Name: سلق الملفوف
Total time: 0:40
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Cabbage

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Mona Ahmad

طريقة سلق الملفوف والمعتمده عندي
شو رأيكم سهله ولا صعبه ؟

Cabbage

نقوم باختيار رأس ملفوف خفيف الوزن.

We cut the top of the cabbage with a knife.

نقوم بقطع الجزء العلوي من الملفوف باستخدام سكين.

We place the cabbage in a pot of boiling water.

نضع الملفوف في قدر يحتوي على ماء مغلي.

We submerge the cabbage in the boiling water.

نغمر الملفوف بالكامل بالماء المغلي.

نقوم بإزالة الأوراق المطبوخة واحدة تلو الأخرى.

نقطع الأوراق إلى أحجام مناسبة حسب الحاجة.

We remove the thick ribs from the leaves.

نزيل الأضلاع السميكة من الأوراق لتسهيل الحشو أو الطهي.

سلق الملفوف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اعتمدوها لرمضان من اطيب الشوربات الي رح تجربوها 👌🏾🤤 🌙

Broccoli

Onion

Garlic

Cooking Cream

Cardamom powder

Dried Coriander

Dried mint

Salt

Black pepper

Wash the broccoli and cut it into medium-sized florets.

نغسل البروكلي ونقطّعه إلى زهرات متوسطة الحجم.

نقطع البصل ونفرم الثوم.

Heat a bit of oil or butter in a pot over medium heat.

نُسخّن قليل من الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة.

Add the onion and garlic, and sauté until soft.

نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلوا.

Add the broccoli and stir it with the onion and garlic for 2 minutes.

نضيف البروكلي ونقلبه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.

Add boiling water to cover the broccoli and let it cook until tender.

نضيف ماء مغلي حتى يغمر البروكلي ونتركه يغلي حتى يطرى.

ثم نخلطه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

Add ground cardamom, dried coriander, dried mint, salt, and black pepper.

نضيف الهيل المطحون، الكزبرة الناشفة، النعنع الناشف، الملح، والفلفل الأسود.

Let the soup simmer for a few minutes until flavors blend.

نترك الشوربة تغلي لعدة دقائق حتى تتجانس النكهات.

شوربة البروكلي

اسهل واسرع دوناتس بالقرفه بدون قلي لخسارة الوزن

Yogurt

eggs

Liquid vanilla

Ground Oat

Unsweetened cocoa

Baking powder

Stevia sugar

Cinnamon

Put half a carton of yogurt in a bowl, then add an egg, vanilla, ground oats, raw cocoa, baking powder, and stevia sugar or honey.

نضع نصف علبة زبادي في وعاء ثم نضع بيضة و فانيليا و شوفان المطحون و الكاكاو الخام و بيكنج بودر و سكر ستيفيا او عسل.

نضع الخليط في قوالب دونات.

Bake in an oven at 180°C for 15 minutes.

نخبز في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

Decorate the donuts with cinnamon as desired.

نزين الدونتس بالقرفة حسب الرغبة.

دوناتس بالقرفه

الجلوكوز بطريقة كتير سهلة وسريعة جربوه ما رح تندموا

Sugar

water

Lemon juice

Cold water

We put 1 cup of sugar in a pot over the heat.

نقوم بوضع كوب من السكر في قدر على النار.

نضيف ربع كوب من الماء إلى السكر.

نضيف رشة صغيرة من الملح.

نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

We stir slowly until the sugar completely dissolves.

نقوم بالتحريك ببطء حتى يذوب السكر تماماً.

We let the mixture boil for 3 to 4 minutes, stirring occasionally.

نترك الخليط يغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

We add ice to the cold water to  make the test

نقوم بإضافة الثلج إلي الماء البارد حتى نقوم بعمل الاختبار

We perform a glucose test by dropping a bit of the mixture into a cup filled with water and ice — if the drop holds its shape, it’s ready.

نقوم بإجراء اختبار الجلوكوز عن طريق وضع قطرة من الخليط في كوب يحتوي على ماء وثلج، فإذا تماسكت القطرة، فهذا يدل على جهوزيته.

We pour the glucose into a glass or a jar and let it cool completely.

نسكب الجلوكوز في كوب زجاجي أو برطمان ونتركه يبرد تماماً.

Once it cools, the glucose becomes much thicker, so it’s best to slightly warm it before use.

بعد أن يبرد الجلوكوز يصبح أكثر سماكة، لذلك من الأفضل تسخينه قليلاً قبل استخدامه

الجلوكوز

Fava beans

Hummus

Tahini

lemon

Olive oil

Green onion

We boil the fava beans and chickpeas separately until fully cooked.

نقوم بسلق الفول والحمص كل على حدة حتى ينضج تماماً

We mash the garlic with a little salt in the mortar until smooth.

نقوم بهرس الثوم مع قليل من الملح في الهاون حتى يصبح ناعماً.

We add lemon juice and olive oil to the mashed garlic.

نقوم بإضافة عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الثوم المهروس.

We add the tahini and mix well with the mixture.

نقوم بإضافة الطحينة ومزجها جيداً مع الخليط.

We add the boiled chickpeas and fava beans to the mixture.

نقوم بإضافة الحمص المسلوق والفول المسلوق إلى الخليط.

We mix all the ingredients until well combined and creamy.

نقوم بخلط جميع المكونات حتى تتجانس ويصبح القوام متماسكاً.

We pour the mixture into a serving dish and garnish with extra fava beans, chopped green onion, and a drizzle of olive oil.

نقوم بسكب الخليط في وعاء التقديم وتزيينه بالفول الإضافي، والبصل الأخضر المفروم، ورشة زيت زيتون.

سلق الملفوف

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شوربة البروكلي

دوناتس بالقرفه

الجلوكوز

فول بالحمص