Name: Baked Red Snapper
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Bunch Green Coriander; 0.5 Bunch Parsley; 2 Psc. Tomato; 2 Psc. Red chili pepper; 4 Cloves Garlic; 1 Psc. lemon; 0.3 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Psc. Fish

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lama Gharaibeh

An easy weekday dinner that can be prepared ahead of time..loaded with fresh flavors that allow the taste of the delicate fish to shine through.

Green Coriander

Parsley

Tomato

Red chili pepper

Garlic

lemon

Olive oil

Salt

Black pepper

Fish

Blend the coriander, parsley, tomatoes, hot pepper, garlic, lemon juice, olive oil, salt, and pepper in a food processor until smooth.

نقوم بخلط الكزبرة، البقدونس، الطماطم، الفلفل الحار، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل في محضر الطعام حتى نحصل على خليط متجانس.

Make deep slashes in the fish, then marinate it well with the mixture, ensuring it’s spread into the slashes.

نقوم بعمل شقوق عميقة في السمك، ثم نتبل السمك جيداً بالخليط ونحرص على توزيعه داخل الشقوق

Place the marinated fish in the fridge for at least two hours before baking.

نقوم بوضع السمك المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الخبز.

Preheat the oven to 200°C, then bake the fish for half an hour or more, depending on the fish size.

نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، ثم نخبز السمك لمدة نصف ساعة أو أكثر حسب حجم السمك

Serve the fish with rice or roasted potatoes.

يمكن تقديم السمك مع الأرز أو البطاطس المشوية.

You can make a simple side sauce by mixing garlic, coriander, red chili, olive oil, and lemon juice, seasoned with salt and pepper.

يمكن تحضير صلصة جانبية بسيطة عن طريق خلط الثوم، الكزبرة، الفلفل الأحمر الحار، زيت الزيتون، عصير الليمون، وتتبيلها بالملح والفلفل.

Baked Red Snapper

سمك مشوي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

من أشهى وألذ وصفات الكبسة جديدة وشهية

Pigeon

Rice

Onion

Minced garlic

Hot chilli

Red bell pepper

Dried lime

Raisin

Cashew

Roasted pine nuts

Ground Coriander

Curry

Place the pigeons in a pressure cooker and cook them under pressure for 10 minutes without adding anything, allowing the pigeon broth to release.

ضعي الحمام في طنجرة ضغط واضغطيه لمدة 10 دقائق بدون أي إضافة حتى تخرج مرقة الحمام .

Remove the pigeons from the pot, then add whole spices, black lime, onion, garlic, bell pepper, and chili to the broth.

أزيلي الحمام من الطنجرة، وأضيفي البهارات الصحيحة، الليمون الأسود، البصل، الثوم، الفلفل الرومي، والفلفل الحار إلى المرقة.

Once the onions are browned, return the pigeons to the pot and add all the spices and a Maggi broth cube. Stir over the heat for 5 minutes, then add water and cook under pressure for an additional 5 minutes.

بعد أن يتحمر البصل، أعيدي الحمام إلى الطنجرة وأضيفي جميع البهارات ومرقة الماجي، وقلبيها على النار لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء واضغطي لمدة 5 دقائق أخرى.

Take the pigeon out and place it in a tray, brush it with oil, turmeric, and garlic powder, sprinkle salt on it, then put it in the oven to brown.

أخرجي الحمام وضعيه في صينية، وادهنيه بزيت، كركم، وبودرة ثوم، ورشي عليه الملح، ثم أدخليه الفرن ليتحمر.

Place the rice (soaked in warm water beforehand) in the water and press for 10 minutes, then open the pot and add onion, raisins, and pepper on top, and press for an additional 5 minutes.

ضعي الأرز (يكون منقوع في ماء دافئ من قبل)في الماء واضغطيه لمدة 10 دقائق، ثم افتحي القدر وأضيفي على الوجه بصل، زبيب، وفلفل، واضغطيه لمدة 5 دقائق إضافية.

