Name: رولات السبانخ المقرمشة
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 3.5 Cup Flour; 1 Cup Sugar; 1 Pinch Salt; 2 Cup Olive oil; 1.5 Cup water; 1 Bunch Spinach; 1 Tablespoons (tbsp) Pepper paste; 1 Cup Pomegranate molasses; 2 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Psc. Onion; 2 Psc. Lemon juice

Jordan, renowned for Jordanian and international cuisines.

Ola Farrah

رولات السبانخ المقرمشة بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Flour

Sugar

Salt

Olive oil

water

Spinach

Pepper paste

Pomegranate molasses

Sumac

Onion

Lemon juice

Dough:
We mix 3½ cups of sifted flour with 1 teaspoon of sugar and 1 teaspoon of salt.

العجينة:
نخلط ٣ أكواب ونصف من الدقيق مع ملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة ملح

We add 2 tablespoons of olive oil and 1¼ cups of water (we can adjust the water amount depending on the type of flour).

نضيف ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و١¼ كوب من الماء (يمكننا زيادة أو تقليل الماء حسب نوعية الدقيق).

We knead the ingredients until we get a smooth, cohesive dough

نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

We divide the dough into equal balls, brush them with oil, place them in a pan with oil, cover them, and let them rest for 4 to 6 hours.

نقسم العجينة الي كرات متساوية وندهنها بالزيت ونضعها في صينية بها زيت ونغطيها ونتركها ترتاح من ٤ الي ٦ ساعات

We roll out the dough with oil as shown in the video, then divide it into two halves.

نفرد العجينة بالزيت بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نقسمها نصفين

We place the spinach filling in each half, roll them into a roll shape, and shape them as shown in the video. We sprinkle sumac on top.

نضع في كل نصف حشوة السبانخ ونلفها على شكل رول ونشكلها  كما موضح بالفيديو ونرش على الوجه سماق

We bake in a preheated oven at 180°C until golden and crispy.

نخبز في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر.

Spinach Filling:
We wash the spinach well, then chop it, squeeze out the excess water, and use 1½ tablespoons of salt to remove any remaining moisture.

حشوة السبانخ:
نغسل السبانخ جيدًا، ثم نفرمه ونعصره ونعصره جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة ونصف من الملح للتخلص من الماء الزائد.

We add finely chopped onions to the spinach.

نضيف بصلة مفرومة ناعمًا إلى السبانخ.

We add lemon juice, 1 teaspoon of bell pepper molasses, and 1 teaspoon of pomegranate molasses.

نضيف عصير ليمون وملعقة صغيرة من دبس الفليفلة وملعقة صغيرة من دبس الرمان.

We add 2 tablespoons of sumac and 4 tablespoons of olive oil

نضيف ٢ ملعقة كبيرة من السماق و٤ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

We season with salt to taste and mix the ingredients well

نضع الملح حسب الذوق ونخلط المكونات جيدًا.

رولات السبانخ المقرمشة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

محشي البصل بحشوة اليالانجي

Rice

Chopped Onion

Minced mint

Minced parsley

Chopped tomatoes

Hot chilli

Minced garlic

lemon

Tomato paste

Coffee

Hot chilli powder

Seven spices

Cut the onion in half lengthwise as shown in the video.

نقوم بتقطيع البصل من المنتصف بشكل طولي كما موضح بالفيديو .

Boil the onions in water for 10 minutes until they become soft and easy to separate.

نغلي البصل في الماء لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً ويسهل تفكيكه.

Prepare the stuffing by mixing the rice with chopped onion, mint, parsley, tomatoes, hot pepper, garlic, lemon juice, olive oil, pomegranate molasses, tomato paste, red pepper paste, spices, salt, and seven-spice mix.

نحضر الحشوة بخلط الأرز مع البصل المفروم، النعناع، البقدونس، البندورة، الفليفلة الحارة، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، دبس الرمان، دبس البندورة، دبس الفليفلة، البهارات، الملح، والسبع بهارات.

Mix the stuffing well until all ingredients are combined.

نمزج الحشوة جيداً حتى تتجانس النكهات.

Carefully separate the onion layers and stuff them with the rice mixture.

نفصل طبقات البصل المحفوظة بعناية ونحشوها بمزيج الأرز والخضار.

Arrange the stuffed onions in a baking dish.

نرتب البصل المحشو في طبق فرن مناسب.

Prepare the sauce by mixing 1 cup of the onion blanching water with 2 tablespoons of tomato molasses, pepper molasses, pomegranate molasses, juice of half a lemon, 1 teaspoon of salt, seven spices, and olive oil.

