Name: خيار مخلل
Total time: 0:5
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Psc. Cucumber; 1 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Diet Sugar; 3 Psc. lemon; 1 Cup water

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

اسهل واسرع خيار مخلل بيتي

Cucumber

Salt

Diet Sugar

lemon

water

نقوم بتقطيع الخيار إلي شرائح

Place the cucumber slices in a jar or cup

نضع شرائح الخيار في برطمان أو كوب

نضيف الملح والسكر وشرائح الليمون

Add water until the cucumbers are submerged

نضيف الماء حتى يغمر الخيار

نغلق البرطمان ونتركه لمدة يوم كامل

خيار مخلل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أفضل طريقة لعمل كفتة الفراخ وتطلع معاكم طرية وجوسي

chicken thighs

Red bell pepper

Green pepper

Onion

Garlic

Minced parsley

Black pepper

Baking powder

Paprika

Dried Coriander

Chinese Cubeb

Chicken spices

Olive oil

Chop the onion and pepper in a food processor.

نفرم البصل والفلفل في محضرة الطعام .

نقوم بتصفية الخليط من الماء

نقوم بفرم الدجاج في محضرة الطعام

Mix the chicken with onion, chopped pepper, parsley, garlic

نخلط الدجاج مع البصل والفلفل المفروم، البقدونس، الثوم

Add the salt, black pepper, baking powder, paprika, coriander, cilantro, cayenne, and chicken spices.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، البيكينج بودر، البابريكا، الكزبرة، الكبابة الصينية، وبهارات الدجاج.

نضيف 3 ملاعق من زيت الزيتون.

نخلط جميع المكونات جيدًا.

Wet our hands with water drained from the onions.

نبلل أيدينا بالماء المصفى من البصل.

Form the chicken mixture onto the foil-wrapped wooden skewers.

نشكل خليط الدجاج على الأسياخ الخشبية الملفوفة بالفويل.

Place a cast iron or stainless steel pan on the fire, then add two tablespoons of oil.

نضع طاسة حديد أو ستانلس على النار، ثم نضيف ملعقتين من الزيت.

Place the koftas in the bowl and let them cook for 2 minutes on each side.

نضع الكفتة في الطاسة ونتركها لمدة دقيقتين على كل جهة.

Flip the kofta and repeat the process for 15 minutes or until the chicken is cooked through.

نقلب الكفتة ونكرر العملية لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.

Serve the kofta with bread or spiced rice.

نقدم الكفتة مع العيش أو الأرز المبهّر.

كفتة دجاج

عجينة الطعميه وصلت تلحقوا تعملوها قبل رمضان
وكل سنه وانتم طيبين

Crushed beans

Hummus

Coriander

Parsley

Dill

White Onion

Green onion

Leek

Cumin

Fennel

Sesame

Seven spices

Soak the fava beans and chickpeas overnight.

ننقع الفول والحمص ليلة كاملة.

Place in the food processor half a bunch of cilantro, half a bunch of parsley, half a bunch of dill, 1 white onion, 1 green onion, 5 stalks of leek, and 4 cloves of garlic.

نضع في محضرة الطعام نصف حزمة كزبرة، نصف حزمة بقدونس، نصف حزمة شبت، بصلة بيضاء، بصلة خضراء، خمسة أعواد كراث، وأربعة فصوص ثوم.

نخلط المكونات السابقة جيداً.

Add 1 tbsp salt, black pepper, coriander, cumin, paprika, and fennel.

نضيف ملعقة كبيرة من الملح، فلفل أسود، كزبرة، كمون، بابريكا، وشمر.

Add 0.5 tsp seven spices and 1 tsp sesame seeds.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات وملعقة صغيرة من السمسم.

نخلط المكونات مرة أخرى.

If needed, add 1-2 tbsp water for smoother consistency.

إذا احتجنا إلى قوام أكثر نعومة، نضيف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء.

Before frying, add 0.5 tsp baking powder.

قبل القلي، نضيف نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

Shape the falafel into discs and fry them in hot oil.

نشكل الطعمية على شكل أقراص ونقليها في زيت ساخن.

عجينة الطعميه

اسهل واسرع حليب ذهبي لتقليل الالتهابات و تعزيز المناعه

Turmeric powder

Cinnamon

Milk

Honey

In a bowl, place the turmeric and then add a pinch of black pepper

في وعاء نقوم بوضع الكركم ثم نضيف رشة من الفلفل الأسود

We add the cinnamon and then add the milk

نقوم بإضافة القرفة ثم نضيف الحليب

Stir well until the ingredients are combined

نقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

We put the mixture on the fire until it reaches the consistency shown in the video

نضع الخليط على النار حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Place the mixture in a serving cup and serve.

نضع الخليط في كوب التقديم ويقدم

حليب ذهبي

Minced Lamb Meat

Minced beef

Meat spices

Tomato paste

We mix the ground lamb and beef in a large bowl.

نقوم بخلط اللحمين المفرومين (الضاني والبقري) في وعاء كبير.

We add the finely chopped and drained onion to the meat.

نضيف البصل المفروم والمصفى جيدًا من الماء إلى اللحم.

نضيف البقدونس المفروم الناعم.

We season with meat spices, salt, and black pepper.

نضيف توابل اللحم والملح والفلفل الأسود.

We knead the mixture well until everything is fully combined.

نعجن الخليط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

We mix the drained onion water with oil and tomato paste in a small bowl.

نخلط ماء البصل المصفى مع الزيت ومعجون الطماطم في وعاء صغير.

We use this mixture to shape the kofta around wooden skewers.

نستخدم خليط ماء البصل والزيت والصلصة لتشكيل الكفتة على الأسياخ الخشبية.

We brush the kofta with the onion-water and tomato mixture to give it a nice color while grilling.

ندهن وجه الكفتة بخليط ماء البصل والصلصة لإكسابها لونًا جميلًا عند الشواء.

We place the skewers on an indoor grill (such as the Ninja Foodi Grill) preheated to high heat.

نضع الأسياخ في الشواية الكهربائية (مثل Ninja Foodi Grill) على درجة حرارة عالية.

We grill the kofta for 12 minutes, turning halfway through until fully cooked and nicely browned.

نشوي الكفتة لمدة 12 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات

We serve the kofta in bread with fries, tahini, and onions as desired.

نقوم بتقديم الكفتة في الخبز مع البطاطس المقلية والطحينة والبصل حسب الرغبة.

خيار مخلل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كفتة دجاج

عجينة الطعميه

حليب ذهبي

الكفتة المشوية