Remove the top layer and serve the rice in a plate, place the fried pigeon on top and garnish with raisins, onions, cashews, and pine nuts.

أزيلي الطبقة العلوية وقدمي الأرز في طبق، وضعي فوقه الحمام المحمر وزينيه بالزبيب، البصل، الكاجو، والصنوبر

كبسة الحمام بالرز الامريك

نيوكي بصلصة المارينارا

Potato

All-purpose flour

eggs

Basil

We peel one large potato and cut it into small cubes.

نقوم بتقشير حبة بطاطس كبيرة، ثم نُقطّعها إلى مكعبات صغيرة.

We boil the potato cubes in a pot of water until they are fully cooked and tender when pierced with a fork.

نضع مكعبات البطاطس في قدر ماء مغلي ونتركها حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية عند الغرس بالشوكة.

We drain the potatoes and mash them well until smooth and lump-free.

نُصفّي البطاطس من الماء، ثم نهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل.

We place the mashed potatoes in a large bowl, then add 300 grams of all-purpose flour, 2 eggs, a pinch of salt, and black pepper. We knead the mixture until we get a soft, cohesive dough.

نضع هريس البطاطس في وعاء عميق، ونُضيف إليه 300 جرام من الدقيق، وبيضتين، ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نخلط حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة

We divide the dough into portions and roll each one into a long rope, then cut it into small pillow-like pieces to form the gnocchi.

نُقسّم العجينة إلى أجزاء ونُشكل كل جزء على شكل أسطوانة طويلة، ثم نُقطّعها إلى قطع صغيرة تشبه شكل النيوكي.

We bring a pot of salted water to a boil, then gently drop in the gnocchi and cook until they float to the surface. We remove and drain them.

نُغلي قدرًا من الماء مع قليل من الملح، ثم نُسقط حبات النيوكي في الماء، ونطهوها حتى تطفو على السطح، ثم نرفعها ونُصفّيها.

To prepare the fresh tomato marinara sauce:
We wash fresh tomatoes and make a small X-shaped slit at the bottom of each using a sharp knife.

تحضير صلصة المارينارا بالطماطم الطازجة:
نغسل حبات الطماطم، ثم نُحدث شقًا صغيرًا على شكل × في قاع كل حبة باستخدام سكين حاد.

Drop the tomatoes into a pot of boiling water until the skins crack, then immediately transfer them to ice water.

نُسقط الطماطم في قدر ماء مغلي  حتى تتشقق القشرة، ثم ننقلها مباشرة إلى ماء مثلج.

We peel the tomatoes easily, then finely chop them using a knife or food processor.

نُقشر الطماطم بسهولة، ثم نُفرمها فرمًا ناعمًا باستخدام السكين أو محضرة الطعام.

We finely dice half an onion and mince 2 garlic cloves

نُفرم نصف بصلة إلى مكعبات صغيرة، ونفرم فصين من الثوم.

We heat some olive oil in a pan, then sauté the onion and garlic until softened and golden.

نُسخّن زيت الزيتون في مقلاة، ونُضيف البصل والثوم ونُقلّبهما حتى يذبلا ويأخذا لونًا ذهبيًا.

We add the chopped tomatoes to the pan and season with salt, black pepper, and basil. We let the sauce simmer over low heat for about 10 minutes until thickened.

نُضيف الطماطم المفرومة إلى المقلاة، ونُتبّلها بالملح والفلفل الأسود والريحان، ثم نُتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف.

In a serving bowl, place the gnocchi and then the sauce

في وعاء التقديم نضع النيوكي ثم نضع الصلصة

We serve the gnocchi hot on a plate, garnished with fresh basil leaves or grated Parmesan cheese, as desired.

نُقدّم النيوكي ساخنًا في طبق التقديم، ويمكن تزيينه بأوراق الريحان أو جبنة بارميزان مبشورة حسب الرغبة.

