Name: Whipped ricotta toast
Total time: 0:15
Yield: 1 servings
Ingredients: 250 Grams (g) Ricotta cheese; 1 Pinch Salt; 1 Cup Honey; 1 Psc. Bread; 1 Tablespoons (tbsp) Wild thyme

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

Ricotta cheese

Salt

Honey

Bread

Wild thyme

نضع جبنة الريكوتا في محضر الطعام.

نضيف رشة ملح إلى الريكوتا.

Whip the ricotta for five minutes until smooth.

نخلط الريكوتا لمدة خمس دقائق حتى تصبح ناعمة.

Spread the whipped ricotta on the toasted bread.

ندهن الريكوتا المخفوقة على الخبز المحمص.

نرش القليل من الملح على الوجه.

نضيف العسل فوق الريكوتا.

Whipped ricotta toast

ريكوتا مخفوقه

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ناطف على الأصول
مع الكرابيج ما فينا نستغني عن الناطف ويلي بينعمل شرش الحلاوه فيكم تلاقوه من عند العطار .

Soapwort Roots

Hot water

Syrup

Orange blossom water

نغسل عيدان شرش الحلاوة جيدًا.

Soak them in hot water for 1 hour. Leave the roots soaking for 24 hours.

ننقعها في ماء ساخن لمدة ساعة. نترك الجذور منقوعة لمدة ٢٤ ساعة.

نقطع الجذور إلى قطع صغيرة.

نسخّن المزيج على نار هادئة بدون غلي.

نتركه منقوعًا لمدة ٦ ساعات إضافية.

Place the liquid on heat and boil until it reduces to about ⅓ cup.

نغلي السائل حتى يتبخر ويصبح حوالي ثلث كوب فقط.

Place the reduced liquid in the fridge for at least 2 hours.

نضع السائل المركز في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

Using a mixer, beat the chilled extract until white foam starts to form.

نستخدم الخلاط ونخفق المستخلص المبرد حتى يتكون رغوة بيضاء.

Add the sugar syrup while continuing to beat.

نضيف القطر تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق.

natif

ناطف

معمولات العيد بالفستق والتمر

Fine semolina

Blossom water

Mahleb

Ghee

Warm water

Ground Pistachios

Dates paste

In a bowl mix the semolina with the blossom water, emulsifier and salt

في وعاء نخلط السميد مع ماء الزهر والمحلب والملح

Add the hot ghee and stir well, then add the water and rub the semolina as shown in the video

نضيف السمنه الساخنة ونقلب جيدا ثم نضيف الماء ونفرك السميد كما موضح بالفيديو

Cover the dough and let it rest for at least 6 hours

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ٦ ساعات على الاقل

To make the pistachio filling for the pastry:
It consists of finely ground pistachios, the amount according to the amount of dough, where you can use a kilo of semolina approximately 300 g pistachios mixed with one or two spoons of melted ghee and a spoon of blossom water or more as desired, and finally add a drop to the pistachio dough until the pistachio dough is firm.

لعمل حشوة الفستق للمعمول:
عبارةعن فستق مطحون طحن ناعم الكمية حسب كمية العجينة حيث يمكن استخدام كيلو سميد تقريبا ٣٠٠ غ فستق منخلط معه ملعقة او ملعقتين سمنة مذابة وملعقة ماء زهر او اكثر حسب الرغبة ونضيف  بالاخير قطر لحتى تتماسك عجينة الفستق

For the date filling:
 Add two tablespoons of ghee on the fire until it is completely melted, then add approximately 600 grams of date paste or less as desired and knead it by hand until it becomes a soft dough.

لحشوة التمر :
 نضيف ملعقتين سمنة على النار حتى تذوب تماما ثم  نضيف تقريبا ٦٠٠ غرام من عجينة التمر او اقل حسب الرغبة ونعجنها باليد حتى تصبح عجينة لينة

Shape the pistachio and date filling into balls, then stuff the dough as shown in the video and place it in an oven tray with parchment paper

نشكل حشوة الفستق والتمر على شكل كرات ثم نحشي العجينة كما موضح بالفيديو ونضعه في صينية فرن بها ورق زبدة

Enter the tray into the oven at 180 degrees from the bottom only until the edges take on a golden color, then turn on the top and leave it for two or three minutes until it takes on a golden color.

