Name: شعيرية بالحليب
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Cup Milk; 2 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Psc. Cinnamon Sticks; 0.5 Cup Nuts; 5 Psc. Dates; 0.75 Cup Vermicelli; 2 Tablespoons (tbsp) Custard Powder; 1 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Pinch Saffron

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Safa Ahmed

شعيرية بالحليب بطريقة سهلة وسريعة جربوها مش هتندموا

Milk

cardamon

Cinnamon Sticks

Nuts

Dates

Vermicelli

Custard Powder

Sugar

Ghee

Saffron

Boil the milk with the cardamom pods and cinnamon stick in a medium-sized pot over medium heat.

نقوم بغلي الحليب مع حبات الهيل وعود القرفة في قدر على نار متوسطة.

In a separate pan, toast the nuts in the ghee until golden

في مقلاة، نحمر المكسرات في السمنة حتى تصبح ذهبية اللون

نقوم بتقطيع التمر إلي قطع صغيرة

Add the chopped dates and stir until they soften.

نضيف التمر المقطع ونقلبه حتى يطرى.

Add the vermicelli to the pan with the nuts and dates, and lightly toast it until golden.

نضيف الشعيرية إلى المقلاة مع المكسرات والتمر، ونقوم بتحميرها قليلاً حتى تأخذ اللون الذهبي.

Pour in the boiled milk and sugar, stirring continuously until the sugar dissolves completely.

نضيف الحليب المغلي والسكر إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.

Dissolve the custard powder in 1/2 cup of milk, then add it to the mixture, stirring until the consistency thickens.

نذوب الكاسترد في نصف كوب حليب ثم نضيفه إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى يتكاثف القوام.

نضيف الزعفران إلى الخليط، ونستمر في التحريك

نقوم بتقديم الشعيرية بالحليب في الأطباق.

شعيرية بالحليب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

عصيدة ايمان على طريقتي المميزة

Butter

Cardamom powder

Ground saffron

Salt

Flour

Brown flour

Milk powder

Thick cream

Rose water and saffron infusion

eggs

Black pepper

In a pot on the stove, we caramelize the sugar until we reach the color shown in the video.

في جدر على النار، نقوم بكرملة  السكر حتى نصل الي اللون الموضح بالفيديو

We add butter, cardamom, saffron, and a pinch of salt, and sauté

نقوم بإضافة الزبدة، الهيل، الزعفران، وذرة الملح ونحمصهم.

We add the cream and stir until well combined.

نقوم بإضافة القشطة ونقلب حتى يمتزجون تماماً.

We add the hot milk and set it aside to cook gently.

نقوم بإضافة الحليب الساخن ونتركه على جنب لينضج المزيج  .

In a new pot, we add the whole wheat flour, white flour, and powdered milk, and sauté.

في قدر جديد، نقوم بإضافة الطحين الأبيض، الطحين الأسمر، والحليب البودر ونحمصهم

We sauté until it reaches the desired color, then remove it from the heat, sift, and return it to the same pot. We add a block of butter and sauté again.

نقوم بتحميصهم حتى يتحولوا إلى اللون المطلوب، ثم نأخذهم على جنب وننخلهم ونعيدهم  للقدر ونضيف قالب الزبدة ونحمصهم.

Once the butter has melted, we add the milk prepared earlier and stir.

بعد ذوبان الزبدة، نقوم بإضافة الحليب الذي حضرناه سابقاً ونقلب.

If the mixture becomes too thick, we can thin it with a little milk.

إذا لاحظنا أن القوام أصبح ثقيلًا جدًا، نقوم بتخفيفه بالحليب.

We continue cooking the mixture and, when we reach the desired consistency, we add the rose water and saffron mixture, and stir.

نكمل تحضير العصيدة، وعند الوصول للقوام المطلوب، نقوم بإضافة منقوع ماء الورد والزعفران ونقلب جيداً

Once the liquids have evaporated completely, we add a pinch of cardamom and stir the pot twice. We cover it and let it cook on low heat.

بعد اختفاء السوائل تماماً، نقوم بإضافة ذرة الهيل ونقلب ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة.

For the filling: We add the ghee, salt, black pepper, cardamom, and saffron, and sauté.

لتحضير الحشو، نقوم بإضافة السمن، الملح، الفلفل الأسود، الهيل، والزعفران ونحمصهم.

Once their aroma rises, we add the eggs and sauté until they crumble and dry completely

بعد أن تنبعث رائحة التوابل، نقوم بإضافة البيض ونحمصهم حتى يتفتت البيض وينشف تماماً.

نقدمها بالطريقة الموضحة بالفيديو

عصيدة إيمان

تحلية أو سناك مغذٍ وسهل التحضير، خالٍ من السكر المضاف والفرن، غني بالطاقة والعناصر المفيدة، ويُعد خيارًا مثاليًا مع القهوة أو قبل التمرين.

Peanut butter

Roasted peanut

Dark chocolate

Maldon Sea Salt

In a food processor, blend the dates and oats together until a sticky dough forms.

نقوم بطحن التمر والشوفان معًا في محضرة الطعام حتى نحصل على خليط متماسك يشبه العجينة.

Line a suitable tray with parchment paper, then press the date-oat mixture evenly into the base.

نضع ورقة زبدة في صينية مناسبة، ونفرد خليط التمر والشوفان بشكل متساوٍ في قاعدة الصينية.

Spread the peanut butter over the date layer, then sprinkle the roasted peanuts on top.

نوزع فوق الخليط طبقة من زبدة الفول السوداني، ثم نرش الفول السوداني المحمص بالتساوي.

Place the tray in the freezer for 30 minutes to firm up the layers.

