Name: سلطة المكدوس باللبن
Total time: 0:20
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Cup Yogurt; 2 Psc. Tomato; 2 Psc. Cucumber; 1 Packet Pasta; 1 Psc. lemon; 0.5 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried mint; 0.5 Tablespoons (tbsp) Dried parsley; 7 Psc. Makdous; 0.25 Cup Olive oil

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Yogurt

Tomato

Cucumber

Pasta

lemon

Salt

Dried mint

Dried parsley

Makdous

Olive oil

We boil the pasta in salted water until cooked, then drain it and let it cool.

نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي مع القليل من الملح حتى تنضج، ثم نصفّيها ونتركها لتبرد

نقوم بوضع اللبن في وعاء عميق.

نقوم بإضافة الطماطم المفرومة ناعماً.

نقوم بإضافة الخيار المفروم ناعماً.

نقوم بإضافة المعكرونة المسلوقة والمصفّاة.

We add the chopped makdous (stuffed baby eggplant).

نقوم بإضافة المكدوس المقطع.

We add olive oil, lemon juice, salt, dried mint, and dried parsley.

نقوم بإضافة زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، النعناع الناشف، والبقدونس الناشف.

We mix all the ingredients well until combined.

نقوم بتحريك جميع المكونات جيداً حتى تتجانس

سلطة المكدوس باللبن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Red bell pepper

Walnut

Garlic

Lemon juice

Pomegranate molasses

Paprika

Cumin

Hot chilli powder

Black pepper

Roast the red pepper directly over the flame or in the oven until the skin becomes blackened.

نقوم بشوي الفلفل الأحمر على النار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح جلده أسود من الخارج.

Place the roasted pepper in a plastic bag for 5 minutes to make peeling easier.

نضع الفلفل المشوي في كيس بلاستيكي لمدة 5 دقائق لتسهيل نزع القشرة.

Peel off the skin and remove the seeds and core of the roasted pepper.

ننزع القشرة واللب من الفلفل الأحمر المشوي.

Place the roasted red pepper in a food processor.

نضع الفلفل الأحمر في محضرة الطعام.

نضيف فصوص الثوم وعين الجمل.

Add the lemon juice and pomegranate molasses.

نضيف عصير الليمون ودبس الرمان.

Add the olive oil, paprika, cumin, chili powder, salt, and pepper.

نضيف زيت الزيتون والبابريكا والكمون والشطة والملح والفلفل.

Blend all the ingredients in the food processor until the mixture becomes smooth and well combined.

نطحن جميع المكونات في محضرة الطعام حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.

Transfer the muhammara dip to a serving bowl.

ننقل غموس المحمرة إلى وعاء التقديم.

Make a small well in the center using a spoon.

نصنع تجويفًا صغيرًا في منتصف الغموس باستخدام الملعقة.

نسكب القليل من زيت الزيتون في التجويف.

نزين الوجه بالكزبرة الطازجة حسب الرغبة.

المحمّرة السورية

من اشهى والذ انواع السلطات كتير سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Potato

Carrot

Beans

Mayonnaise

Mustard

Oregano

Cabbage

Sugar

Vinegar

orange juice

Garlic powder

To make Russian salad: Boil water with a pinch of salt, then add the diced potatoes. In another pot, place the peas and carrots in boiling water.

لعمل السلطة الروسية: نغلي الماء مع رشة ملح ثم نقوم بإضافة مكعبات البطاطس 
ونقوم بوضع البسلة والجزر في طنجرة أخرى على النار بها ماء مغلي

To make the dressing: In a bowl, combine mayonnaise, yogurt, mustard, black pepper, chili flakes, oregano, and a pinch of lemon, then mix well.

لعمل الدريسنج:
في وعاء نقوم بوضع المايونيز و لبن وخردل وفلفل اسود وتشيلي فليكس واوريجانو ورشة ليمون ونخلطهم جيداً

We add the potatoes, peas, and carrots (which we boiled for 12 minutes) and mix them well with the dressing.