ندخل الصينية الي الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من اسفل فقط حتى تأخذ الاطراف لون ذهبي ثم نشعل من اعلى ونتركها لمدة دقيقتين او تلاثة دقائق حتى تأخذ لون ذهبي

Garnish with powdered sugar and pistachios and serve.

نزينه بالسكر البودرة والفستق ويقدم

معمولات العيد

سلطة المكرونة بالزبادي – وصفة صحية وسريعة

Whole wheat pasta

Yellow bell pepper

Red bell pepper

Cucumber

Olive

Yogurt

Black pepper

Olive oil

lemon

Boil the pasta in the usual way and let it cook until al dente

نقوم بسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة ونتركها حتى تنضج

We place the boiled pasta in a clean jar.

نقوم بوضع كوب المكرونة المسلوقة في برطمان نظيف.

We add the chopped bell peppers, cucumber slices, and olives to the jar.

نضيف الفلفل الألوان المقطع، ثم شرائح الخيار والزيتون إلى البرطمان.

In the yogurt container, we add the black pepper, salt, olive oil, and lemon juice.

في علبة الزبادي، نضيف الفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.

We mix the yogurt mixture well until combined.

نقوم بخلط مكونات الزبادي جيدًا حتى تتجانس.

We pour the yogurt dressing over the pasta and vegetables in the jar.

نسكب خليط الزبادي فوق المكرونة والخضار في البرطمان.

We close the jar and shake it well to mix everything.

نغلق البرطمان ونقوم برجّه جيدًا حتى تختلط المكونات.

We pour the salad into a serving plate and serve immediately.

نسكب السلطة في طبق التقديم وتُقدّم مباشرة.

Pasta Salad

سلطة معكرونة

من أطيب السلطات اللي ممكن تجربوها

Cocked Beet

Red onion

Parsley

Lemon juice

Balsamic Vinegar

Coloured lettuce

Feta cheese

Chopped Walnuts

Slice the cooked beetroots into thin slices and place them in a glass bowl.

نقوم بتقطيع حبات الشمندر المطبوخة إلى شرائح رفيعة، ثم نضعها في وعاء زجاجي

Peel the red onion and slice it very thinly.

نقوم بتقشير البصلة الحمراء وتقطيعها إلى شرائح رفيعة جداً.

Add the sliced onion to the bowl with the beetroot.

نضيف شرائح البصل إلى وعاء الشمندر.

Finely chop the parsley and add it to the bowl.

نقوم بفرم البقدونس فرماً ناعماً، ثم نضيفه إلى نفس الوعاء.

نقوم بعصر الليمون باستخدام عصّارة الليمون.

In a closed jar, combine the lemon juice, balsamic vinegar, olive oil, salt, and black pepper.

نضع عصير الليمون، وخل البلسميك، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود داخل برطمان محكم الغلق.

Close the jar and shake it well until the dressing is fully mixed.

نقوم بإغلاق البرطمان جيداً، ونرجه حتى تمتزج مكونات التتبيلة تماماً.

Pour the dressing over the beetroot, onion, and parsley mixture.

نقوم بسكب التتبيلة فوق خليط الشمندر والبصل والبقدونس.

Mix all the ingredients well so the dressing evenly coats everything

نقلب المكونات جيداً باستخدام ملعقة حتى تتوزع التتبيلة بشكل متساوٍ على جميع الخضروات.

Arrange the colored lettuce leaves on a wooden serving platter.

نقوم بترتيب أوراق الخس الملون على طبق التقديم الخشبي.

Spoon the beetroot mixture on top of the lettuce.

نوزع خليط الشمندر فوق الخس بشكل متناسق.

Sprinkle the crumbled or diced feta cheese evenly over the salad.

نضيف جبنة الفيتا المقطعة أو المفتتة فوق السلطة.

Finally, top the salad with the crushed walnuts before serving.

نرش الجوز المجروش كلمسة أخيرة على الوجه قبل التقديم.

ريكوتا مخفوقه

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ناطف

معمولات العيد

سلطة معكرونة

سلطة الشمندر