Name: سلطة الشمندر بالبرتقال
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Bunch Arugula; 1 Psc. Beet; 1 Psc. Orange; 1 Psc. Red onion; 1 Packet Pomegranate; 0.5 Cup Minced parsley; 1 Cup Roasted walnuts; 1 Cup Feta cheese; 0.5 Cup orange juice; 0.25 Psc. Lemon juice; 0.25 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Oregano

jordon – renowned for Levantine and international cuisines.

Hamzeh & Nour

Arugula

Beet

Orange

Red onion

Pomegranate

Minced parsley

Roasted walnuts

Feta cheese

orange juice

Lemon juice

Olive oil

Salt

Oregano

Peel the beet and cut it into even cubes, then place on parchment paper and roast in the oven until cooked.

نقوم بتقشير الشمندر وتقطيعه إلى مكعبات متساوية، ثم نضعه على ورق الزبدة ونشويه في الفرن حتى ينضج.

Place the arugula in a large wooden bowl.

نضع الجرجير في وعاء خشبي كبير.

نضيف الشمندر المشوي إلى الجرجير.

Add the chopped orange, red onion slices, and chopped parsley.

نضيف البرتقال المقطع وشرائح البصل الأحمر والبقدونس المفروم.

Add pomegranate seeds and toasted walnuts to the mixture.

نضيف حبات الرمان والجوز المحمص إلى الخليط.

To prepare the dressing, juice the orange and half a lemon into a glass jar.

لتحضير الدريسينج، نعصر البرتقالة ونصف الليمونة في برطمان زجاجي.

Add olive oil, oregano, and salt to the juice, then close the jar and shake well until combined.

نضيف زيت الزيتون والأوريجانو والملح إلى العصير ونغلق البرطمان ثم نرجّه جيدًا حتى يمتزج

Pour the dressing over the salad ingredients.

نضيف الدريسينج فوق مكونات السلطة.

Toss the ingredients gently until all flavors are combined.

نقلب المكونات برفق حتى تتجانس كل النكهات.

Sprinkle feta cheese on top and lightly toss the salad before serving.

نرش جبنة الفيتا على الوجه ونقلب السلطة قليلًا قبل التقديم.

سلطة الشمندر بالبرتقال

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل واسرع كيك بمكونين وبدون فرن ولا دقيق

Dark chocolate

Yogurt

Stevia sugar

Melt the dark chocolate using a double boiler or microwave until smooth.

نقوم بإذابة قطع الشوكولاتة باستخدام حمام مائي أو الميكروويف حتى تصبح سائلة

Add stevia or a little honey to the yogurt if you prefer a sweetened version

نضيف سكر ستيفيا أو القليل من العسل إلى الزبادي إذا كنا نرغب في تحليته.

Pour the melted chocolate into the yogurt (make sure the chocolate isn’t too hot).

نُضيف الشوكولاتة المذابة إلى الزبادي ونحرص على أن لا تكون ساخنة جدًا.

Mix all ingredients well until completely combined.

نخلط المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط بالكامل

Pour the mixture into a mold (rectangular or round, depending on what you have).

نصب الخليط في قالب مناسب (مستطيل أو دائري حسب المتوفر).

Place the mold in the freezer for about 3 hours or until fully set.

نضع القالب في الفريزر لمدة 3 ساعات أو حتى يتماسك الخليط تمامًا.

Remove the cake from the freezer and cut it into 6 equal pieces.

نُخرج الكيك من الفريزر ونُقطّعه إلى 6 قطع متساوية.

كيك بالشوكولاتة

النتيجة أطيب من الجاهز بمراااااااااحل

Red chili pepper

Coarse salt

White Vinegar

ٍRed paprika

Wash the red peppers thoroughly and cut them in half, removing the seeds

اغسلي الفليفلة الحمراء جيدًا وتقطيعها إلى نصفين مع إزالة البذور.

Arrange the peppers on an oven rack and roast at 90°C (194°F) for 1.5-2 hours until wilted.

افردي الفليفلة على شبكة الفرن وشويها على حرارة 90 درجة مئوية لمدة 1.5-2 ساعة حتى تذبل

In a food processor, blend the roasted peppers with salt and vinegar until smooth.

في محضرة الطعام، اخلطي الفليفلة المشوية مع الملح والخل حتى تصبح معجونًا ناعمًا.

Add the chili pepper or chili powder (optional) and mix well.

أضيفي الفلفل الحار أو البودرة (اختياري) وامزجي جيدًا.

Transfer the paste to a sterilized jar, then pour olive oil over the surface to seal it.

