Name: Creamy Cottage Cheese
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Grams (g) Cottage Cheese; 2 Grams (g) Sour cream; 1 Grams (g) Roasted Bell Pepper; 3 Bunch Green Coriander; 3 Psc. Dried tomatoes; 2 Cup Honey; 2 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 Cup Walnut

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Safa Ahmed

عارفين ان الجبنه القريش اكثر نوع جبن مفيد وصحية و مليانه بروتين بس انا مش بقدر أكلها بحالتها الصحيحه و دايما بخلطها مع مكونات تانية تحلى طعمها .

Cottage Cheese

Sour cream

Roasted Bell Pepper

Green Coriander

Dried tomatoes

Honey

Olive oil

Salt

Walnut

Blend all the ingredients together well in a food processor.

نخلط جميع المكونات معاً جيداً في محضرة الطعام .

You can add walnuts or any type of nuts you prefer.

يمكن إضافة عين الجمل أو أي نوع من المكسرات المفضلة.

Put the mixture in an airtight container and then add olive oil to the top

نضع الخليط في علبة محكمة الغلق ثم نضيف زيت الزيتون على الوجة

Place the container in the refrigerator, and it can last for up to 3 days

نضع العلبة داخل الثلاجة، ويمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 3 أيام

Creamy Cottage Cheese

جبن قريش كريمي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة تجفيف النعناع بالبيت

Mint

We separate the fresh mint leaves from the stems and discard the stalks.

نقوم بفصل أوراق النعناع الطازج عن الأغصان ونتخلص من العيدان.

We wash the mint leaves well, then place them in a strainer to drain the water.

نقوم بغسل أوراق النعناع جيداً ثم نضعها في المصفاة لتجفيفها من الماء.

We dry the mint using a vegetable spinner to ensure quick drying and to prevent the leaves from turning black.

نقوم بتجفيف النعناع باستخدام نشافة الخضار لضمان سرعة الجفاف وعدم تغيّر لونه إلى الأسود.

We place the mint leaves on a mesh rack or any suitable tool in a well-ventilated area, away from direct sunlight, so that their color does not darken.

نقوم بوضع أوراق النعناع في شبك أو أي أداة مناسبة في مكان جيد التهوية وبعيداً عن أشعة الشمس المباشرة حتى لا يسود لونه.

After about one day, when the mint is fully dried, we crush it and store it in sterilized jars.

بعد مرور يوم واحد تقريباً، عندما يجف النعناع، نقوم بتكسيره ثم نضعه في علب معقمة لحفظه

النعناع المجفف

البندورة الخضراء المخللة

Green Tomatoes

Garlic

Hot chilli

lemon

water

Sugar

Coarse salt

White Vinegar

We wash the green tomatoes well, then cut a cross (X) on the top of each.

نقوم بغسل البندورة الخضراء جيداً، ثم نفتح كل حبة بشكل زائد (X) من الأعلى.

We arrange the tomatoes in sterilized glass jars, adding the garlic cloves, hot chili peppers, and lemon slices as desired.

نقوم بترتيب البندورة في برطمانات زجاجية معقمة، ونضيف معها فصوص الثوم، الفلفل الحار، وشرائح الليمون حسب الرغبة.

In a bowl, we prepare the pickling brine by dissolving the sugar and coarse salt in 1 liter of water, then add the white vinegar and stir until fully dissolved.

في وعاء، نقوم بتحضير محلول التخليل عبر إذابة السكر والملح الخشن في لتر من الماء، ثم نضيف الخل الأبيض ونحرك حتى يذوب تماماً.

We pour the brine over the tomatoes in the jars until they are completely covered.

نسكب محلول التخليل فوق البندورة في البىطمانات حتى تغمر تماماً.

We seal the jars tightly and leave them in a moderate-temperature place for 7–10 days until they develop the desired flavor.

نقوم بإحكام إغلاق البىطمانات ونتركها في مكان معتدل الحرارة من أسبوع إلى عشرة أيام حتى تكتسب الطعم المطلوب.

We serve the pickled tomatoes as a side dish with main meals.

نقدم البندورة المخللة كمقبلات جانبية بجانب الأطباق الرئيسية.