نقوم بوضع البطاطس والبسلة والجزر (اللي سلقناهم لمدة 12 دقيقة) ونخلطهم جيدا مع الدريسنج

To prepare coleslaw: In a bowl, combine the shredded cabbage and carrots. For the dressing, mix mayonnaise, yogurt, sugar, apple cider vinegar, orange juice, and garlic powder, then stir well with the cabbage and carrots.

لتحضير الكولسلو: نضع في وعاء الملفوف المبشور والجزر 
ثم نقوم بعمل الدريسنج: 
نقوم بوضع المايونيز واللبن والسكر وخل التفاح وعصير برتقال وبودرة الثوم ونقلب جيداً مع الملفوف والجزر

السلطة الروسية وسلطة الكل

eggs

Vanilla

Flour

Baking powder

Powdered sugar

Strawberry Jam

Whisk the eggs with sugar and vanilla using an electric mixer until the mixture doubles in volume and becomes lighter in color.

نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي جيدًا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه أفتح.

Sift the flour with the baking powder two or three times to ensure there are no lumps.

ننخل الدقيق مع الباكينج بودر مرتين أو ثلاث مرات للتأكد من خلوه من التكتلات.

Gradually add the flour to the egg-sugar mixture and fold gently to preserve the air in the batter.

نضيف الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر ونقلب ببطء للحفاظ على الهواء داخل العجينة

Pour the mixture into a baking pan lined with parchment paper.

نصب الخليط في صينية خبز مغطاة بورق الخبز.

Bake the cake in a preheated oven at 190°C (374°F) for 10–12 minutes.

نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190° مئوية لمدة 10–12 دقيقة.

Immediately after removing from the oven, sprinkle powdered sugar on a clean towel and invert the cake onto it.

بعد إخراج الكيك من الفرن مباشرة، نرش السكر البودرة على منشفة نظيفة ونقلب الكيك عليها

Roll the cake immediately while it is still hot using parchment paper or a clean towel, then let it cool.

نلف الكيك فورًا وهو ساخن باستخدام ورق الخبز أو منشفة نظيفة، ثم نتركه ليبرد.

Carefully open the cake and spread strawberry jam evenly over the surface.

نفتح الكيك بحذر ونوزع مربى الفراولة على السطح بالكامل.

Roll the cake again gently and place it in the refrigerator to set.

نلف الكيك مرة أخرى بعناية ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك.

نقطع الكيك إلى شرائح ونقدمه.

Swiss Roll Cake

سويسرول كيك بالفراولة:

أكواب الشوفان بالعسل بتحضروهم اول الاسبوع وبتخلوهم بوعاء بالتلاجة ولما بدكم بتاخدوا وحدة وبتحشوها وبتاكلوها بتضل تقرش لحد ٥ ايام ونكهتها مو طبيعية قديه زاكية و بتعطيكم طاقة لكل اليوم والاهم انها بتشبع
وتحضيرها ما رح ياخد وقت ابدا😉

Coconut flakes

Shea seeds

Cinnamon

Honey

Coconut Oil

Egg whites

Fruits

Greek yogurt

In a large bowl, mix oats, coconut flakes, chia seeds, cinnamon, and salt.

في وعاء كبير، اخلط الشوفان، رقائق جوز الهند، بذور الشيا، القرفة، والملح

Add honey, coconut oil, egg whites, and vanilla. Mix until well combined.

أضف العسل، زيت جوز الهند، بياض البيض، والفانيلا واخلط حتى تتجانس المكونات.

Press the mixture into muffin tins, creating a hollow in the center to form cups.

وزع الخليط في قوالب الكب كيك مع تشكيل فراغ في المنتصف لتشكيل أكواب.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 15 minutes.

اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

Let them cool completely in the tin before removing.

اتركها تبرد تمامًا داخل القالب قبل إخراجها

Store in an airtight container in the fridge for up to 5 days.

خزنها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

Filling Instructions
 Fill the cups with Greek yogurt.
Top with mixed fruits.
Drizzle with honey

طريقة الحشو
 املأ الأكواب بالزبادي اليوناني.
زين بالفواكه المشكله
أضف قليلًا من العسل.

سلطة المكدوس باللبن

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

المحمّرة السورية

السلطة الروسية وسلطة الكل

سويسرول كيك بالفراولة:

أكواب الشوفان بالعسل