انقلي المعجون إلى برطمان معقم، ثم اسكبي زيت الزيتون على الوجه لتغطيته بالكامل.

Store the jar in the refrigerator for future use.

خزني البرطمان في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.

دبس الفليفلة

فتة الباذنجان مع اللبن والطحينة

Eggplant

Pitta Bread

Tahini

Minced garlic

lemon

Chopped Onion

Black pepper

Crushed red pepper

Cumin

Tomato paste

Grated tomatoes

Fried almonds

Pomegranate molasses

Ghee

We peel the eggplants in a striped pattern (alternating strips), then cut them into medium-sized cubes.

نقوم بتقشير الباذنجان بطريقة متقطعة (دروب دروب)، ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

We fry the bread cubes until golden brown and set them aside to drain excess oil.

نقلي الخبز المقطع حتى يصبح ذهبي اللون، ونصفيه من الزيت.

We fry the eggplant cubes until nicely golden, then let them drain.

نقلي الباذنجان حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم نتركه ليصفى من الزيت.

To prepare the yogurt-tahini mixture (called bedwah), we place 2 cups of yogurt, 3 tablespoons tahini, 2 minced garlic cloves, juice of half a lemon, and salt into a bowl.

لتحضير البدوة، نضع في وعاء 2 كوب من لبن الزبادي، 3 ملاعق من الطحينة، 2 فص ثوم مهروس، عصير نصف ليمونة، والملح حسب الرغبة.

We whisk the ingredients together until smooth and well combined.

نقوم بخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

To make the sauce, we heat olive oil in a pan, add the chopped onion, and sauté briefly.

لتحضير الصلصة، نسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه قليلاً.

We add the garlic, then season with salt, black pepper, red pepper, and a pinch of cumin.

نضيف الثوم ونقلبه مع البصل، ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، ورشة كمون

We add 1 teaspoon of tomato paste and 2 grated tomatoes, stir well, and leave the sauce on low heat to simmer and thicken.

نضيف ملعقة صغيرة من دبس البندورة، وحبتي بندورة مبشورتين، ثم نقلب ونترك الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك.

In a serving dish, we start with a layer of fried bread, followed by a layer of fried eggplant.

في طبق التقديم، نبدأ بوضع طبقة من الخبز المقلي، ثم نضيف طبقة من الباذنجان المقلي

We pour the cooked tomato sauce over the eggplant, then add the yogurt-tahini mixture.

نسكب فوقها الصلصة المسبكة، ثم نضيف خليط اللبن والطحينة (البدوة).

We garnish with fried almonds, a sprinkle of parsley, and a drizzle of pomegranate molasses.

نزين الوجه باللوز المقلي، ورشة من البقدونس، والقليل من دبس الرمان.

نقوم بإذابة السمن على النار حتى تسخن

Finally, we drizzle hot ghee over the top for that traditional flavor and sizzling finish.

أخيرًا، نقوم بطش السمنة الساخنة فوق وجه الفتة لإضفاء نكهة مميزة.

فتة الباذنجان

Super healthy banana chocolate chips muffins 🍌🍌🍫🍫

eggs

Banana

Vanilla

Sea Salt

Milk

Almond flour

Oat flour

Baking powder

Baking soda

Chocolate Chips

We start by heating the oven to 175 degrees Celsius.

نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٧٥ مئوية.

In a bowl, we whisk the eggs with the vanilla and sea salt.

في وعاء نخفق البيض مع الفانيلا والملح البحري

We mash the bananas and add them to the eggs.

نقوم بهرس الموز ونضيفه الي البيض

نضيف الحليب إلى الخليط ونقلبه.

We gradually add the almond flour, oat flour, baking powder, and baking soda to the wet mixture and mix well.

نضع طحين اللوز، طحين الشوفان، البيكنج باودر، وبيكنج صودا إلى الخليط الرطب تدريجيًا ونخلط جيدًا.

We add the chocolate chips to the batter and mix gently.

نضيف حبيبات الشوكولاتة إلى العجينة ونخلطها بحذر.

Distribute the batter evenly into muffin tins lined or greased with oil.

نوزع العجينة في قوالب المافن المبطنة أو المدهونة بالزيت

Bake the muffins for 25-30 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean

نخبز المافن في الفرن لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفًا عند غرسه في المنتصف.

Allow the muffins to cool completely before serving.

نترك المافن ليبرد تمامًا قبل تناوله.

سلطة الشمندر بالبرتقال

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك بالشوكولاتة

دبس الفليفلة

فتة الباذنجان

Banana chocolate chips muffins