Name: حلو الحليب المحموس
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 400 Grams (g) Biscuit; 2 Cup Roasted Milk powder; 2 Grams (g) Butter; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 400 Can Sweetened Condensed Milk; 8 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 1 Packet Dates paste

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

حلو الحليب المحموس او المحمص من الحلويات الرمضانية الي كثير اعجبتني وراح تعجبكم كثير كثير وانا متاكد بس لازم تحمصوا الحليب مثل ما عملت

Biscuit

Roasted Milk powder

Butter

Cream

Sweetened Condensed Milk

Cream cheese

Dates paste

Roast 2 cups of powdered milk over low heat until it turns golden.

نحمص كوبين من حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً.

نفرم البسكويت في محضرة الطعام.

Blend one can of sweetened condensed milk with 8 squares of cream cheese.

نخلط في الخلاط علبة حليب مكثف محلى مع 8 مربعات من جبنة الكريمة.

Mix the prepared biscuits with the cream, butter and powdered milk.

نخلط البسكويت المحضّر مع القشطة والزبدة و حليب البودرة.

Spread the biscuit mixture evenly in a baking tray.

نضع خليط البسكويت في صينية الفرن ونفرده.

Spread a layer of date paste over the biscuits

نضع طبقة من معجون التمر فوق البسكويت.

Pour the condensed milk mixture over the date paste.

نضع خليط الحليب المكثف فوق معجون التمر.

We put the tray in the oven from the top only.

ندخل الصينية إلى الفرن من الأعلى فقط.

حلو الحليب المحموس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

عبالكم حلى بارد ينعش القلب 🍋

Lemon jelly

Hot water

Cold water

Liquid cream

Powdered sugar

Lemon zest

Milk

Dip the biscuits in milk and arrange them in the bottom of a dish.

نغمس البسكويت في الحليب ونرصه في قاع الصينية.

Dissolve 1 pack of lime jelly in 1 cup hot water, stir well, then add ½ cup cold water.

نذوب علبة جلي لايم في كوب ماء ساخن مع التحريك، ثم نضيف نصف كوب ماء بارد.

Whip the cream with 15 tsp of the prepared jelly mixture, powdered sugar, and lemon zest until creamy.

نخفق كوب الكريمة السائلة مع 15 ملعقة من خليط الجلي المذاب، السكر البودرة، وبرش الليمون حتى نحصل على قوام كريمي.

Pour the cream over the biscuit layer, then add another layer of biscuits.

نصب الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثم نضيف طبقة أخرى من البسكويت.

Pour the remaining lime jelly mixture over the set layers, then refrigerate until firm.

نصب الكمية المتبقية من جلي اللايم فوق الطبقات السابقة، ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.

Dissolve 1 pack lemon jelly in ½ cup hot water, stir until fully dissolved, then add 1 cup cold water.

نذوب علبة جلي الليمون في نصف كوب ماء ساخن، نحرك حتى يذوب تمامًا، ثم نضيف كوب ماء بارد.

Pour the jelly on top. Optionally, add a biscuit layer on top or leave it as jelly only.

نسكب الجلي فوق الوجه. يمكن إضافة طبقة بسكويت على الوجه (اختياري) أو الاكتفاء بالجلي.

نضع الحلى في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك جيدًا.

حلى بارد

صينية الدجاج والبطاطا كتير طيبة لازم تجربوها

Potato

water

lemon

Salt

Black pepper

Paprika

Olive oil

Minced garlic

Chicken

Peel three potatoes and cut them into thin slices.

نقشر ثلاث حبات بطاطا ونقطعها لشرائح رقيقة.

Fry the potato slices in deep oil until they turn golden.

نقلي شرائح البطاطا في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبياً.

Arrange the potato slices in a baking dish.

نرتب شرائح البطاطا في صينية فرن.

Place half a kilogram of chicken pieces (wings or thighs) over the potatoes.

نضع نصف كيلو من قطع الدجاج (أجنحة أو أفخاذ) فوق البطاطا.