نُدخل الصينية إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الطبقات.

Meanwhile, melt the dark chocolate using a double boiler (or microwave).

في هذه الأثناء، نذوّب الشوكولاتة الداكنة باستخدام حمام مائي أو في الميكروويف

After 30 minutes, pour the melted chocolate over the chilled layers, and optionally sprinkle with Maldon salt flakes.

بعد إخراج الصينية من الفريزر، نفرد طبقة الشوكولاتة فوق المكونات، ونرشّ فوقها رقائق ملح مالدون (اختياري).

Return the tray to the freezer for 1 hour or more until fully set.

نُعيد الصينية إلى الفريزر لمدة ساعة أو أكثر حتى تتماسك تمامًا.

Remove from the freezer, slice into bars, and serve cold

نُخرجها من الفريزر ونقطعها إلى أصابع مناسبة للتقديم.

Healthy Snickers

سنيكرز صحي

Chopped Onion

Tomato paste

Rice

Beef Stock

Meat

Fried onions

Potato

Eggplant

Tomato

Wash the rice well, then soak it in warm water for 20 minutes.

نغسل الأرز جيداً ثم ننقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.

Boil the meat in a pot with water and spices until fully cooked.

نسلق اللحم في قدر مع الماء والبهارات حتى ينضج جيداً.

Remove the meat from the broth and set the broth aside.

نخرج اللحم من المرق ونحتفظ بماء السلق جانباً.

Fry the potato slices until golden, then remove and set aside.

نقلي شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ثم نرفعها.

Fry the eggplant slices in the same way, then place them on paper towels to drain excess oil.

نقلي شرائح الباذنجان بنفس الطريقة ونضعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.

In another pot, add oil and the chopped onion, and stir until the onion softens and changes color.

نضع الزيت في قدر آخر ونضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يذبل ويتغير لونه.

Add tomato paste and stir well until it blends with the onion.

نضيف معجون الطماطم ونستمر بالتقليب حتى يختلط جيداً بالبصل.

Add the soaked and drained rice, stirring it briefly with the onion and paste.

نضيف الأرز المنقوع بعد تصفيته ونقلبه قليلاً مع البصل والمعجون.

Pour in the meat broth and cook until the rice is fully done.

نضيف ماء سلق اللحم ونترك الأرز على النار حتى ينضج.

In the serving pot, place parchment paper at the bottom, then arrange tomato slices on top.

في قدر التقديم، نضع ورق الزبدة في القاع ثم نصف شرائح الطماطم فوقه.

Layer the meat, fried onions, eggplants, and potatoes over the tomatoes, then spread the cooked rice on top and gently press it with a spoon.

نرتب فوق الطماطم طبقات من اللحم، ثم البصل المقلي، ثم الباذنجان، ثم البطاطس، وأخيراً نوزع فوقها الأرز المطهو ونضغطه بخفة بالملعقة.

Cover the pot and cook on very low heat for 30 minutes until the flavors blend together, then carefully flip the maqluba onto a serving platter and serve hot.

نغطي القدر جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تتجانس المكونات، ثم نقلب المقلوبة في طبق التقديم وتُقدَّم ساخنة

المقلوبة العراقية

انتبهتوا بالفيديو اني حكيت عن الفطر فليفله🫣
شغله تانيه للتصحيح انا ضفت الهيل المطحون وحكيت بهار مشكل

هاي الاكلة بتجنن احفظوها عندكم واهم شي خطوات طبخها متل ما موضح بالفيديو رح تطلع بتجنن الصوص طعمه رهيب واللحمه دايبه ومنظر الخضار بشهي

Beef cubes

Olive oil

Minced garlic

Celery

Rosemary

Boiling Water

Carrot

Mushroom

We put the butter and oil in the pot, then sauté the meat until it browns

نقوم بوضع الزبدة والزيت في القدر، ثم نشوح اللحم حتى يتحمر.

We add the chopped onion, garlic, celery, and rosemary, and stir them with the meat.

نقوم بإضافة البصل المفروم، الثوم، والكرفس والروزماري  ونقلبهم مع اللحم.

We add the tomato paste and stir the ingredients well.

نقوم بإضافة معجون البندورة ونقلب المكونات جيدًا.

We add the salt, black pepper, and stir again.

نقوم بإضافة الملح، الفلفل الأسود،  ونقلب مرة تانية.

We add a tablespoon of flour and stir it with the ingredients.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الطحين ونحركها مع المكونات.

We gradually add boiling water and stir constantly

نقوم بإضافة الماء المغلي تدريجيًا ونقلب باستمرار.

We add the ground cardamom and sugar, and let the mixture boil.

نقوم بإضافة الهيل المطحون، السكر، ونترك المزيج يغلي.

We prepare the vegetables (carrots, potatoes, mushrooms) and drizzle them with oil, salt, and black pepper.

نقوم بتحضير الخضار (الجزر، البطاطا، الفطر) ونرش عليهم الزيت، الملح والفلفل الأسود.

We place the vegetables in the air fryer or oven until they roast.

نقوم بوضع الخضار في القلاية الهوائية أو الفرن حتى يتحمصوا.

We add the roasted vegetables to the pot once the meat is tender.

نقوم بإضافة الخضار المحمص إلى القدر بعد أن ينضج اللحم ويصبح طريًا.

We let the ingredients simmer together on low heat for 30 minutes, then serve.

نقوم بترك المكونات تتجانس مع بعضها على النار لمدة ٣٠ دقيقة، ثم نقدمها.

شعيرية بالحليب

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

عصيدة إيمان

سنيكرز صحي

المقلوبة العراقية

لحم مع الخضار