دجاج الشواية المنزلي

نحضّر تتبيلة الدجاج: في وعاء، نضع الكمون، الفلفل الأسود، الملح، بهارات الدجاج، والخل. نضيف الماء تدريجياً حتى تذوب البهارات.

ننقع الدجاج: نضع الدجاج في التتبيلة ونغطيه. نتركه منقوعاً من ساعة إلى يوم كامل.

نعد المثومة: في مقلاة، نخلط 3 ملاعق نشا مع كوب ماء. نقلبهم جيداً ثم نضعهم على النار حتى يتماسك القوام ويصبح شفافاً. بعد أن يبرد، نضعه في محضرة الطعام مع عصير ليمونتين و3 فصوص ثوم.

نشوي الدجاج: نخرج الدجاج من التتبيلة ونتبله ببهارات الدجاج. نقوم بإدخال الدجاج في السيخ. نضع الدجاج في فرن محمى مسبقاً، ونشغل الشواية على نار عالية لمدة 15-30 دقيقة. بعد ذلك، نخفف النار ونتركه من ساعة ونصف إلى ساعتين، مع دهنه بالصوص أثناء الطهي.

نقدّم الدجاج: نقدم الدجاج ساخناً مع المثومة. بالصحة والعافية!