Name: Potato Gratin
Total time: 1:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 Psc. Potato; 250 Cup Milk; 250 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Grams (g) Butter; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Oregano; 1 Can Cheddar

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Youmna Mahmoud

Potato

Milk

Cooking Cream

Butter

Salt

Black pepper

Oregano

Cheddar

Peel the potatoes and slice them into thin, even slices.

نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ومتساوية.

Grease the baking dish with butter and arrange the potato slices evenly.

نقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة، ثم نرص شرائح البطاطس فيها بشكل متساوٍ.

Combine milk, cooking cream, salt, pepper, garlic, oregano, and butter in a bowl and mix well.

نقوم بوضع الحليب والكريمة والملح والفلفل والثوم والأوريجانو والزبدة في وعاء ونقلّب المزيج جيداً

Heat the mixture on the stove until it begins to simmer while stirring.

نقوم بوضع الوعاء على النار حتى يبدأ المزيج بالغليان مع التحريك المستمر.

Pour the mixture over the potatoes, making sure all slices are coated.

نقوم بصب المزيج فوق البطاطس في الصينية ونتأكد من تغطية الشرائح بالكامل.

Cover the dish with aluminum foil and bake in a preheated oven at medium heat for about 45 minutes.

نقوم بتغطية الصينية بورق الفويل، ثم نُدخلها إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.

Remove the foil once the potatoes are fully cooked, then add cheese on top.

نقوم بنزع ورق الفويل بعد التأكد من نضج البطاطس، ثم نضيف الجبنة على الوجه.

Broil until the cheese turns golden brown

نقوم بتشغيل الشواية حتى تكتسب الجبنة لوناً ذهبياً شهيًّا

Allow the dish to rest for 5 minutes before serving so the layers can set.

نقوم بترك الصينية خارج الفرن لمدة 5 دقائق قبل التقديم حتى تتماسك الطبقات.

نصيحة مهمة

كلما كانت شرائح البطاطس رفيعة ومتساوية، كان النضج أفضل والقوام كريمي أكثر.

Potato Gratin

جراتان البطاطا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Frozen Strawberries

Sugar

Honey

Strawberry jelly

Milk powder

Crème Chantilly Powder

Red food coloring

We prepare the jelly according to the instructions on the package.

نقوم بتجهيز الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة

Place the frozen strawberries in a bowl, then add half a cup of milk and blend using a hand blender or regular blender until the mixture becomes smooth.

نقوم بوضع الفراولة المثلجة في وعاء، ثم نضيف نصف كوب الحليب ونخلط باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.

Add the sugar, honey, and a cup of prepared strawberry jelly to the strawberry mixture, then blend well with the hand blender.

نقوم بإضافة السكر وعسل النحل وكوب الجيلي إلى خليط الفراولة، ثم نخلط جيداً بالهاند بلندر.

Place the mixture in the freezer for half an hour to chill.

نقوم بوضع الخليط في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى يبرد.

In another bowl, place the powdered milk and whipped cream powder, then add two cups of the chilled strawberry juice and the red food coloring.

في وعاء آخر، نقوم بوضع الحليب البودرة والكريم شانتيه، ثم نضيف كوبين من عصير الفراولة البارد، ونضيف اللون الأحمر الغذائي.

Whisk the ingredients using a hand whisk or electric mixer until you get a thick, well-combined texture.

نقوم بخفق المكونات باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى نحصل على قوام سميك ومتجانس.

Pour the mixture into an airtight container, then place it in the freezer for at least six hours or overnight.

نقوم بصب الخليط في علبة محكمة الإغلاق، ثم نضعها في الفريزر لمدة ست ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.

Serve the ice cream in cups and garnish with strawberry sauce.

نقوم بتقديم الآيس كريم في أكواب وتزيينه بصوص الفراولة.

آيس كريم الفراولة

بف باستري الزعتر والجبنة

Puff Pastry

Dried Thymus

Olive oil

Vegetable oil

eggs

Boiled white Cheese

We brush the bottom of the puff pastry squares with a little vegetable oil.

نقوم بدهن قاع مربعات البف باستري بقليل من الزيت النباتي.

We lightly score the edges of each puff pastry square with a knife without cutting through.

