Name: سلطة الكشري
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Cup Brown Lentils; 1 To Taste Fried bread; 1 To Taste Fried onions; 0.5 Packet Boiled pasta; 1 Psc. Fried Eggplant; 2 Cup Yogurt; 3 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 2 Tablespoons (tbsp) Strained Yogurt; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Cup Pomegranate molasses; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Psc. Lemon juice; 1 Cup Olive oil; 1 Bunch Parsley; 1 Tablespoons (tbsp) Sumac

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

سلطة الكشري بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Brown Lentils

Fried bread

Fried onions

Boiled pasta

Fried Eggplant

Yogurt

Mayonnaise

Strained Yogurt

Cumin

Pomegranate molasses

Tahini

Lemon juice

Olive oil

Parsley

Sumac

نقوم بسلق العدس والمعكرونة

Cut the eggplant into small cubes and then fry it in oil until cooked

نقطع الباذنجان إلي مكعبات صغيرة ثم نقليه في الزيت حتى ينضج

Chop the bread and onions and fry them as well

نقوم بتقطيع الخبز والبصل ثم نقليهم أيضأ

In a bowl, mix the yogurt, tahini, mayonnaise, yogurt, lemon juice, olive oil, cumin, and pomegranate molasses to make a sauce.

في وعاء، نخلط اللبن ،الطحينة ، المايونيز، اللبنة، عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، ودبس الرمان للحصول على الصوص.

In serving glasses, place the fried eggplant and then the boiled pasta and lentils

في كؤوس  التقديم نضع الباذنجان المقلي ثم نضع المعكرونة والعدس  المسلوقين

Add the fried bread, then add the sauce and garnish with fried onions, sumac and parsley

نضيف الخبز المقلي ثم نضيف الصوص ونزين بالبصل المقلي والسماق والبقدونس

سلطة الكشري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفتين خفاف وبدفوا بالشتا اعملت حلو جوز الهند وشاي كرك

Egg whites

Coconut

Sugar

Vanilla

Ginger

cardamon

Clove

Cinnamon Sticks

Saffron

Milk

Place 4 egg whites in a large bowl. Add half a cup of sugar and mix well until the sugar completely dissolves.

نضع ٤ بياض بيض في وعاء كبير. نضيف إليهم نصف كوب سكر ونقلب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

Add one teaspoon of vanilla to the mixture and stir for 3 to 5 minutes until the consistency becomes creamy.

نضيف ملعقة فانيلا إلى المزيج السابق ونقلبه لمدة ٣ إلى ٥ دقائق حتى يصبح القوام كريميًا

Add two cups of shredded coconut and mix well until the ingredients are combined.

نضيف كوبين من جوز الهند ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Place the mixture in a piping bag, then prepare a baking tray by lining it with parchment paper.

نضع الخليط في كيس حلويات، ثم نحضر صينية فرن ونضع فيها ورق زبدة.

Pipe the mixture onto the tray as shown in the video.

نضع الخليط في الصينية بالطريقة الموضحة بالفيديو.

Place the tray in the oven at 180 degrees Celsius from the bottom for 10 to 15 minutes until cooked.

ندخل الصينية في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية من الأسفل لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة حتى تنضج.

In a pot, add cardamom, 7 cloves, a cinnamon stick, and a piece of ginger. Stir the ingredients a little, then add 3 cups of water. Let it boil for 3 minutes, then add a pinch of saffron and sugar to taste

في طنجرة، نضع الهيل وكبش القرنفل (٧ حبات) وعود قرفة وقطعة زنجبيل. نحرك المكونات قليلاً ثم نضيف ٣ أكواب ماء. نتركهم ليغلي لمدة ٣ دقائق، ثم نضيف قليل من الزعفران والسكر حسب الرغبة.

Add 3 tablespoons of tea, reduce the heat, cover, and let it steep for 3 minutes. Then, add 3 cups of milk, cover again, and let it sit for 5 minutes. Finally, serve the sweet with karak tea.

نضع ٣ ملاعق كبيرة من الشاي ونخفف النار، ثم نغطيه ونتركه لمدة ٣ دقائق. بعد ذلك، نضيف ٣ أكواب حليب ونغطيه مرة أخرى، ونتركه لمدة ٥ دقائق. أخيرًا، نقدم الحلو مع الشاي الكرك.

حلو جوز الهند

أكواب البسكويت بالشوكولاتة المحشوة

Chocolate Biscuit

Almonds

Melted butter

Raw Chocolate

Whipping cream powder

Make a small indentation in the center using your fingers or a narrow tool like a coffee cup.

نُكوّن تجويفًا في الوسط باستخدام اليد أو أداة رفيعة مثل فنجان قهوة.

Refrigerate for 5 to 10 minutes until the chocolate sets

نُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتماسك الشوكولاتة.

Pour the melted chocolate into the indentations in the biscuit base.

نصب الشوكولاتة المذابة في التجاويف التي أنشأناها في البسكويت.

Pour the hot milk mixture over the chocolate and stir until the chocolate melts completely.

نسكب المزيج الساخن فوق الشوكولاتة ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

Heat the milk mixture in the microwave for 1 minute.

نسخن الخليط في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة فقط.