مخلل الطماطم الخضراء

معكرونة بالصلصة الوردية

Pasta

Pasta sauce

Vegetable oil

Cooking Cream

Grated Parmesan cheese

Pasta cooking water

Oregano

Dried Basil

Basil

Black pepper

Paprika

Minced garlic

Butter

Boil the pasta in a pot of water, adding salt and oil to the water, until cooked, then drain and set aside.

نسلق المعكرونة في قدر به ماء مغلي، نضيف إلى الماء ملح وزيت، ونتركها حتى تنضج، ثم نصفيها ونتركها جانباً.

Heat a frying pan over the stove and add olive oil and butter until melted.

نقوم بتسخين المقلاة على النار ونضع فيها زيت الزيتون والزبدة حتى تذوب.

Add the minced garlic and sauté for one minute until fragrant.

نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.

Add the traditional pasta sauce and stir with the garlic and oil.

نضيف صلصة الباستا التقليدية ونقلبها مع الثوم والزيت.

Add salt, black pepper, a pinch of oregano, and a pinch of dried basil, and mix well.

نضيف الملح والفلفل الأسود ورشة أوريغانو ورشة ريحان مجفف ونقلب جيداً.

Add the chopped fresh basil and continue stirring.

نضيف الريحان المفروم الطازج ونستمر في التقليب.

Gradually add the cream and mix well until smooth.

نضيف الكريمة تدريجياً ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

Add a little pasta cooking water to loosen the sauce, if needed.

نضيف القليل من ماء سلق المعكرونة لتخفيف الصلصة حسب الرغبة.

Add Parmesan cheese and a pinch of paprika, and stir well.

نضيف جبنة البارميزان ورشة بابريكا ونقلب جيداً.

Add the drained pasta to the sauce and mix so all the pasta is coated.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونقلب جيداً لتغطي الصلصة جميع حبات المعكرونة

Sprinkle extra oregano on top before serving.

نرش المزيد من الأوريغانو على الوجه قبل التقديم.

Serve the pasta with pink sauce hot, with extra cheese if desired.

نقدم المعكرونة بالصلصة الوردية ساخنة مع رشة إضافية من الجبنة إذا رغبت.

Pasta with Pink Sauce

الباذنجان المقلي بالبقسماط

Eggplant

Flour

Fine breadcrumbs

eggs

Cumin

Garlic powder

Onion powder

Dried Thymus

Dried parsley

Milk

Peel the eggplants or leave the skin on, as preferred, then cut them into slices.

نقوم بتقشير الباذنجان أو تركه بقشره حسب الرغبة، ثم نقطعه شرائح.

Sprinkle with 1 tablespoon of salt, mix well, and leave aside for 10 minutes.

نضع عليه ملعقة كبيرة من الملح ونقلبه جيدًا، ثم نتركه جانبًا لمدة 10 دقائق.

Prepare 1 cup of flour, 1 cup of fine breadcrumbs, and 2 eggs.

نقوم بتحضير كوب من الدقيق، وكوب من البقسماط الناعم، وحبتين من البيض.

Mix all the spices (salt, black pepper, cumin, paprika, garlic and onion powder, thyme, dried parsley) together.

نمزج جميع التوابل (ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، ثوم وبصل بودر، زعتر، بقدونس مجفف) معًا.

Add 1 teaspoon of the spice mix to the flour, another teaspoon to the breadcrumbs, and the remaining spices to the eggs.

نضع ملعقة صغيرة من خليط التوابل على الدقيق، وملعقة صغيرة أخرى على البقسماط، والباقي على البيض.

نضيف الحليب إلى البيض ونقلب جيدًا.

Coat each eggplant slice first in the flour, pressing well, then dip into the egg mixture, and finally coat with breadcrumbs, pressing firmly so it sticks well.

نغمس شرائح الباذنجان أولًا في الدقيق مع الضغط جيدًا، ثم في البيض، ثم في البقسماط مع الضغط حتى يلتصق جيدًا.

نكرر العملية مع باقي الشرائح.

Fry the eggplant in hot oil, then reduce the heat to medium so it cooks through without browning too quickly.

نقلي الباذنجان في زيت ساخن، ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة حتى ينضج من الداخل

Once golden, remove and place on a wire rack or strainer to stay crispy.

عندما يأخذ لونًا ذهبيًا، نخرجه على شبكة أو مصفاة ليبقى مقرمشًا.

جبن قريش كريمي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

النعناع المجفف

مخلل الطماطم الخضراء

معكرونة بالصلصة الوردية

باذنجان بانيه