نقوم بتحزيز أطراف مربعات البف باستري بالسكين تحزيزاً خفيفاً من دون أن نقطعها تماماً.

We make small holes in the center of the squares using a fork to prevent puffing during baking.

نقوم بعمل ثقوب في وسط المربعات باستخدام شوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخَبز.

We mix the zaatar with the olive oil well, then spread the mixture over the center of the puff pastry squares.

نقوم بخلط الزعتر مع زيت الزيتون جيداً، ثم نوزّعه على وسط مربعات البف باستري.

We place the boiled white cheese on top of the zaatar mixture.

نقوم بوضع الجبنة البيضاء المغلية فوق خليط الزعتر.

We brush the edges of the squares with the beaten egg for a golden color.

نقوم بدهن أطراف المربعات بالبيض للحصول على لون ذهبي جميل.

We bake the squares in a preheated oven at 180°C (356°F) until lightly golden, then turn on the broiler for a few minutes to brown the top.

نقوم بخَبز المربعات في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نقوم بتشغيل الشواية لدقائق قليلة لتحمير الوجه.

بف باستري بالزعتر

مساكون قهوة سادة 🤍☕️

Instant coffee

water

Place two teaspoons of instant coffee in a large cup.

نضع ملعقتين صغيرتين من قهوة سريعة الذوبان في كوب كبير.

Add a little water and turn on the electric mixer before putting it in the cup.

نضيف القليل من الماء ثم نشغل الخفاقة الكهربائية قبل وضعها في الكوب.

Whisk the mixture from the top only for 3 seconds to create foam.

نخفق الخليط من الأعلى فقط لمدة 3 ثوانٍ لتكوين الرغوة.

Add the crushed ice to the cup. Pour the cold water over the ice then it will be ready.

نضيف الثلج المكسر في الكوب. نسكب الماء البارد على الثلج و يصبح جاهز للتقديم.

قهوة سادة

كيف نشكل فطيرة التفاح بالشكل المثالي

Tips for Shaping the Perfect Apple Pie:
The dough should be cold and well-rested to make it easier to cut and handle without breaking.

نصائح لتشكيل فطيرة التفاح بشكل مثالي:
يجب أن تكون العجينة باردة ومستريحة حتى يسهل تشكيلها دون أن تتقطع

The filling must be completely cold; otherwise, the dough will become too soft, the butter will melt, and the dough will stick.

يجب أن تكون الحشوة باردة تمامًا، لأن الحرارة ستجعل العجينة طرية وتلتصق بسبب ذوبان الزبدة.

Roll out the dough using flour and parchment paper to make handling easier. The thickness should be medium—not too thin (to prevent tearing) and not too thick (to avoid breaking when folding).

نفرد العجينة باستخدام الطحين وورق الزبدة ليسهل التعامل معها، مع الحفاظ على سمك متوسط حتى لا تتمزق أو تتكسر.

Cut the dough using a lattice cutter, a knife, or a pizza cutter.

نقطع العجينة باستخدام أداة التقطيع الخاصة أو سكين أو قطاعة البيتزا.

Use the longest strips in the center of the pie, as you’ll need them to cover the full diameter.

نستخدم القطع الأطول في منتصف القالب لتغطية القطر بالكامل

You’ll need six strips lengthwise and six strips crosswise, arranged in a woven lattice pattern as shown in the video.

نحتاج إلى 6 شرائح طولية و6 عرضية، ونرتبها على شكل جدولة كما هو موضح في الفيديو.

Chill the pie very well before baking, then brush the top with a mixture of egg and cream and sprinkle with sugar for a beautiful golden color.

يجب تبريد الفطيرة جيدًا قبل خبزها، ثم ندهن الوجه بخليط البيض والكريمة مع رشّة سكر للحصول على لون ذهبي جميل.

Bake in the oven at 180°C (350°F) on the middle rack for about 45-50 minutes.

نخبزها في الفرن على حرارة 180°C في الرف الأوسط لمدة 45-50 دقيقة.

Serving Tip: Enjoy it with homemade ice cream for the perfect taste!

نصيحة للتقديم: تُقدم مع الآيس كريم للحصول على طعم لذيذ ومثالي!

جراتان البطاطا

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

آيس كريم الفراولة

بف باستري بالزعتر

قهوة سادة

تشكيل فطيرة التفاح