سلطة الحلوم مع الكينوا

نقوم بسلق الكينوا في ماء الشمندر حتى تنضج، ثم نتركها تبرد.

نقوم ببشر الشمندر إذا كان نيئاً، أو تقطيعه إذا كان مشوياً.

نُسخّن مقلاة غير لاصقة مع القليل من زيت الزيتون.

نضع شرائح جبن الحلوم في المقلاة ونُقلّبها حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجهتين، ثم نرفعها جانباً.

في وعاء سلطة كبير، نضع الجرجير.

نضيف الكينوا المسلوقة، ثم الشمندر المبشور، والبقدونس، والجوز، والرمان.

نُضيف شرائح جبن الحلوم المشوي، ثم شرائح التفاح.

في وعاء صغير، نخلط عصير الليمون مع دبس الرمان وزيت الزيتون ورشة ملح.

نقوم بخلط الصوص جيداً.

نسكب الصوص فوق السلطة ونقلّب المكونات برفق.

نقدّم السلطة مباشرة.