نحضر الصلصة بخلط كوب من ماء سلق البصل مع ٢ ملعقة كبيرة من دبس البندورة ودبس الفليفلة، دبس الرمان، عصير نصف ليمونة، وملعقة صغيرة من الملح، السبع بهارات، وزيت الزيتون.

Stir the sauce well until fully combined.

نحرك الصلصة جيداً حتى تتجانس.

نسقي البصل المحشو بالصلصة لتتشرب النكهات.

Cover the dish with parchment paper, then aluminum foil to ensure even cooking.

نغطي الطبق بورق زبدة ثم بورق قصدير لضمان طهي متساوٍ.

Bake in a preheated oven at 200°C for one hour until fully cooked.

نخبز الطبق في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة حتى ينضج تماماً.

محشي البصل

مطبق البطاط والبيض 🍳 🥔
تحبون تاكلونها مع خبز ولا ساده 🤔؟

Potato

eggs

Mozzarella

Paprika

Cumin

Curry

Black pepper

Ghee

Green Coriander

Mint

Grate the potatoes and mix with eggs, cheese, onion, and spices.

ابشر البطاطس واخلطه مع البيض، الجبن، البصل، والتوابل.

زينه بالكزبرة والنعناع الطازج

Heat the ghee in a pan, pour the mixture, and spread evenly.

سخن السمنة في مقلاة واسكب المزيج وافرده بالتساوي.

Cook on medium heat until golden and crisp on both sides.

اطبخه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الجانبين.

Serve with or without bread as preferred.

قدّمها مع أو بدون خبز حسب الرغبة.

مطبق البطاط والبيض

مكدوس الفاصوليا على طريقتي اتمنى يعجبكم

Green bean

Walnut

Carrot

Coarse salt

We place hot water with salt in a pot on the stove until it boils.

نقوم بوضع الماء الساخن والملح في قدر على النار حتى يغلي.

We add the green beans to the boiling water and cook them until three-quarters done

نقوم بإضافة الفاصوليا إلى الماء المغلي ونسلقها حتى تبلغ ثلاثة أرباع الاستواء

We transfer the beans immediately into a bowl with ice water to stop the cooking process.

نقوم بنقل الفاصوليا فورًا إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.

We drain the beans well, then spread them on a cotton towel and leave them overnight to get rid of all moisture.

نقوم بتصفية الفاصوليا جيدًا ثم نوزعها على فوطة قطنية ونتركها ليلة كاملة حتى تتخلص من جميع السوائل.

We transfer the dried beans into a large bowl.

نقوم بنقل الفاصوليا الجافة إلى وعاء كبير.

We add the chopped walnuts, grated carrots, red pepper paste, salt, and garlic, then mix well.

نقوم بإضافة الجوز المقطع والجزر المبشور ودبس الفليفلة والملح والثوم، ثم نخلط المكونات جيدًا

We stuff the beans with the mixture and place them in a sterilized glass jar.

نقوم بحشو الفاصوليا بالخليط ونضعها في علبة زجاجية معقمة.

We place a small plate over the beans inside the jar, then flip the jar upside down to drain liquids for about 4 hours.

نقوم بوضع صحن صغير فوق الفاصوليا داخل العلبة، ثم نقلب العلبة لتصفية السوائل مدة ٤ ساعات تقريبًا.

Add olive oil and vegetable oil until the makdous is completely covered.

نقوم بإضافة زيت الزيتون والزيت حتى يغمر المكدوس بالكامل.

We leave the jar at room temperature for 2 days, then store it in the refrigerator.

نقوم بترك العلبة خارج الثلاجة مدة يومين، ثم نحفظها داخل الثلاجة.

مكدوس الفاصوليا

وصفة كرات البروتين اللذيذة والصحية
لذييذ والقرمشه من بذور الشيا واللوز 🤍
شنو نكهات الي تحبونها من كور الطاقه ؟

Shea seeds

Almond slices

Honey

Peanut

Crushed Cocoa

In a bowl, add the oats, chia seeds, almonds, honey, and coarse or fine peanuts.

في وعاء نقوم باضافة الشوفان و بذورالشيا و اللوز و العسل و فول سوداني خشن او ناعم.

نضيف عليهم الكاكاو المجروش و قليل من الملح.

Form the mixture into balls and store in suitable containers in the refrigerator.

نشكل المزيج على شكل كرات ثم نحفظهم في علب مناسبة في الثلاجة.

رولات السبانخ المقرمشة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

محشي البصل

مطبق البطاط والبيض

مكدوس الفاصوليا

كرات البروتين