المقلاة مع الصلصة، نغطيها ونتركها تطهى على نار هادئة لمدة 20–30 دقيقة.

In a separate pot, we boil water with a pinch of salt, then add 500 grams of spaghetti and cook until tender.

في قدر آخر، نغلي ماء مع القليل من الملح، ثم نضيف 500 غرام من السباغيتي ونتركها تُسلق حتى تنضج.

Once cooked, we drain the spaghetti and toss it with a sprinkle of oregano.

بعد أن تنضج السباغيتي، نُصفّيها من الماء ونُضيف إليها رشة من الأوريجانو ونقلبها جيدًا

To serve, we spread a layer of sauce on the plate, place the spaghetti on top, then add the meatballs and spoon more sauce over everything.

للتقديم، نضع طبقة من الصلصة في الطبق، ثم نضع فوقها السباغيتي، ثم كرات اللحم، ونسكب المزيد من الصلصة فوقها.

We garnish the dish with grated Parmesan cheese and some chopped parsley.

نزين الطبق بجبنة البارميزان المبشورة والقليل من البقدونس المفروم.

Meatballs Spaghetti

كرات اللحم

وصفة من المطبخ الايطالي كتير مميزة ولذيذة

Potato

Flour

Vegetable oil

Wild thyme

Mushroom

Vegetable stock

Mozzarella

Drain the gnocchi and place it over the sauce before serving.

نصفّي النيوكي من الماء ونضعه فوق الصوص ونقدمه.

نسلق النيوكي في ماء مملح.

Divide the dough and shape it as desired.

نقسم العجينة ونقطعها بالشكل المرغوب.

Add half a cup of shredded mozzarella cheese and stir until melted.

نضيف نصف كوب الجبنة الموزاريلا المبروشة ونقلب حتى تذوب.

Add one cup of cream and stir the mixture.

نضيف كوب الكريمة ونقلب الخليط.

Add a full tablespoon of flour and mix well.

نضيف ملعقة كبيرة ممتلئة من الطحين ونخلط جيدًا.

Add a dissolved Maggi cube in one cup of water.

نضيف مكعب ماجي مذوبًا في كوب من الماء.

Boil the potatoes, peel them, and grate them using a grater.

نسلق البطاطا ونقشرها ثم نبشرها باستخدام المبشرة.

نضيف الملح والفلفل الأسود.

نضيف الزعتر البري أو أي نوع متوفر.

نضيف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.

In a pan, add the vegetable oil and butter.

في مقلاة، نضع الزيت النباتي والزبدة.

نضع العجينة في البراد لتبرد.

Mix the ingredients well until a firm dough forms.

نقلب المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Add the egg, salt, black pepper, and flour.

نضيف البيضة والملح والفلفل الأسود والطحين.

نيوكي

مخلل الفاصولياء بالزيت

Green bean

Red chili pepper

Garlic bulb

Walnut

Boil water in a large pot, then add a pinch of salt.

نقوم بغلي ماء في طنجرة كبيرة، ثم نضيف القليل من  الملح.

Add the cut green beans to the boiling water and blanch them for four minutes.

نضيف الفاصولياء المقطّعة إلى الماء المغلي ونسلقها مدة أربع دقائق.

Immediately transfer the beans to a bowl of ice water to stop the cooking, then drain them and place them on a paper towel-lined tray to dry them thoroughly.

ننقل الفاصولياء فورًا إلى وعاء يحتوي على ماء مثلّج لإيقاف الطهي، ثم نصفيها ونضعها على صينية مبطّنة بمناديل ورقية لتجفيفها جيدًا.

Cut the sweet red bell pepper into small pieces and place in a food processor.

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر الحلو إلى قطع صغيرة ونضعه في محضّر الطعام.

Chop the red chili pepper and add it to the processor.

نقطّع الفلفل الأحمر الحار ونضيفه إلى المحضّر.

Add the peeled garlic and then grind the mixture until smooth.

نضيف الثوم المقشّر ثم نطحن المزيج حتى يصبح ناعمًا.

Strain the mixture in a colander to remove excess liquid and press with a spoon to extract as much juice as possible.

نصفّي الخليط في مصفاة للتخلّص من السوائل الزائدة ونضغط بالملعقة لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصارة.

Place the drained mixture in a large bowl and add 2 tablespoons of salt, chopped walnuts, and dried beans.

نضع الخليط المصفّى في وعاء كبير ثم نضيف إليه ملعقتين كبيرتين من  الملح والجوز المفروم والفاصولياء المجففة.

نخلط المكوّنات جيدًا حتى تتجانس.

Put some oil in the bottom of the glass jar, then fill it with the bean mixture, pressing well.

نضع كمية من الزيت في قاع البرطمان الزجاجي، ثم نملأه بخليط الفاصولياء مع الضغط الجيد.

Use a wooden spoon to create small openings inside the mixture to release trapped air.

نستخدم ملعقة خشبية لصنع فتحات صغيرة داخل الخليط لتفريغ الهواء.

Fill the jar with oil until it completely covers the mixture, then seal tightly.

نملأ البرطمان بالزيت حتى يغطي الخليط تمامًا ثم نغلقه بإحكام.

It is preserved and eaten after 3 to 4 days, and it can be stored in the refrigerator for up to 9 months based on my experience, provided that it is fully covered with oil.

تحفظ في الثلاثة
و تؤكل بعد ٣ الى اربع ايام
و تخزن بالثلاجة لمدة ٩ اشهر بعد تجربتي بشرط ان يغمرها الزيت بالكامل

شكشوكة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

باستا بالدجاج والبروكلي

كرات اللحم

نيوكي

مكدوس الفاصولياء