In a bowl, add ½ cup of milk and 1 tablespoon of Chantilly cream powder, and mix well.

نضيف نصف كوب من الحليب وملعقة كبيرة من الكريم شانتيه إلى وعاء، ونقلب جيدًا.

Prepare 100g of chocolate (preferably milk chocolate).

نحضّر 100 جرام من الشوكولاتة الخام (ويُفضل أن تكون بالحليب).

Set aside or place in the fridge for 5 minutes to firm up

نترك القالب جانبًا أو ندخله إلى الثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يتماسك.

Prepare 200g of chocolate-flavored biscuits.

نقوم بتجهيز 200 جرام من بسكويت الشوكولاتة أو بسكويت بنكهة الكاكاو.

نضغط الخليط جيدًا في القاع ونسوّيه.

Add 1 to 2 heaping tablespoons of the biscuit mixture to each liner.

نملأ كل ورقة بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خليط البسكويت.

Prepare a cupcake mold lined with cupcake liners.

نجهز قالب الكب كيك ونضع فيه أوراق الكب كيك.

If the mixture still doesn't hold together, add another spoon of butter.

إذا لاحظنا أن الخليط لا يتماسك، نقوم بإضافة ملعقة أخرى من الزبدة

Mix it in the food processor or stir by hand until the texture becomes sandy and moldable.

نخلط المزيج في الكبة أو نقلبه يدويًا حتى يصبح رملي القوام ويمكن تشكيله.

Add 70g of butter or ghee to the mixture.

نضيف 70 جرامًا من الزبدة أو السمنة إلى الخليط.

Blend the mixture in a food processor until fine.

نطحن المزيج في الكبة حتى يصبح ناعمًا.

نضيف 50 جرامًا من اللوز إلى البسكويت.

Chocolate Biscuit Cups

أكواب البسكويت بالشوكولاتة

تشي كفتة وبطريقتها التركية الاصلية مع صندويشة التشي كفتة مع اضافة مميزة

Dark bulgur

Boiling Water

Onion

Tomato

Tomato paste

Pepper paste

Salt

Black pepper

Crushed red pepper

Minced garlic

Place the bulgur in a large bowl and pour boiling water over it.

نضع البرغل في وعاء كبير ونسكب فوقه الماء المغلي.

Cover the bowl and leave the bulgur to soak for 15 minutes until the water is absorbed and the bulgur is tender.

نغطي الوعاء ونترك البرغل لينقع لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الماء ويصبح طريًا.

Add the grated and drained onions, crushed tomatoes, tomato paste, tomato paste, capsicum molasses, salt, black pepper, sumac, cumin, red chili pepper (if using), and crushed garlic to the soaked bulgur.

نضيف البصل المبشور والمصفّى، الطماطم المهروسة، معجون الطماطم، دبس الفليفلة، الملح، الفلفل الأسود، السماق، الكمون، الفلفل الأحمر الحار (إذا استخدم)، والثوم المهروس إلى البرغل المنقوع.

Add the pomegranate molasses and olive oil to the mixture.

نضيف دبس الرمان وزيت الزيتون إلى الخليط.

Mix the ingredients well and knead with a mixer until smooth, then let it rest for 15 minutes.

نخلط المكونات جيدًا ونعجنها بالعجانة حتى تصبح ناعمة ثم نتركها تستريح  لمدة ١٥ دقيقة   .

Next, shape the mixture into small balls or fingers, pressing them lightly to give them the traditional shape.

بعد ذلك، نشكّل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع، مع الضغط عليها برفق لإعطائها الشكل التقليدي.

We make the sandwich as shown in the video

نقوم بعمل الساندويتش بالطريقة الموضحة بالفيديو

تشي كفتة

كريمة النوتيلا😍 كريمة مناسبة لنحشي الكيك او نغطي فيا الكيك من برا ❤️‍🔥❤️‍🔥

Butter

Sweetened Condensed Milk

Nutella

Cocoa

نقوم بوضع الزبدة في وعاء كبير.

Add the sweetened condensed milk to the butter.

نُضيف الحليب المكثف المحلى إلى الزبدة.

Mix the ingredients with an electric mixer until smooth and creamy.

نخلط المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

Add the cocoa powder and continue mixing.

نُضيف الكاكاو ونُتابع الخلط.

نُضيف شوكولاتة النوتيلا والفانيليا.

Mix again with the electric mixer until everything is well combined.

نُعيد خفق المزيج مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح متجانسًا تمامًا.

Finish by gently folding the mixture with a spatula to ensure a smooth, cohesive texture.

نُنهِي الخلط بالتقليب الخفيف بالملعقة للحصول على قوام ناعم ومتماسك.

Tip: You can make half the quantity if needed. Store the cream in the refrigerator to firm up—it becomes ideal for filling and frosting cakes once chilled.

نصيحة: يمكن تحضير نصف الكمية حسب الحاجة، وتُحفظ الكريمة في الثلاجة لتتماسك أكثر وتُصبح مثالية للتزيين أو الحشو.

سلطة الكشري

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حلو جوز الهند

أكواب البسكويت بالشوكولاتة

تشي كفتة

كريمة النوتيلا