Marinara Gnocchi

Perfect way to get your summery lunch ⛅️🥗

Yogurt

Mayonnaise

Mustard

Pasta

Carrot

Red onion

Pickled cucumber

Sweet corn

Tuna

Lemon juice

We cook the pasta in the usual way and leave it until cooked

نقوم بسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة ونتركها حتى تنضج

Chop all the vegetables as shown in the video

نقوم بتقطيع جميع الخضراوات بالطريقة الموضحة بالفيديو

In a large bowl, add the boiled pasta along with the tuna, chopped vegetables, sweet corn, and pickles.

نضع المكرونة المسلوقة في وعاء كبير ثم نضيف إليها التونة، الخضار المقطع، الذرة الحلوة، والمخلل.

To prepare the dressing, mix yogurt with mayonnaise, mustard, lemon juice, salt, and black pepper well.

لتحضير الصوص، نخلط الزبادي مع المايونيز، المستردة، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود جيدًا.

If the dressing is too thick, thin it with a little water

إذا كان القوام كثيفًا يمكن تخفيفه بالقليل من الماء.

Pour the dressing over the salad and mix well.

نضيف الصوص إلى السلطة ونقلب جيدًا.

Tuna pasta salad

سلطة معكرونة بالتونة

الوصفة دى من احلى الوصفات اللى ممكن تجربوها  للبطاطا
ملحوظه مهمة .. كميه السعرات اللى فيها محتاجه اننا نستودع وزننا الاول 😂

Sweet potato

Sugar

Milk

Whipping cream

Melted butter

Coconut

Nuts

Vanilla

Cinnamon

Cream

Butter

Brown sugar

Peel the sweet potatoes and slice them into thin rounds

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

Place the sweet potatoes in a bowl with the sugar and leave them in the fridge for 2 to 3 hours (don’t exceed that to avoid excess water).

نضع البطاطا مع السكر في وعاء، ونتركها في الثلاجة لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات (لا نزيد عن ذلك حتى لا تُخرج ماءً كثيرًا).

Take the sweet potatoes out of the fridge and add the nuts, shredded coconut, cinnamon, vanilla

نُخرج البطاطا من الثلاجة، ثم نضيف إليها المكسرات، وجوز الهند، والقرفة، والفانيليا

Add melted butter, cream, milk, and a pinch of salt

نضيف الزبدة السائلة، والكريمة، والحليب، ورشة الملح.

Mix everything well until fully combined.

نقلب المزيج جيدًا حتى تتوزع المكونات بشكل متجانس.

Grease a baking dish with butter and pour in the sweet potato mixture, making a thick layer as it will shrink during baking.

نقوم بدهن صينية بالزبدة، ونضع فيها خليط البطاطا، مع مراعاة أن تكون الطبقة سميكة نسبيًا لأنها ستنكمش أثناء التسوية.

Spread two tablespoons of cream on top, add butter cubes, and sprinkle with brown sugar.

نوزع على الوجه ملعقتين كبيرتين من القشطة، ومكعبات من الزبدة، ورشة من السكر البني.

Place the dish in a preheated oven at 200°C (392°F) and bake until it starts to bubble.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، ونتركها حتى تبدأ في الغليان.

Once bubbling, lower the temperature and continue baking until the sweet potatoes are fully cooked and the top is golden.

بعد أن تغلي، نُخفض درجة الحرارة ونتركها حتى تنضج البطاطا تمامًا ويحمر الوجه.

Serve hot or cold. You can also drizzle with salted caramel sauce if desired.

نقدّمها ساخنة أو باردة، ويمكن إضافة صوص الكراميل المملح حسب الرغبة.

سمك مشوي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كبسة الحمام بالرز الامريك

Marinara Gnocchi

سلطة معكرونة بالتونة

طاجن البطاطا الحلوة