Name: Turkey
Total time: 11:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Psc. Turkey breast; 0.5 Pinch Salt; 0.5 To Taste Black pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) Smoked paprika

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Turkey breast

Salt

Black pepper

Smoked paprika

We prepare the large chicken or turkey breast.

نقوم بتحضير صدر الدجاج أو الديك الرومي الكبير.

We place the black pepper and salt in a mortar.

نقوم بوضع الفلفل الأسود والملح في المدقة.

We grind the black pepper and salt well until they become fine.

نقوم بطحن الفلفل الأسود والملح جيدًا حتى يصبحا مسحوقين.

We add half a teaspoon of smoked paprika and mix it with the blend.

نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة ونخلطها مع المزيج.

We season the chicken or turkey breast well on all sides with the mixture.

نقوم بتتبيل صدور الدجاج أو الديك الرومي بالخليط جيدًا من جميع الجوانب.

We place the seasoned breasts on a rack inside a tray, then refrigerate for five hours.

نقوم بوضع الصدور المتبلة على شبك داخل صينية، ثم نضعها في الثلاجة لمدة خمس ساعات

After the marination time, we bake them in the oven at 170°C for 40 minutes until fully cooked.

بعد مرور الوقت، نقوم بإدخال الصدور إلى الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

After baking, we place the cooked meat in vacuum-sealed bags, remove the air, and refrigerate it for another five hours to cool completely

بعد إخراجها من الفرن، نقوم بوضعها في أكياس تفريغ هواء ونسحب منها الهواء جيدًا، ثم نضعها في الثلاجة لمدة خمس ساعات أخرى لتبرد تمامًا.

After cooling, we slice the turkey into thin pieces.

بعد التبريد، نقوم بتقطيع التيركي إلى شرائح رفيعة.

Turkey

تيركي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

هاد الحلو انا هيك سميته لأن الوانه بتجنن

Jelly

Milk

Cream

Biscuit

We grease the cake mold with a light layer of oil, then evenly arrange the fruits of our choice in the mold. After that, we prepare the gelatin according to the instructions, using only half the amount of water, then pour the gelatin over the fruits and place the mold in the refrigerator until the gelatin sets properly

نقوم بدهن قالب الكيك بطبقة خفيفة من الزيت، ثم نضع الفواكه التي اخترناها بشكل متساوٍ في القالب، وبعد ذلك نحضر الجلو حسب التعليمات مع استخدام نصف كمية الماء فقط، ثم نسكب الجلو فوق الفواكه وندخل القالب إلى الثلاجة حتى يتماسك الجلو جيدًا

After the gelatin has set in the refrigerator, we place a layer of biscuits evenly over the gelatin and fruits in the mold

بعد أن يتماسك الجلو في الثلاجة، نضع طبقة من البسكوت فوق الجلو والفواكه في القالب بشكل متساوٍ

We heat half a cup of milk on the stove until it is hot, then add the second package of gelatin and stir well until it completely dissolves. After that, we add the cream and continue stirring until the mixture is fully combined

نقوم بتسخين نصف كوب من الحليب على النار حتى يسخن جيدًا، ثم نضيف علبة الجلو الثانية ونقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا، وبعد ذلك نضيف القشطة ونستمر في التقليب حتى يمتزج الخليط بشكل كامل

We pour the milk and cream mixture over the biscuit layer in the mold, then return the mold to the refrigerator until all the layers are fully set.

نسكب خليط الحليب والقشطة فوق طبقة البسكوت في القالب، ثم نعيد القالب إلى الثلاجة حتى تتماسك جميع الطبقات تمامًا

After the layers have set well, we serve the rainbow cake cold to enjoy it

بعد أن تتماسك الطبقات جيدًا، نقوم بتقديم كيكة الرينبو باردة للاستمتاع بها

كيكة الرينبو

فطاير السبانخ بعجينه الباف بيستري

Spinach

Onion

Feta cheese

Minced mint

Minced parsley

Egg whites

Mozzarella

Puff pastry dough

Yolk

Black Seeds

Sesame

Remove the puff pastry dough from the freezer 2–3 hours before use to soften.

نخرج عجينة الباف بيستري من الفريزر قبل ساعتين إلى ثلاث ساعات لتلين.

After baking, brown the pastries on top as desired.

بعد الخبز، نحمّر الفطائر من الأعلى حسب الرغبة.

Bake the pastries in a preheated oven at 200°C on the rack closest to the heat for 15–20 minutes.

نخبز الفطائر في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأقرب للنار لمدة 15–20 دقيقة.

Sprinkle nigella seeds and sesame seeds on top.

نرش حبة البركة والسمسم على الوجه.

Brush the top of the pastries with the egg yolk and milk mixture.

ندهن وجه الفطائر بخليط صفار البيض والحليب.

Mix the egg yolk with a little milk for brushing the top.

نخلط صفار البيضة مع قليل من الحليب لدهن وجه الفطائر.

Press the edges with a fork to seal the pastries.

نضغط على الأطراف بالشوكة لإغلاق الفطائر جيداً.

Place the vented dough over the filling and the first piece of dough.

نضع قطعة العجين ذات الفتحات فوق الحشوة وقطعة العجين الأولى.

Take another piece of puff pastry and make vents in it for ventilation.

نأخذ قطعة أخرى من عجينة الباف بيستري ونصنع فيها فتحات للتهوية.

Place a portion of the filling on a piece of puff pastry.

