Name: ستيك لحم
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Cup Pomegranate molasses; 1 Cup Yogurt; 1 Psc. Lemon juice; 1 Psc. Lemon zest; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Coriander; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Psc. Ginger; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Psc. Rosemary; 1 Grams (g) Mushroom; 1 Psc. Onion; 2 Psc. Green onion; 1 Grams (g) Butter; 1 Cloves Garlic; 1 Kilograms (kg) Beef Steak

em Omar

White Vinegar

Vegetable oil

Pomegranate molasses

Yogurt

Lemon juice

Lemon zest

Salt

Black pepper

Paprika

Coriander

Cinnamon

Ginger

Cumin

Rosemary

Mushroom

Onion

Green onion

Butter

Garlic

Beef Steak

We prepare the steak marinade with white vinegar, vegetable oil, pomegranate molasses, yogurt

نقوم بتحضير تتبيلة الستيك من الخل الأبيض، الزيت النباتي، دبس الرمان، الزبادي

Then we add lemon juice, lemon zest, garlic ,salt, black pepper, paprika, coriander, cinnamon, cinnamon , ginger, and cumin.

ثم نضيف عصير الليمون، برش الليمون،والثوم و الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة، القرفة، الدارسين، الزنجبيل، والكمون.

We brown the steak slices on both sides using butter and rosemary

نقوم بتحمير شرائح اللحم على الجهتين باستخدام الزبدة وإكليل الجبل.

We coat the steak slices with the prepared marinade

نقوم بتغطية شرائح اللحم بالتتبيلة المحضرة.

We place the steak slices in a baking tray lined with parchment paper.

نقوم بوضع شرائح اللحم في صينية الفرن مع ورق الزبدة.

We add mushrooms, onions, and green peppers on top of the steak slices.

نقوم بإضافة الفطر، البصل، والفلفل الأخضر فوق شرائح اللحم.

We place the tray in the oven for 15 minutes.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة.

ستيك لحم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مجبوس الدياي من اكلات الطففولة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Chicken

Rice

Chopped Onion

Currant

Cardamom powder

Dried Coriander

Dried Lime powder

Sugar

Cinnamon Sticks

cardamon

Cumin seeds

Clove

Bay Leaf

Whole Black Pepper

Damask Roses

Rose water and saffron infusion

Split Chickpeas

Ghee

add boiling water, and add the whole spices, including cinnamon, cardamom, coriander, cumin, cloves, bay leaves, black pepper, and rose water.

نضيف الماء المغلي والبهارات الصحيحة مثل الدارسين، الهيل، الكزبرة، الكمون، المسامير، ورق الغار، الفلفل الأسود، والورد المحمدي.

Serve the rice on a plate and top it with the roasted chicken and filling.

نضع الأرز في طبق التقديم ونسكب الدجاج المحمر فوقه مع الحشوة.

Let the rice cook for about 20 minutes until fully cooked.

نترك الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماماً.

Add the soaked rose water, saffron, a pinch of cardamom, and the remaining stuffing.

نضيف منقوع ماء الورد والزعفران وذرة الهيل ونضيف باقي الحشوة.

Let the pot cook on low heat until the rice absorbs the water.

نترك القدر على النار حتى يتم امتصاص الأرز للماء.

Add the washed and soaked rice to the chicken broth.

نضيف الأرز المغسول والمنقوع إلى ماء سلق الدجاج.

Strain the chicken broth to remove any impurities.

نصفي ماء سلق الدجاج من الشوائب.

Put the chicken in the oven until it turns golden and crispy.

نضع الدجاج في الفرن ليكتسب لوناً ذهبياً ويصبح محمصاً.

Add salt, rose water, saffron, a pinch of cardamom, and a sprinkle of butter to the chicken.

نضيف الملح و منقوع ماء الورد والزعفران، ذرة الهيل، ورشة من الزبدة إلى الدجاج.

Remove the chicken from the pot and place it on a baking sheet.

نرفع الدجاج من القدر ونضعه على صينية فرن.

Close the pot tightly and let the chicken cook until it is tender

نغلق القدر بإحكام ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج.

Wash the chicken and soak it in water, salt, and vinegar for an hour.

نقوم بغسل الدجاج وننقعه في الماء والملح والخل لمدة ساعة.

In a pot on the stove, we roast the chicken on both sides until it turns golden.

في قدر على النار نقوم بتحميص الدجاج من الجهتين حتى يأخذ لون ذهبي

Tie the chicken's legs to secure the filling

نربط أرجل الدجاج لثبات الحشوة.

Stuff the chicken with the filling and tie it with string

نحشي الدجاج بالحشوة ونعقده بالخيط.

نترك الحشوة لتبرد قليلاً.

Add the cooked cracked chickpeas and soaked raisins and stir the ingredients together.

نضيف الحمص المجروش المطبوخ والكشمش المنقوع ونقلب المكونات حتى تتجانس.

Add the ground spices, such as cardamom, cinnamon, coriander, lime, salt, and a pinch of sugar, and stir the mixture until the aroma is released.

نضيف البهارات الناعمة مثل الهيل، الدارسين، الكزبرة، اللومي، الملح، وذرة السكر، ونحرك المكونات جيداً حتى تفوح رائحتها.

Add the ghee to the onion and sauté it until it softens

نضيف السمن إلى البصل ونحمصه حتى يذبل.

We chop the onion and heat it in a pot with a little water, stirring until we reach the color shown in the video.