Add three-quarters of a cup of water and the juice of one lemon to the dish.

نضيف ثلاثة أرباع كاسة ماء وعصير ليمونة واحدة إلى الصينية.

Season the chicken and potatoes with salt, pepper, and one teaspoon of paprika.

نتبّل الدجاج والبطاطا بملح وفلفل حسب الرغبة ومعلقة بابريكا.

ندهن الدجاج بزيت الزيتون.

Bake the dish in a preheated oven from the bottom at 120°C with the fan for 15 minutes

نخبز الصينية في فرن مسخّن مسبقاً من الأسفل على درجة حرارة 120 درجة مع المروحة لمدة ربع ساعة.

Brush the chicken with the sauce accumulated at the bottom of the dish.

ندهن الدجاج بالصلصة المتجمعة في قعر الصينية.

Sprinkle a little olive oil on the chicken.

نرش القليل من زيت الزيتون على الدجاج.

نضيف كاسة ماء ساخن إلى الصينية.

Return the dish to the oven for another 30 minutes.

نعيد الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة.

صينية دجاج  بالبطاطا

صوص الكراميل والشوكولا 🍯🍫
الها كتير استعمالات ل حشو الكيك وك صوص للحلويات ومنكه للقهوة

Sugar

Whipping cream

Dark chocolate

Milk Chocolate

Add the sugar to a wide frying pan and spread it evenly

نقوم بوضع السكر في مقلاة واسعة ونفرده بالتساوي.

Wait until the edges of the sugar start to turn red and melt, then begin stirring carefully; do not stir before this stage.

ننتظر حتى تبدأ حواف السكر بالاحمرار والذوبان، ثم نبدأ بالتحريك بحذر، ولا نحرك قبل هذه المرحلة.

Make sure the sugar is completely melted, then add the butter.

نتأكد من ذوبان السكر بالكامل، ثم نضيف الزبدة.

نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.

Gradually add a cup of cream, stirring constantly.

نضيف كوب من الكريمة بالتدريج مع التحريك المستمر.

نضيف الملح ونستمر بالتحريك.

Remove half of the mixture, then add milk chocolate to the remaining half.

نأخذ نصف كمية الخليط جانبًا، ثم نضيف الشوكولاتة بالحليب إلى النصف الآخر.

نحرك جيدًا ثم نضيف الشوكولاتة الداكنة.

Mix thoroughly until smooth and combined.

نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Remove the mixture from the heat and let it cool slightly, then add half a cup of cream.

نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد قليلًا، ثم نضيف نصف كوب من الكريمة.

Use a hand blender to whisk the sauce until smooth and uniform.

نستخدم الخلاط اليدوي لخفق الصوص حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

Heat the mixture if you want to use it as a sauce or cake filling.

نقوم بتسخين الخليط إذا رغبنا في استخدامه كصلصة أو حشوة كعكة.

Caramel and Chocolate Sauce

صوص الكراميل والشوكولاتة

🍏 كرامبل التفاح مع الكراميل

Flour

Ground almonds

Brown sugar

Vanilla

Cashew

Coconut

Red apple

Cinnamon

Nutmeg

Coconut Cream

Coconut Oil

Soy Milk

Soy yogurt

Pour the batter over the baked dough, return the mold to the oven for an additional 30 minutes, then let it cool down.

نسكب الخليط فوق العجينة المخبوزة، ونعيد إدخال القالب إلى الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية، ثم نتركه يبرد جانبًا.

When ready to serve, take the chilled apple crumble out of the fridge and generously pour the cold caramel sauce over the top, then serve and enjoy.

عند التقديم، نُخرج كعكة كرامبل التفاح من الثلاجة، ونسكب فوقها كمية وفيرة من صوص الكراميل البارد، ثم نقدّمها.

Continue cooking on low heat for about 2 more minutes until the mixture becomes a smooth caramel sauce, then refrigerate it until needed.