نضع كمية من الحشوة على قطعة من عجينة الباف بيستري.

Spread the spinach and sprinkle with salt to wilt and release its water, then leave for 10 minutes.

نفرد السبانخ ونرش عليها الملح ليذبل وينزل ماؤه، ثم نتركه لمدة 10 دقائق.

Mix all the filling ingredients together well until fully combined.

نخلط جميع مكونات الحشوة معًا جيداً حتى تتجانس.

نضيف السبانخ المعصور إلى الحشوة.

Add a generous amount of mozzarella cheese to the filling.

نضيف كمية وفيرة من جبنة الموزاريلا إلى الحشوة.

Season the filling with a little black pepper and salt to taste.

نتبل الحشوة بقليل من الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.

Add one egg white to help bind the mixture.

نضيف بياض بيضة واحدة للحشوة للمساعدة على تماسك الخليط.

نضيف البقدونس المفروم إلى الحشوة.

To prepare the filling, place feta cheese, chopped onion, and chopped mint in a bowl.

لتحضير الحشوة، نضع جبنة الفيتا، البصلة المقطعة، والنعناع المفروم في وعاء.

نفرم البصلة فرماً ناعماً.

Squeeze the spinach well to remove excess water.

نعصر السبانخ جيدًا للتخلص من الماء الزائد.

فطائر السبانخ بالجبن

Dulce De Leche Lava Cake 🥮
This is the easiest Lava Cake you’ll ever make 😋

Dulce de Leche Sauce

Melted butter

Flour

eggs

Vanilla

Almonds

Caramel sauce

Ghee

In a bowl, mix 2 tbsp of dulce de leche sauce with 2 tbsp of melted butter. Mix well.

في وعاء، نقوم بخلط ٢ معلقة كبيرة صوص دولسي دي ليتشي مع ٢ معلقة كبيرة زبدة سائلة. نخلط جيداً.

In another bowl, whisk 1 whole egg, 1 egg yolk, and vanilla.

في وعاء آخر، نخفق ١ بيضة و١ صفار بيضة مع الفانيليا.

Add the egg mixture to the dulce de leche and butter mixture and mix well.

نضيف خليط البيض إلى خليط الدولسي دي ليتشي والزبدة ونخلط جيداً.

Add 2 tbsp of flour and mix until well combined.

نضيف ٢ معلقة كبيرة من الطحين  ونخلط حتى يتجانس الخليط.

Grease the molds with margarine and flour as shown in the video.

ندهن القوالب بالسمن والطحين كما موضح بالفيديو .

Pour the batter into the prepared ramekins.

نوزع الخليط في القوالب المحضرة.

Bake in the oven at the highest temperature for 10-15 minutes.

نخبزها في الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة ١٠-١٥ دقيقة.

Serve warm with caramel sauce, almonds, and ice cream.

تقدم دافئة مع صوص الكراميل، اللوز، و آيس كريم.

Dulce De Leche Lava Cake

تشيز كيك البيكان بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوه

Butter

Chopped pecans

Cream cheese

Sugar

Liquid cream

Buttermilk

Brown sugar

Corn syrup

Prepare the base: We grind the biscuits well in a food processor with butter and pecans

نبدأ بتحضير القاعدة: نطحن البسكوت جيدًا في محضرة الطعام مع الزبدة والبيكان

We evenly distribute the biscuit mixture in the bottom of the cheesecake pan.

نوزع خليط البسكوت في قاعدة قالب التشيز كيك بشكل متساوٍ.

Prepare the cheesecake filling: We mix the cream cheese with sugar, eggs, vanilla, flour, cream, and yogurt until the mixture is smooth.

نضع خليط التشيز كيك: نخلط الجبنة الكريمية مع السكر، البيض، الفانيليا، الطحين، الكريمة السائلة، واللبن الرايب حتى يتجانس الخليط.

We pour the cheesecake mixture over the biscuit base in the pan.

نسكب خليط التشيز كيك فوق البسكوت في القالب.

We wrap the pan with foil and place it in a baking tray, adding some water to the tray

نغلف القالب بورق قصدير ونضعه في صينية فرن، مع إضافة القليل من الماء في الصينية

We bake the cheesecake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 55 minutes

نخبز التشيز كيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 55 دقيقة.

After baking, we turn off the oven and leave the cheesecake inside for 20 minutes.

بعد انتهاء الوقت، نطفئ النار ونترك القالب داخل الفرن لمدة ٢٠ دقيقة.

We remove the cheesecake from the oven and allow it to cool at room temperature for 1 hour

نخرج التشيز كيك من الفرن ونتركه ليبرد في درجة حرارة المطبخ لمدة ساعة.

We refrigerate the cheesecake for at least 6 hours before serving.

نضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

We melt half a cup of butter with brown sugar and half a cup of regular sugar over low heat in a pot.

نذوب نصف كوب من الزبدة مع السكر البني ونصف كوب من السكر العادي على نار هادئة في قدر.

We add a cup of chopped pecans, whole pecans, and corn syrup, stirring well until the ingredients are fully combined.

نضيف كوب من البيكان المفروم والحب والكورن سيرب ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.

We evenly distribute the pecan topping over the cooled cheesecake.

نوزع طبقة البيكان على وجه التشيز كيك بعد أن يبرد تمامًا.

تيركي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيكة الرينبو

فطائر السبانخ بالجبن

Dulce De Leche Lava Cake

تشيز كيك البيكان