سلطة الخضار المشوية

نقوم بقطع أطراف الباذنجان وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات.

نضع القليل من الماء في قاع سلة القلاية الهوائية.

نضيف مكعبات الباذنجان مع القليل من زيت الزيتون إلى القلاية الهوائية ونشغلها حتى يتحمّر الباذنجان.

نقوم بتقشير البطاطا الحلوة وتقطيعها إلى مكعبات.

نتبّل البطاطا بالملح والأعشاب وزيت الزيتون، ثم نضيفها إلى القلاية الهوائية ونشويها حتى تنضج وتتحمّر.

في هذه الأثناء، نقوم بشوي الشمندر في الفرن أو القلاية الهوائية ثم نبشره.

نسلق فول الصويا حتى ينضج، ثم نصفيه.

نضع في وعاء كبير البطاطا الحلوة، الباذنجان، الشمندر المشوي، فول الصويا، البقدونس، وحبوب الرمان.

نُعد الصوص بمزج عصير الحصرم، زيت الزيتون، الملح، ودبس الرمان في وعاء صغير

نصبّ الصوص على المكونات ونقلب برفق حتى تتجانس.

نرتّب الجرجير في طبق التقديم، ثم نضع فوقه خليط السلطة ونقدمه.