نستمر في الطهي على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين حتى نحصل على كراميل ناعم ومتجانس، ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد.

Meanwhile, heat ½ cup of coconut cream until it begins to boil, then slowly pour it into the caramelized sugar while stirring constantly.

في الوقت نفسه، نقوم بتسخين نصف كوب من كريمة جوز الهند حتى تبدأ بالغليان، ثم نضيفها تدريجيًا إلى خليط السكر المكرمل مع التحريك المستمر.

To make the caramel, heat ¾ cup of white sugar with 3 tablespoons of water in a small saucepan over medium heat without stirring until the sugar dissolves and turns an amber color (about 8–12 minutes).

لتحضير الكراميل، نضع ¾ كوب من السكر الأبيض مع 3 ملاعق كبيرة من الماء في قدر صغير على نار متوسطة، ونتركه دون تحريك حتى يذوب السكر ويأخذ لونًا عنبريًا، وهو ما يستغرق من 8 إلى 12 دقيقة تقريبًا.

Once out of the oven, let it cool for 10 minutes, then place it in the fridge for at least 12 hours.

بعد إخراجها، نتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة.

Bake the crumble for another 20 minutes, until the top turns golden.

نُدخل القالب إلى الفرن مرة ثالثة لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح سطح الكعكة ذهبي اللون

Spread this apple mixture over the cream layer.

نوزّع هذا الخليط المفتت فوق طبقة التفاح.

In a separate bowl, mix 3 peeled and diced red apples with 2 tablespoons of sugar, 1 teaspoon of cinnamon, and ½ teaspoon of nutmeg

في وعاء منفصل، نخلط 3 تفاحات حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة مع ملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقة صغيرة من القرفة، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية

Mix all the ingredients until you get a smooth, cream-like mixture.

نخلط جميع المكونات حتى نحصل على خليط ناعم يشبه الكريمة.

Add 1 teaspoon of vanilla, 4 tablespoons of flour, lemon zest, ⅓ cup of shredded coconut, and 1 cup of white sugar

نضيف ملعقة صغيرة من الفانيلا، و4 ملاعق كبيرة من الطحين، وبرش قشرة ليمونة، وثلث كوب من جوز الهند، بالإضافة إلى كوب من السكر الأبيض

To prepare the creamy filling, place 2 cups of cashews and 2 packages of soy yogurt substitute (total weight of 500 grams) in a blender

لتحضير الحشوة الكريمية، نضع في الخلاط كوبين من الكاجو، وعبوتين من بديل الزبادي المصنوع من الصويا (بوزن إجمالي 500 غرام)

Bake the dough for about 20 minutes, then take it out and let it cool.

نُدخل القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك العجينة، ثم نُخرجها ونتركها لتبرد.

Set aside 1 cup of the dough, wrap it in plastic, and place it in the fridge. Press the remaining dough into a baking pan, making sure it covers the bottom and sides well.

نأخذ مقدار كوب واحد من العجينة، نلفه بورق نايلون ونضعه في الثلاجة، ثم نفرد الكمية المتبقية في قالب الفرن، مع التأكد من تغطية القاعدة والجوانب جيدًا.

Knead everything until a cohesive and smooth dough forms.

نعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.

Add ½ cup plus 2 tablespoons of coconut oil, 1 teaspoon of vanilla extract, and ⅓ cup of soy drink to the dry mixture

نضيف إلى الخليط نصف كوب وملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند، وملعقة صغيرة من الفانيلا، وثلث كوب من مشروب الصويا

Start preparing the dough by mixing 1½ cups of flour, 1⅓ cups of ground almonds, and 1 tablespoon of brown sugar in a bowl.

نبدأ بتحضير العجينة من خلال خلط كوب ونصف من الطحين مع كوب وثلث من اللوز المطحون وملعقة كبيرة من السكر البني في وعاء.

حلو الحليب المحموس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حلى بارد

صينية دجاج بالبطاطا

صوص الكراميل والشوكولاتة

كرامبل التفاح