نقوم بتقطيع البصل ونسخنه في قدر مع قليل من الماء ونقلب حتى نصل الي اللون الموضح بالفيديو

نقوم بغسل الأرز وننقعه في الماء.

مجبوس الدياي

كريمة النوتيلا😍 كريمة مناسبة لنحشي الكيك او نغطي فيا الكيك من برا ❤️‍🔥❤️‍🔥

Sweetened Condensed Milk

Nutella

Cocoa

Vanilla

نقوم بوضع الزبدة في وعاء كبير.

Add the sweetened condensed milk to the butter.

نُضيف الحليب المكثف المحلى إلى الزبدة.

Mix the ingredients with an electric mixer until smooth and creamy.

نخلط المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

Add the cocoa powder and continue mixing.

نُضيف الكاكاو ونُتابع الخلط.

نُضيف شوكولاتة النوتيلا والفانيليا.

Mix again with the electric mixer until everything is well combined.

نُعيد خفق المزيج مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح متجانسًا تمامًا.

Finish by gently folding the mixture with a spatula to ensure a smooth, cohesive texture.

نُنهِي الخلط بالتقليب الخفيف بالملعقة للحصول على قوام ناعم ومتماسك.

Tip: You can make half the quantity if needed. Store the cream in the refrigerator to firm up—it becomes ideal for filling and frosting cakes once chilled.

نصيحة: يمكن تحضير نصف الكمية حسب الحاجة، وتُحفظ الكريمة في الثلاجة لتتماسك أكثر وتُصبح مثالية للتزيين أو الحشو.

Nutella Cream

كريمة النوتيلا

Turnip

Beet

water

Coarse salt

Wash the turnips and beetroot thoroughly, then peel and slice them lengthwise or as desired.

نقوم بغسل اللفت والشمندر جيداً، ثم نقوم بتقشيرهما وتقطيعهما بشكل طولي أو حسب الرغبة.

In a clean glass jar, layer turnip slices with a few slices of beetroot, alternating until the jar is filled.

نقوم بوضع طبقة من اللفت في برطمان زجاجي نظيف، ثم نضيف بعض شرائح الشمندر، ونعيد الترتيب حتى امتلاء البرطمان .

In a separate bowl, prepare the brine: for every cup of water, mix 1 tablespoon of coarse salt, 1 teaspoon of sugar, and 1 teaspoon of vinegar.

في وعاء منفصل، نقوم بتحضير المحلول الملحي: لكل كوب ماء، نضيف ملعقة كبيرة ملح خشن، وملعقة صغيرة سكر، وملعقة صغيرة خل.

Stir well until the salt is fully dissolved.

نقوم بتحريك المكونات جيداً حتى يذوب الملح تماماً.

Pour the brine over the turnips in the jar until they are completely submerged.

نقوم بصب المحلول فوق اللفت في البرطمان حتى يغمره تماماً.

Seal the jar tightly and leave it at room temperature for about 10 days to ferment. Once ready, serve and enjoy!

نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام، ونتركه في مكان معتدل الحرارة لمدة 10 أيام حتى يتخمّر ويصبح جاهزاً للأكل.

مخلل اللفت بالشمندر

Cauliflower

Olive oil

lemon

Green Coriander

Minced garlic

Pepper paste

Cut the cauliflower head into small pieces

نقوم بتقطيع رأس الزهرة إلى قطع صغيرة.

Place the cauliflower pieces on a baking tray.

نضع قطع الزهرة في صينية الفرن.

Sprinkle salt, paprika, and cumin over the cauliflower.

نرش فوقها الملح والبابريكا والكمون.

Add olive oil and mix well until all the pieces are coated with the spices and oil.

نضيف زيت الزيتون ونخلط الزهرة جيداً حتى تتغطى بالتوابل والزيت.

Place the tray in a preheated oven at 180°C (350°F) for 30 minutes or until golden brown.

ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

While the cauliflower is baking, squeeze the juice of five lemons and chop a bunch of fresh cilantro.

أثناء خبز الزهرة، نعصر خمس حبات من الليمون ونفرم حزمة الكزبرة الخضراء.

Heat a little olive oil in a pan over medium heat.

نضع قليلاً من زيت الزيتون في مقلاة على النار.

Add the minced garlic to the hot oil and sauté until fragrant.

نضيف الثوم المفروم إلى الزيت الساخن ونقلبه حتى تظهر رائحته.

Add half of the chopped cilantro and two tablespoons of red pepper paste

نضيف نصف كمية الكزبرة المفرومة وملعقتين كبيرتين من دبس الفليفلة.

Pour in the lemon juice and let the mixture simmer briefly.

نسكب عصير الليمون فوق الخليط ونتركه حتى يغلي قليلاً.

Remove the roasted cauliflower from the oven once it’s cooked and golden.

نخرج الزهرة من الفرن بعد أن تنضج وتتحمر.

Pour the prepared sauce over the cauliflower.

نسكب الصلصة فوق الزهرة المشوية.

نضيف باقي كمية الكزبرة المفرومة.

Toss everything together until the cauliflower is well coated with the sauce.

نقلب الزهرة مع الصلصة جيداً حتى تتشرب النكهات.

Serve the dish hot, garnished with lemon slices or fresh cilantro leaves.

نقدم الطبق ساخناً مزيناً بشرائح الليمون أو أوراق الكزبرة الطازجة.

ستيك لحم

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مجبوس الدياي

كريمة النوتيلا

مخلل اللفت بالشمندر

زهرة حرة